大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于仙居特色美食的问题,于是小编就整理了2个相关介绍仙居特色美食的解答,让我们一起看看吧。
舌尖3中说的仙居美食到底是哪里的美食?
仙居美食是台州仙居县的美食
仙居美食,总共有哪些呢?
仙居麦饼以面粉为原料加入咸菜、肉末、葱等馅料擀压成饼状,加少许食用油煎而成,芳香四溢,外酥里香,是一道非常好吃的美食,去仙居一定要品尝一下!
但这只是仙居的一个特色小吃,还有的是仙居的八大碗,仙居八大碗是别地吃不到的乡家传统风味,仙居传统八大碗专做当地代表菜的酒家。八大碗指的是莲子(白扁豆)、海参、泡鲞、大鱼、翻碗肉、敲敲肉、大脸豆腐、肉皮泡这八道菜式!如果有机会到仙居的话,可以到农家乐里去品尝!地方特色的美食最有味道。
现在的人们不是喜欢绿色食品吗?仙居三黄鸡,是你的选择!在《中国家禽志》中排名首位,是典型的地方小型种鸡,体形小巧、毛羽鲜亮,呈元宝状,又被称为“元宝鸡”。就是好吃!其中有一个仙黄品牌多次被评为各种奖项。中国国际农业博览会名牌产品、金奖产品和国家无公害产品、浙江省名牌产品!
去旅游的话,一定要带几只回来!这一切都是归功于《舌尖上的中国》三才能让我们知道,仙居美食的特色!反正小编是旅游不起的,各位有钱的土豪们可以去逛逛!体验一下农村美食也不错!
谢邀!
仙居只是一个小县城,景区周边以山水为主,以简单的农家菜为主,赶得急的就直接来一份仙居八大碗,***了仙居民间菜的代表。对于想回归自然的人们来说,吃一顿地道的仙居农家菜自然是再合适不过了。
仙居八大碗是仙居最具代表最受欢迎的民间美食,由是莲子(白扁豆)、海参、泡鲞(xiang)、大鱼、翻碗肉、敲敲肉、大脸豆腐、肉皮泡八个菜。八大碗分上四碗和下四碗,上四碗分别为:莲子(或白扁豆)、海参(或肉参)、鱼胶即鱼瓢(或敲肉)、翻碗肉;下四碗分别为:笋(或茭白、笋干)、炒肉(即豆腐条炒肉丝或香菇)、羊肉(或墨鱼丝)、大杂烩(也称肠什即猪肚、猪肠等加豆腐:切成不规则形状)。具有仙居特色的泡响和肉皮泡在“八大碗”之外,菜肴上齐后用青菜爽口。
泡响也叫泡鲞(读“xiang”,三声),包括在仙居八大碗中,由当地方言直接音译过来。它其实就是鲞裹上厚厚的面粉、鸡蛋后放入油锅炸至金***,吃起来又软又香,是仙居人逢年过节的必备美食。
仙居的浇头面可谓极具仙居特色,一碗面中融合笋丝、肉丝、鸡蛋丝、豆腐干丝等食材,汤为清汤,面条劲道,极具风味。
舌尖3里面提到仙居,位于浙江省台州市仙居县,是一个依山傍水,风景秀美的旅游休闲城市。作为一个土生土长的仙居人,我想说,舌尖3里提到的那些并不是仙居原有的传统美食,而是人家自己改良的药膳。仙居的美食多种多样,从大米到面粉兼能变成各种美味,品种更是数不胜数,而且物美价廉。传统的仙居菜有“八大碗”,选料地道,制作讲究,排列严谨,适用广泛,文化渊源深远,是仙居汉族传统饮食文化的精典。“八大碗”分上四碗和下四碗,上四碗分别为:莲子(或白扁豆)、海参汤、敲肉汤、翻碗肉;下四碗分别为:笋(或茭白、笋干)、豆腐、烧鱼、泡饷。但是,随着全国美食的融会贯通,仙居八大碗也已经一再翻新,并且仙居人家是很少用这些八大碗上桌招待宾客了,不过,游客可以在一些主打仙居八大碗的农家乐吃到。
仙居除了这些对外的官方美食,其实更多的是扎根在大街小巷,家家户户的那些美食,流传了一代又一代,几乎让每一个仙居人想念。比如,烧饼,麦饼,麦油脂,麦虾,麻糍,咸酸饭,咸酸饭粥,糟羹,面食等等。来仙居旅游,除了去街头巷尾吃这些美食之外,能带走的有馒头干松,羊脚蹄(一种烘焙面点,形似羊蹄得名),仙居三黄鸡(已经加工好的,才一百不到一盒)等等。
现在我就放一些我平时做的仙居美食上来,想知道具体做法,可以搜索“优妈美食”到我的博客或者公众号查询。
很多人觉得我们浙江人应该都不怎么吃面食的。其实不是的,至少在我们台州以及丽水地区,面食还是占据了很主要的地位的。尤其是麦饼,虽然大家放的馅料会各不相同,但是对麦饼的喜爱程度,估计是十个人里占了九个。仙居麦饼的特点就是皮薄馅超多,而且到了仙居你会发现仙居的麦饼真是无所不包,里面有豆腐馅的,青南瓜馅的,萝卜丝干馅的,葱肉馅的,梅干菜肉馅的,青菜馅的,每一种都能让人美味到恨不得连舌头一起吞了。
在仙居的街头,你也许会发现满大街的麦虾店,什么牛肉麦虾,腊肉芋头麦虾,三鲜麦虾。不明就里的同学可能就会想,嗯,不愧是沿海城市,海鲜满街头呢,一道小吃里,不光有虾,还有牛肉。就拿牛肉麦虾来说吧,里面的牛肉是真的,但是接下来你也许翻遍了整个碗,也没发现虾的身影,那么此处就可以套用一个笑话了。顾客:“老板,为什么我的麦虾里没虾?”老板:“那老婆饼里我是不是还要给你放老婆?”所以,麦虾其实不是虾,而是一种看起来有点虾的形状的主食。不过,就算没虾,估计你也吃一次就会迷上这种汤汁鲜美,麦虾Q滑的主食。仙居有哪些习俗?
1十八罗汉
民间舞蹈十八罗汉源于南北朝时期“18强盗皈依佛门”的故事。相传十八位强盗天良不泯,经神仙点化放下屠刀、立地成佛,从此造福人寰。所以十八罗汉表演旨在劝人从善行走正道,是一种***和哲理交融的舞蹈表演艺术。
2、卵石镶嵌技艺
仙居地处浙东南山区,母亲河永安溪有众多表面光滑,图纹、颜色和形状均不相同的河卵石,仙居古代劳动人民师发自然就地取材,创造性地把卵石运用到了古建筑装饰艺术之中,深浅相间的石子图案与古民居的建筑色彩非常吻合,在仙居整个古民居的建筑中起到了画龙点睛的作用。
3、跳跳马
最先流入县内官路镇桂坑村,有“桂坑马”之称。跳跳马(灯)是由扮演者骑着马匹(指马灯),按一定阵式跑动。马灯以竹作架,用纸糊成,分前后两半系于扮演者腹背。跳跳马马队由28 人组成。
4、仙居花灯
仙居花灯是浙江省仙居县特色传统工艺品,元宵节节日习俗。历史悠久,分布很广,种类繁多。如横溪、板桥的板龙灯,高迁上屋村的长旗灯,朱溪、下各的跳跳马灯,下塘村的鲤鱼跳龙门灯、田市镇水口山村的卷地龙灯,前王村的轿里狮子灯、推虾灯等等。
5、叠罗汉
相传始于南北朝,距今有1500 多年历史。约在100 多年前流入县境,盛行于安岭、横溪一带,常于每年“七月七”举行活动。表演[_a***_]和形式取材于民间传说《十八强盗皈依成佛》故事情节,由120 余人参加。
到此,以上就是小编对于仙居特色美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于仙居特色美食的2点解答对大家有用。