大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于钵钵鸡加什么食材的问题，于是小编就整理了4个相关介绍钵钵鸡加什么食材的解答，让我们一起看看吧。
一袋180克的钵钵鸡料能做多少食材？
一袋180克的钵钵鸡料能做2斤食材。钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖，1991年被成都市人民***命名为优质名小吃。
正宗乐山钵钵鸡的做法？
四川乐山是钵钵鸡的发源地，最早食材主要是鸡肉，鸡皮，鸡冠，鸡爪皮，鸡心，鸡胗等……因此得名。现在食材丰富多了，能吃的基本都能放到钵钵鸡里。钵钵鸡口味基本分三种---麻辣，椒麻，五香。从小学吃到现在没有腻。O(∩_∩)O~ 本菜谱教大家做的是麻辣味的钵钵鸡。
1、鸡胗煮熟
2、鸡胗切片，要是能买到鸭胗是最好了。因为鸭胗更大，切片更好穿竹签
3、鸡腿煮熟，切片，穿竹签
4、土豆去皮，先穿竹签，再煮熟
5、莲藕切片，煮熟后，再穿竹签
6、普通烧烤签就行
7、卤油---卤过肉的汤汁，这个是钵钵鸡的精髓所在。冷水1·5升加一小包五香粉（自家卤香料也是用一包），再加入七八颗八角，十片左右香叶，适量茴香、丁香、白蔻，一两块良姜，两三颗草果，草果用刀拍裂开最好了，这些香料一起熬制，加入三勺白糖，依个人口味放三四勺盐。大火烧开，中火熬制约四十分钟至一小时即可。然后卤点荤菜，比如猪蹄，卤汁可以滤过渣子后放冻箱里保存。这样的卤汤就很浓郁鲜香啦。
8、卤油中加入加白糖，盐调味
9、搅匀，让盐白糖充分融化
正宗乐山钵钵鸡的做法？
四川乐山是钵钵鸡的发源地，最早食材主要是鸡肉，鸡皮，鸡冠，鸡爪皮，鸡心，鸡胗等……因此得名。现在食材丰富多了，能吃的基本都能放到钵钵鸡里。钵钵鸡口味基本分三种---麻辣，椒麻，五香。从小学吃到现在没有腻。O(∩_∩)O~ 本菜谱教大家做的是麻辣味的钵钵鸡。
1、鸡胗煮熟
2、鸡胗切片，要是能买到鸭胗是最好了。因为鸭胗更大，切片更好穿竹签
3、鸡腿煮熟，切片，穿竹签
4、土豆去皮，先穿竹签，再煮熟
5、莲藕切片，煮熟后，再穿竹签
6、普通烧烤签就行
7、卤油---卤过肉的汤汁，这个是钵钵鸡的精髓所在。冷水1·5升加一小包五香粉（自家卤香料也是用一包），再加入七八颗八角，十片左右香叶，适量茴香、丁香、白蔻，一两块良姜，两三颗草果，草果用刀拍裂开最好了，这些香料一起熬制，加入三勺白糖，依个人口味放三四勺盐。大火烧开，中火熬制约四十分钟至一小时即可。然后卤点荤菜，比如猪蹄，卤汁可以滤过渣子后放冻箱里保存。这样的卤汤就很浓郁鲜香啦。
8、卤油中加入加白糖，盐调味
9、搅匀，让盐白糖充分融化
钵钵鸡做法鱿鱼？
钵钵鸡主要是红油料，将油泼辣子，花椒糖，生抽，老抽，豆瓣酱等回合起来，在国内草制约十分钟左右，放入鸡精味精料酒即可将鱿鱼在水里焯上两分钟然后放入红油料内，浸泡十分钟即可
将鸡剔分开成鸡腿、鸡胸肉、鸡翅、鸡骨架、鸡爪、鸡胗、鸡肝等部件。鱿鱼洗净
步骤 2
space
把鸡件（除鸡胸肉）充分洗净血水，放入锅中加入煮鸡料和适量清水，煮至鸡腿9分熟（插入竹签没有血水流出）捞出；关火，放入鸡胸，浸泡5~8分钟捞出。把所有捞出的鸡件充分放凉。鸡骨留汤锅中继续熬煮。
步骤 3
space
将鸡腿剔骨，所有鸡件改成适口的大小。
步骤 4
到此，以上就是小编对于钵钵鸡加什么食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于钵钵鸡加什么食材的4点解答对大家有用。
