大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆彭水美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆彭水美食的解答，让我们一起看看吧。
彭水小吃？
彭水县北连石柱土家族自治县，东北接湖北省利川市，东连黔江区，东南接酉阳土家族苗族自治县，南邻贵州省沿河县、务川县，西南连贵州省道真县，西连武隆区，西北与丰都县接壤。
特色小吃有：彭水心肺米粉，彭水洋芋花，一品老坛肉，鸡豆花，大脚菌炖土鸡，乌江鱼面，彭水嘟卷子，郁山三香，真味源都卷子，荞面豆花，千层老腊肉，武陵独龙王蛇酒，郁山福喜烧白，淳氏米粑，彭水汤圆，袁氏豆花，醪糟汤圆。
彭水是一个苗族土家族自治县，位于重庆直辖市东南部，处武陵山区，居乌江下游，有苗及土家族等十一个少数民族聚居。其特产小吃有：彭水晶丝苕粉，彭水马铃薯，彭水魔芋，彭水雷公盖白菜，彭水七跃山蜂蜜，彭水苌荞，彭水猕猴桃，彭水西瓜及彭小紫苏油等。
重庆市彭水县的著名小吃有都卷子、肥肠米粉等。
1，都卷子。为彭水特产，***用野生植物“厥根”所产淀粉加工制作而成。 从“厥根”中分离淀粉后制成“都巴”，将“都巴”用水化开调匀，然后在文火烧烫的锅里涂抹少量菜油，将和水的淀粉在锅里烙制成片状，再卷成条备用。吃的时候切成数段，放蒸笼里蒸热，然后入碗加入酱油、醋、花椒面、辣椒面、味精、姜末水、蒜末水、葱花等作料，调匀趁热食用。
2，肥肠米粉。为特色小吃，食材为猪大肠、优质米粉等。熬煮大肠时用盐和醋等反复揉搓，用水连续翻洗至无粘液、颜色发白无异味，入开水锅片刻后捞出，再用温水洗两次并切成节。锅内菜油烧至四成热时，将剁细的豆瓣炒香，再下姜、蒜，掺高汤烧开，放香料包，放大肠段煮好为止。
3，一品老坛肉。为彭水县创新菜品，食材为蹄筋、精瘦肉、五花肉、百灵菇、鹌鹑蛋、西兰花、竹毛肚、高汤等。将食材入高汤，勾芡装入餐具即可。
4，郁山擀酥饼。为彭水县特色小吃，历史可追溯到清嘉庆年间。保留作坊式手工制作工序流程，特点是香、甜、酥、脆，风味独特。
彭水晶丝苕粉 
彭水晶丝苕粉是重庆彭水县的特产。 在彭水，红薯被称为红苕，因此，红苕制成的粉叫做苕粉。

彭水马铃薯 
彭水马铃薯是重庆市彭水县的特产。马铃薯是彭水县主要的粮食作物之一，常年种植面积30万余亩。彭水马铃薯获国家地理标志证明商标。
彭水魔芋 
彭水县海拔800米至1500米的山区沟壑纵横，农民房前屋后生长着一种不用精心管理的农作物———魔芋。
彭水雷公盖*** 
彭水雷公盖***雷公盖秋淡蔬菜家庭农场种植的***比较有名。彭水雷公盖***获国家地理标志证明商标。
彭水黑山羊 
彭水风俗？
指位于中国重庆市彭水苗族土家族自治县地区的苗族、土家族等民族的传统文化和习俗。以下是彭水风俗的一些具体体现：
1. 苗族踩花山：每年农历正月初一至初三，彭水地区的苗族群众会举行踩花山活动。活动中，人们身着盛装，佩戴银饰，前往花山场地参加祭祀、对歌、跳舞等活动。
2. 赶庙会：彭水地区的庙会活动丰富多彩，如梅子垭乡的观音会、鞍子乡的骡***等。庙会上，商贩摆满摊位，琳琅满目的商品应有尽有。民间艺术表演、民俗活动等也纷纷亮相，吸引了大量游客和市民。
3. 苗族婚俗：彭水苗族的婚姻习俗富有特色。提亲时，男方家长要携带酒、肉、糖等礼品到女方家中求婚。婚礼过程中，新娘要穿上盛装，佩戴银饰，寓意吉祥如意。婚礼现场还有对歌、跳舞等环节，气氛热烈。
4. 土家族摆手舞：摆手舞是彭水地区土家族具有代表性的舞蹈，舞蹈动作丰富多样，节奏明快。摆手舞既可以在节庆场合表演，也可以在日常生活***中进行。
到此，以上就是小编对于重庆彭水美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆彭水美食的2点解答对大家有用。
