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中国名菜谱有哪些?
1、川菜名菜：宫保鸡丁、灯影牛肉、鱼香肉丝川菜是很多年轻人喜欢吃的一种菜系，口味比较重辣椒和胡椒以及花椒是主要的调味品，口味有鱼香和糖醋以及红油等多种口味，是中国比较有特色的菜系，川菜有成都和重庆两个流派的菜肴，在全国比较有名。
2、中国拥有丰富的饮食文化，有着千百年来沉淀下来的独特味道。其中，50大名菜是中国具有代表性的美食代表，每道菜都有其独特的历史背景、食材组合和烹调方式。
3、鲁菜---咸鲜、浓油赤酱 鲁菜，最早起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系，是中国历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。
4、中国十大名菜分别是北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。
酒酿鸽蛋的基本信息
1、酒酿鸽蛋 【原料】：鸽蛋12只。白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣，糖桂花适量、青梅半颗。
2、酒酿鸽蛋的做法：【原料】：鸽蛋12只、白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣，糖桂花适量、青梅半颗。
金耳的常见食谱
1、蜜汁金耳主料辅料：水发金耳400克、冰糖150克、鸽蛋12个、蜂蜜80克、樱桃12粒烹制方法：（1）水发金耳淘洗干净，装入碗内，放冰糖和300克清水，用旺火蒸15分钟。
2、菜系及功效：私家菜 青少年食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱工艺：隔水炖。
3、食用金耳的子实体。常见以金耳为原料制作的菜肴及其食疗作用如下：（1）金耳羹金耳25克，冰糖适量。将金耳用温水泡发，去杂质，洗净，放在锅中加水煮段时间，加冰糖煮至金耳熟透，盛入碗中即成。
4、这是云南普通人最常用的野生菌食谱。汤法 牡蛎汤法是熬汤，以吃新鲜汤为主。熬汤的话，可以先放少量的油炒一下，然后放入水或汤煮熟，也可以水煮或汤放入食用菌。汤不能放太多，调味料要清淡，突出新鲜酒精的味道。
5、但不管是哪个季节，当黄耳完全泡发好后，就可以进行后续的制作步骤。以下是制作黄耳甜汤的步骤： 将泡发好的黄耳加入足量的水。 用文火煮制6-8小时，期间要加入冰糖一起煮。
