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地中海饮食规律?
地中海饮食是一种以植物为基础的饮食模式,强调摄入大量的新鲜水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果和橄榄油。这种饮食模式还包括适量的鱼类和海鲜,少量的禽肉、蛋和乳制品,以及少量的红肉。此外,地中海饮食强调使用香草和香料来调味,而不是过多的盐和糖。
以下是一些地中海饮食的特点和建议:
1. 多吃植物性食物:每天至少吃5份水果和蔬菜,选择新鲜、多样化的品种。全谷物、豆类和坚果也是重要的植物性食物来源。
2. 使用橄榄油:橄榄油是地中海饮食中的主要脂肪来源,应优先选择特级初榨橄榄油。避免使用黄油和其他高饱和脂肪的油脂。
3. 适量摄入优质蛋白质:每周至少吃两次鱼和海鲜,选择富含Omega-3脂肪酸的鱼类,如三文鱼、鲭鱼和沙丁鱼。适量食用禽肉和蛋,尽量选择无皮的鸡肉和低脂的乳制品。
4. 适量饮酒:适量饮用红酒可以带来一些健康益处,但应限制在每天不超过一杯。孕妇和不饮酒的人应避免饮酒。
5. 少吃加工食品和红肉:尽量避免高糖、高盐和高饱和脂肪的加工食品。红肉的摄入量应限制在每周不超过两次,每次不超过85克。
6. 享受美食:地中海饮食鼓励人们享受美食和社交活动,与家人和朋友一起分享餐食。
7. 保持活跃:地中海饮食强调健康的生活方式,包括适度的运动和保持适当的体重。
请注意,每个人的身体状况和营养需求不同,因此最好在开始地中海饮食之前咨询医生或营养师的意见。
地中海饮食是什么?它真的很健康吗?
地中海式饮食是时下一种很时髦的健康饮食结构。
不过,地中海膳食并没有单一定义,但其通常富含水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果类和***类,以橄榄油为单不饱和脂肪的主要来源,并允许少量至中量饮酒。通常还包含少量至中量鱼类、禽类和乳制品,不过,红肉量很少。据观察,地中海膳食有多种健康益处:根据多项高等级研究发现,地中海式饮食与总体死亡率、心血管死亡率、癌症的发病率和死亡率降低相关,还与帕金森病、阿尔兹海默病、结直肠癌、前列腺癌、呼吸消化道癌、口咽癌和乳腺癌的风险降低相关。
不过,目前还没有确定这种膳食中的哪些成分提供了对于健康的保护性益处,也不确定这种益处是否来自于饮食外的其他多种效应的综合健康的保护性益处,也不确定这种益处是否来自于饮食外的其他多种效应的综合。
地中海饮食(Mediterranean diet),是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国所特有的饮食结构,意大利、希腊可作为该种膳食结构的代表。这种膳食结构的主要特点是:
膳食富含植物性食物,包括水果、蔬菜、薯类、谷类、豆类、果仁等。
食物的加工程度低,新鲜度较高,该地区居民以食用当季、当地产的食物为主。
橄榄油是主要的食用油,所占比例较高。
每周食用少量、适量鱼、禽、蛋。
以新鲜水果作为典型的每日餐后食品,甜食每周只食用几次。
大部分成年人有饮用葡萄酒的习惯。
这当然是一种非常健康的饮食模式,通过以上特点,可以归纳出几个关键词:植物性食物、新鲜、橄榄油、奶类、适量鱼、禽、蛋、少量红肉、少甜食、葡萄酒。我们不妨一一解读:
地中海饮食是指居住在地中海地区的居民所特有的一种膳食结构,以意大利、希腊等国家为代表,其膳食结构具有以下特点:
1.膳食中富含植物性食物,包括水果、蔬菜、薯类、谷类、豆类、坚果等。
2.食物的加工程度低,新鲜度较高,该地区居民以食用当季、当地产的食物为主。
3.橄榄油是主要的食用油,所占比例较高。
4.每天食用适量的奶酪和酸奶。
5.每周食用适量的鱼、禽、蛋。
6.每月食用几次红肉
7.以新鲜水果作为典型的每日餐后食品,甜食每月只食用几次。
8.大部分成年人有饮用葡萄酒的习惯。
地中海地区居民心脑血管疾病发生概率很低,很大程度上与他们的饮食结构有关。我们在借鉴这种膳食模式的时候要理性,切记盲目,比如一些人盲目地在本身饮食习惯不变的情况下增加了每日饮用红酒的习惯,且不注意饮用量,这样不但不利于健康,反而增加了患心脑血管疾病的风险。而像是增加膳食中植物性食物的比重、适当用橄榄油代替部分其他烹饪用油、适量食用奶制品、少吃甜食等,都可以适当的借鉴,这些饮食习惯对于降低心脑血管疾病的发生是具有一定的帮助的。
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