大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨汤需要的食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍排骨汤需要的食材的解答，让我们一起看看吧。
用排骨料炖排骨的做法？
1、排骨清洗干净，冷水下锅，放入小葱与生姜煮沸，煮3分钟后，捞出用清水洗净，沥干水分备用。
2、热锅冷油，放入三五块冰糖，炒成褐色，倒入排骨、葱段、生姜片，加入干辣椒、两颗八角、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，加入清水没过食材炖煮40分钟。
4、将甜玉米清洗干净，砍成小块。
5、准备一把干香菇清洗干净，放入碗中加清水浸泡30分钟。
6、打开锅盖，放入土豆块、胡萝卜块、甜玉米块、香菇，继续炖煮20分钟。食材煮至软烂，撒上葱花就做好了。
炖排骨需要什么配料？
辅料：盐1勺、半姜3片、料酒3汤勺、八角6个、花椒适量、香叶1片
主料：排骨500克、玉米1根
步骤：
1.准备食材。
2.排骨洗净之后，放到汤锅里，加一勺料酒、一片姜，煮出血水，撇除浮沫。
3.玉米切成小段。
4.捞出排骨。
炖排骨的佐料有：冬瓜400克、大蒜两瓣、姜两片、冰糖五六粒、八角一个、桂皮一借、生抽适量、料酒适量、油适量、盐适量、鸡精适量。
小贴士：
1、炖排骨时应用冷水下锅，不可图快，用热水或开水，这样排骨表面突然受到高温，会使肉的外层蛋白质凝固，骨头中的营养不能很好地溶解到汤中。
2、可以把一些芹菜的叶子洗干净沥干水，放入冰箱冷冻，在炖肉汤时，可在出锅时撒上一些芹菜叶，这样可使汤的味道更加清香，而且喝起来没有油腻感。
3、骨头洗净。凉水下锅，开锅后把水扔掉，把棒骨再敲碎。关键是后敲碎棒骨，因为，先敲碎骨髓油就跑到汤里了，你把第一遍的血水扔了 ，就把骨髓油也浪费了。
4、在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；同时可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值 更高。
炖排骨如何做？
土豆炖排骨
切墩(初级)
排骨 适量。这次我是十三块 、 土豆 3个 、 花椒 1 、 八角 1 、 酱油膏 两勺（没有用生抽代替） 、 麻油 1 、 香菜 1 、 葱 1 、 米酒 1 、 姜 三片 、 干辣椒 1 、 老抽 1
烹饪步骤
步骤1/9
主料：排骨1根、土豆6个
辅料：草果2个、八角4个、香叶4片、干辣椒5个、花椒10颗、姜1小块、葱2根、豆瓣酱2汤匙、老抽2汤匙、花生油30克、水适量
做法：
步骤1香料、花椒、干辣椒、葱洗净备用，姜洗净用刀拍开
步骤2土豆去皮，切块
步骤3将剁成小块的排骨用沸水焯变色，撇除血沫待用
步骤4油烧热，将香料、花椒、干辣椒、姜放进锅中爆香
步骤5下排骨，2勺豆瓣酱，2勺老抽炒匀
步骤6锅中倒水，排骨炖15分钟
步骤7放入土豆，加水，如果味道淡了可以加一点盐，煮20分钟
到此，以上就是小编对于排骨汤需要的食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨汤需要的食材的3点解答对大家有用。
