大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于侗族特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍侗族特色美食的解答，让我们一起看看吧。
侗族的茶油泡饭叫什么？
叫：公社饭。
将本地特产香糯米与切成小颗粒的腊肉拌合同煮;饭半熟时拌上傻菜，再焖煮片刻，社饭就做成了。凤凰社饭既有糯米的甜香，又有腊肉的熏味，还有青蒿的清香，饭一开锅，香味四溢，令人馋涎欲滴，食欲大振。
江口米豆腐
江口米豆腐是贵州铜仁著名的风味小吃之一，主要原料是梵净山贡米、稻草灰或桐壳灰。首先将稻草灰或桐壳灰加入适量的水浸泡，使其变成碱水；然后将梵净山贡米用碱水浸泡数小时后磨成浆，打熟芡，捏成个状和条状米豆腐，用大火蒸熟即成。 江口米豆腐嫩黄鲜亮，晶莹剔透，可切成片、条、块或制成虾仁米豆腐，配以江口特制的油辣椒、醋辣椒、佐料，酸香麻辣，滑软可口，凉吃热煮均可
又叫罐装茶，是玉屏侗族特有的风味小吃。
生产过程非常复杂。原料有茶油、茶叶、灰饼、炒饭、辣椒和各种香料，香辣可口。东乡的油茶种类繁多，根据婚丧嫁娶分为生日茶、婚礼茶、敬老茶、庆典茶、分担忧愁茶。按照吃饭的时间，有早茶、午茶、下午茶、晚茶。按原料分为粑粑茶、糯米茶、米茶、苦笋茶、黄豆茶、花生茶、玉米茶、肉丝茶、香肠茶等。
侗族小吃与地理环境的关系？
侗族生活在我国黔东南以及鄂西地区的山区,受历史原因、地理环境、气候条件以及经济条件的制约,形成了独特的饮食习惯。其饮食特点主要可以用四个字来形容:杂、酸、生、乐。
其饮食结构的多样性与独特性直接影响着当地的生产生活方式,有效地维护着侗族地区生态平衡。本文主要从饮食习俗的角度出发,探讨侗族饮食结构特点及其形成的原因。
有朋友知道湘西侗族的饮食习惯吗？他们喜欢吃酸菜吗？
你好，湘西地处湘黔渝三地交汇处，我老家就处在这样一个交汇地。这里广泛居住有苗族、土家族、侗族等少数民族。三省饮食习惯相互影响，但侗族还是保留了很多独特的饮食习惯。
侗族基本上每家都会腌制酸菜，尤其他们的腌鱼腌肉非常有名。与一般地方比他们腌制时间比较久，少则一年多则一二十年！当地有侗不离酸、侗不离鱼的说法。可以说侗族每餐都离不开酸味。
侗族爱喝油茶，也喜食糯米，慢慢的。油茶就跟糯米经常组合在一起吃了，甚至可以当饭吃。
侗族也喜欢喝酒，不过基本上都是自酿的米酒，其实整个湘西地区都喜欢喝米酒。这个地方还有米豆腐、油粑粑、绿豆粉等特色小吃。三省交汇让湘西地区包括侗族都吸收了三省的饮食口味和习惯。湖南的辣、贵州的酸、重庆的麻，都在他们的饮食口味上得到了提现。
侗族多分布在湘黔交界之地。侗族一般一日四餐，两饭两茶，饭是大米饭，茶是油茶。侗族喜欢吃酸辣。有“辣椒当盐，酸菜当饭”之说，
最常见的美食是酸鱼、酸鸭、酸肉等“侗家三宝”。每家每户至少都有五六个酸坛子：一个酸水坛，一个醋水坛，一个腌菜坛，一个腌鱼坛，一个腌肉坛。
油茶也非常有特色，，将糯米蒸熟后用油爆成米花，再将一把米放进锅里干炒，然后放人茶叶再炒一下，并加入适量的水，开锅后将茶叶滤出放好。待喝油茶时，将事先准备好的米花、炒花生、猪肝、粉肠等放人碗中，将滤好的茶斟人，就是色香味美的油茶了．
到此，以上就是小编对于侗族特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于侗族特色美食的3点解答对大家有用。
