本文目录一览：
- 1、生鲜保存方法
- 2、食材怎么保存
- 3、切开后的食材如何保鲜-食材保鲜技巧
生鲜保存方法
1、总的来说，果蔬的保鲜方法主要有：常温保管法、冰冷水处理法、复活处理法、散热处理法、直接冷藏法以及冷盐水处理法。
2、太实用了！超市蔬果生鲜保鲜的6大技巧 冷盐水处理法 叶菜类可用此法处理，其处理步骤如下：放在预冷槽处理，水量200升，水温8℃，将果蔬预冷及洗净，时间为5分钟。放入冷盐水槽，水温0℃，盐浓度1%，时间5分钟。
3、可以把蔬菜放进塑料袋里，将袋口扎紧，置于阴凉干燥处。此法对保存黄瓜、辣椒、莴笋、香菜及未成熟的番茄效果较好，一般能保鲜10—15天。
食材怎么保存
1、化学保鲜法：这种方法多用于食品生产中，添加一定的化学剂能够使食物的保存时间延长，这种方法好处有保存时间较长，缺点是过多食用了添加了化学添加剂的食物对人有危害。
2、真空密封保存方法是使食物在真空的状态下，不与空气中的微生物接触、进行密封保存食物的一种方法，如罐装制品、真空包装制品等。此方法适用于多种食物的保存。
3、食物保存方法有哪些1 低温保存 低温保存可以抑制生物的繁殖，减缓食物的腐坏速度，但并不能完全杀死微生物。在低温储存时要注意对温度的控制，一般来说，温度越低，保存的时间就越长久。
4、在准备储存食物的时候，都是直接就把温度比较高的食物放在冰箱中进行储存，这样一来的话很容易损耗冰箱，并且还会滋生细菌，影响周围食物的存放，所以平时要先把食物自然降温再冷藏。
切开后的食材如何保鲜-食材保鲜技巧
冷藏保存：将切碎的洋葱放入密封的保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱冷藏室保存。这种方法可以让洋葱保持新鲜状态，但是保存时间不宜过长，最好在一周内使用完。
对于类似甜椒紫甘蓝等不适合放在低温下，也就是在低温下容易出现冻伤的蔬菜，可以用保鲜膜塑料袋密封起来，放在阴凉干燥通风的地方2土豆山药等切开后容易氧化变色的蔬菜，可以将剩余的切成片或者块，用清水浸泡后。
柠檬一般每次只吃一两片，很多人把剩下的裹上一层保鲜膜就放入冰箱了。其实，还可以先在切口处涂上一层蜂蜜，再封上保鲜膜。
热带水果从冰箱取出后，在正常温度下会加速变质，所以要尽早食用。 冰箱的储存方法 冰箱就是通过人造低温环境，降低食物中各种化学反应的速度，从而有利于保存食物的品质。
切开的洋葱存放的时候要远离潮湿的环境，否则存储过程中很容易腐烂变质可以把洋葱包一层保鲜膜然后置于冰箱，这样的方法虽然不能保存很久，但是可以解决燃眉之急，避免洋葱水分的流失，但是最好及时吃掉2如果洋葱切开了。
第一种方法就是泡在水里面，切好的土豆，无论是土豆片、土豆片还是土豆丝，都必须放在水里面，让水没过土豆之上，在水里泡一两天之内也不会氧化。第二个方法是放入保鲜膜里，土豆不容易保存的原因是氧化作用。
