大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家乡的一道美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家乡的一道美食的解答，让我们一起看看吧。
民以食为天。说说大家家乡的美食都是什么？最喜欢的一道美食又是什么？
我的家在东北松花江上啊……我是黑龙江人，要说家乡的美食，那真是多了去了，给大家推荐几个有代表性，而且确实好吃的:
1. 杀猪菜。主要食材有酸菜、五花肉、血肠，调料主要为花椒、大料、十三香等，小时候这道菜只有在过年杀猪的时候才能吃到，现在随着生活水平的提高，平时在饭店也都能点到。酸菜特有的酸性能中和猪肉的油腻，一定要炖的时间够火候，使各种食材的特性最大程度的散发出来;肉以农家自养的一年左右的猪最好
2. 地三鲜。食材为土豆、辣椒、茄子，先过一遍油，用糖、醋、酱油、淀粉调汁儿，葱姜蒜爆锅，浓油赤酱，香气扑鼻
3. 小鸡炖蘑菇。这道菜最好是用农家自养的一年散养鸡，那种菜市场随便买的速成鸡肯定味道打折;蘑菇用我们东北的榛蘑，还可以搭配土豆粉条。鸡肉美味，蘑菇提鲜，是老少皆宜的美味佳肴
如果硬要选一样最爱的，我最爱杀猪菜😍
最后给家乡打个广告:大美黑龙江，欢迎您的到来！
坐标河北，西部太行山区，每逢回家必然会吃妈妈做的腌肉面。吃腻了外边的大鱼大肉，家里的饭却是永远都吃不腻的。
一碗地道的腌肉面，选材、烹制却不简单，面条是手工揉出来的，和面时需要加入盐水，所以比较筋道。
腌肉是菜品的灵魂，不同于外边的腌肉，家里的腌肉是自家养的猪，生长周期长（基本1-2年），食五谷野菜。腊月是制作腌肉的最佳时节，选用肥瘦相间的猪肉，经过卤煮、上色、入瓮腌制，至少可以保存半年（处理的好两年也没问题）。
制作腌肉卤，家里用的是柴火灶，将切好的肉片或肉块爆香，下入土豆，粉条等辅料，出锅前调好味色，一道地道的腌肉面就呈现在眼前。
借着这个机会，给大家介绍一下家乡的特色美食——芋饺。估计大家对这个美食都很陌生，因为它起源于一个山区小地方，在当地，每逢过年过节家家户户都会包起芋饺，虽然制作芋饺的工艺流程既费时又复杂，但是它还能一直被传承，足以见它的美味了。而且芋饺的吃法也有多种，可以酱油香菜拌着吃，炒酸辣白菜芋饺，高汤芋饺，每一种吃法都是经典，美味不可言传。
一、煮芋仔。小芋仔连皮洗净，下高压锅煮熟煮烂，然后剥皮放入大盆中，用木锤把芋子捣烂成泥，放在一旁等它凉下来。
二、做芋饺皮。芋泥凉下后往里面加入正宗的地瓜粉和着，一边和着，一边加入地瓜粉，在这过程中加入少许的盐，和成碗型的芋饺皮。
三、包芋饺。接下来就是包芋饺了（芋饺馅是用新鲜猪大腿肉+水+小苏打+调味盐巴用绞肉机绞成的肉泥，早期纯手工的都是用木锤捶打出来的，好怀念啊😚，现在人都没有那么多时间去手工慢慢锤打），捏出三个角，就成芋饺了。
我的老家在连云港，一个美丽的海滨城市，老家的特产非常多，多数的美食都跟海鲜有关系，虽然离开老家这么多年，但是小时候吃过的美食还是记忆很深刻，简单给大家介绍几个我认为比较有特色的，也是我最喜欢的几样：
1.虾婆
虾婆是连云港海鲜的一大特色，作为连云港人应该都知道这个海产品，长的有点奇怪，甚至有点吓人，又像螳螂又像虾，但是吃起来却是非常的鲜美，虾婆个大肉多，一般脖子下面带“王”字的为雌虾婆，特别是雌虾婆带黄的时候，吃起来特别地道，虾婆可以和鸡蛋一起烙饼，叫虾婆饼，也可以炒菜或做汤。
2.文蛤
其实连云港本地人不叫它们文蛤，一般称之为蚬子。蚬子属贝壳类海产品，富含蛋白质，对保护肝脏大有好处，还能降低血胆固醇，清蒸或红烧都是不错的选择，并且价格不贵非常实惠。以前家里每次来客人基本都少不了这道菜。
3.沙光鱼
沙光鱼也是连云港鱼类海产品代表性的特产之一，这个鱼长相也很奇特，虎头虎脑，独特的大嘴，专吃小鱼小虾，长得块，产量高。沙光鱼肉细味美，既可红烧，又可做汤。现在每次回来家，几乎都会吃到这个菜，营养价值很高。
我的家乡在乐山。家乡的美食有黄鸡肉，蒸笼儿[_a***_]，鸡丝豆腐脑，叶儿耙。最喜欢鸡丝豆腐脑，材料有嫩豆花，淀粉，粉丝，香菜，大头菜，油酥黄豆，豆油，醋，鸡丝，花椒面，高汤，高汤里有鸡汤和骨头汤混合调制，葱。炖制高汤，用鸡肉和筒子骨混合炖制，然后将高汤倒入另外一个锅里，加淀粉调制成粘稠状。烫粉丝，用红苕粉，入沸水烫一下，盛入碗中。取适量嫩豆花在粘稠状的高汤中烫热，，与汤汁一并盛入装粉丝碗中。仔鸡的胸脯肉煮熟撕成鸡丝，黄豆泡发做成油酥黄豆，香菜切碎，大头菜切丁。在豆腐脑碗里根据各人口味调入酱油，醋，油辣椒，大头菜丁，鸡丝，香菜，葱等调料，如果配上牛肉夹饼，就更美味了。
请您推荐一道您家乡（精确到县或县级市）的美食？谢谢？
做为南京人，是非常喜欢吃鸭子的，烤鸭，盐水鸭，都特别的爱吃。
我自已也会在家里做家庭版的盐水鸭，食材我用鸭腿代替，两只鸭腿正好够一家人食用。
2.洗净的鸭腿控干水用炒好的盐均匀抹在鸭腿上，腌制2小时
3.凉水下锅煮10--20分钟（大小、多少不一）后关火焖10分钟，取出晾凉。
4.晾凉的鸭腿切块码在盘中，加入煮鸭腿的卤水就可以了。
这道南京的地方凉菜非常的好吃。看看我做的图片吧！[耶]
我们家乡的美食：洋芋片（又名土豆片），普通寻常，便宜易做，可当主食又可当菜。
我们家乡在三峡库区腹心地段—重庆云阳，这里有闻名于世的“天下龙缸”和两千年历史的三国名将“张飞庙”，主要盛产大米和土豆等。
土豆片做法极其简单，这种吃饭目前只在渝东北地区常见（全国最常见吃法是土豆丝），大致如下：土豆去皮切片，用猪油炒更香，放点鱼香草会更好。
土豆是常见的餐桌上食材之一，价格便宜易存储，在老家每年5至9月份属于主要主食。
还有一种就是土豆炖腊肉，主要是冬天季节最受大家喜欢。土豆配面条、箜洋芋、洋芋粑粑等等。这些你们都吃过吗？
我的家乡是阴山北麓的一个农业大县一武川县，距呼和浩特市35公里，常住人口约17万。在过去的人民公社时期乃至包产到户的多年间，农田的耕作主要靠牛马与人力来进行。如犁地、种地，收割、碾打庄稼等这些农活都靠牛马、人力来完成(近十来年才实行土地承包，机械作业)。这里的大田农作物主要是以莜麦、小麦、山药(土豆)为主，兼种少量经济作物(如菜籽、胡麻、豌豆等)。
那时候，我们这里流传着这样一句话，"后山三件宝，"山药、莜面、大皮袄"。"后山"是指阴山以北的以农业为主的地区，主要指武川县。"山药、莜面"是后山人们主要的食用粮食，"大皮袄"是指用羊皮做成的御寒衣服。在这里主要介绍以莜面为食材制作的美食。
武川的人们以莜面为食材制作的食物种类很多，常见的有莜面窝窝、莜面鱼鱼、莜面饸饹
等，这些食物配上荤、素两种汤料，不仅当地的人们喜欢吃，就是外地来的人也很喜欢吃，真正可算作是地地道道的美食。
莜面做成的美食除上面介绍的几种外，还有两种不太常见的美食。
1、莜面刨折子:这种美食多为男人们做的，特点是制作时不需要任何工具，只用双手。蒸熟吃时蘸汤料挂味，筋道。具体做法是，首先洗净双手及小臂，将和好的莜面取适量的面剂握在右手，再放在左臂的小臂内侧，用右手的大拇指向前推动莜面，使莜面在小臂上形成宽约3一4厘米，长约20厘米的面带，然后从面带的两端向内折叠并合在一起，成形后像军人迭好的被子那样，最后立起来码在笼中。这样，蒸熟了之后，蘸上准备好的荤、素汤料即可食用。
2、莜面洞洞:这种美食俗称"乞丐铺盖"。其特点是制作省事方便，食用时可蘸汤料也可不蘸，改刀后还可用调好汁的蔬菜凉伴。具体做法是，首先将和好的莜面放到案板上用赶面杖赶成约3毫米左右厚的薄片，再将事先用调科、盐伴好的山药碎丁、葱花倒在上面，均匀摊开，然后将面片卷起来，用刀切成4一5厘米长的柱状段。最后将这些段立在笼中蒸熟，即可食用。
我们县的美食还很多，有爱好美食的朋友们，来内蒙古观光旅游时一定别忘了到武川一皇帝之乡学做品尝。
到此，以上就是小编对于家乡的一道美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于家乡的一道美食的2点解答对大家有用。
