大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于武汉三鲜豆皮食材的问题，于是小编就整理了4个相关介绍武汉三鲜豆皮食材的解答，让我们一起看看吧。
武汉三鲜豆皮卤水配方？
以下为武汉三鲜豆皮卤水配方：
所需食材：
- 豆皮 200克
- 瘦肉末 50克
- 香菇 50克
- 虾仁 50克
- 葱姜蒜适量
- 水适量
步骤：
原材料：五花肉、香菇、冬笋、干子、榨菜、葱、姜、蒜、五香、八角、桂皮
步骤：
1、将香菇、冬笋、干子切细丁；
2、五花肉切块，卤煮，制作卤肉汁，
3、五花肉氽水后，放入五香、八角、桂皮等卤料，和温水一起卤煮40分钟，酥烂后取出切小丁；
4、放入之前切好的香菇、冬笋、干子丁，一起煮熟至肉香汁浓即可。
武汉三鲜豆皮米浆配方？
1.
以大米 60克、绿豆 30克、糯米 120克、肉末 50克、冬笋 50克、香菇 4朵（50克）、豆干 50克、鸡蛋 1个（50克）、姜 5克、生抽 3勺（15克）、老抽 1勺（5克）、料酒 1勺（5克）为例。
先将糯米 、大米和绿豆提前用清水浸泡4小时（糯米最好提前泡一晚上，这样蒸出来更软糯、更熟透）
2.
谷豆们吸饱水后，糯米放到蒸笼里蒸至熟透，备用
3.
然后将大米和绿豆的水沥干，倒进榨汁机里打成淡绿色的米浆，最好用筛网过滤一遍留下细腻的流水状米浆（不要太浓稠，稠了加点清水稀释）
三鲜豆皮最正宗的做法？
食材
绿豆适量、黄豆和稻米适量，笋干适量、香菇适量、香干适量，肥肉和瘦肉适量，老抽适量、生抽适量，葱花适量，鸡蛋适量，
1.将绿豆、黄豆和稻米倒入碗中，浸泡一晚上，倒入破壁机内，加水，搅打，糯米也浸泡一晚上，将糯米蒸熟。
2.将笋干、香菇、香干切丁，肥肉和瘦肉分开切丁，热锅倒油，下葱段爆香，加入肥肉丁翻炒出油脂，加入瘦肉丁，倒入配料，翻炒均匀。
3.加入糖、老抽、生抽，翻炒均匀。加清水，盖盖子焖煮10-15分钟，撒上葱花，在米糊中加适量盐和清水，打一个鸡蛋，锅内刷油，倒入米糊，煎至底部凝固后倒入打散的蛋液。
4.蛋液煎至凝固时翻面，铺上一层糯米粉，铺一层肉臊，再铺一层糯米粉按压紧实，将饼皮包好，用锅铲协助翻面煎至底部金黄香脆。
做法如下：
1、准备好用料：糯米、淀粉、香菇、香干、鸡蛋、小葱、料酒、生抽、老抽、盐、五花肉、笋、大米、绿豆、猪油、八角、桂皮。
2、将绿豆泡发去皮，大米浸泡约三小时后，与去皮绿豆放入料理机打成米浆。
3、将糯米洗净，蒸熟备用。酱干、香菇、五花肉、笋分别切丁备用。五花肉加入适量的老抽、生抽、料酒、盐腌制。
4、锅中放入适量的五花肉（肥肉）煸炒出油，将煸出油的五花肉捞出，倒入肉丁、香菇丁、八角、桂皮翻炒直至出香。
、葱末5克、香菇15克切丁、猪肉65克切丁、香干35克切丁
3、倒入香菇丁，加入生抽7克，料酒5克，倒入香干丁，榨菜20克、青豆10克翻炒均匀
4、加入糯米饭团130克，翻炒均匀
5、加入盐2克、白胡椒粉0.5克，倒入葱末，翻炒均匀
6、取油豆皮1张，倒入炒饭，包裹
7、起锅加入食用油5毫升，放入豆皮，中火煎至两面焦脆
三鲜豆皮的皮怎么做？
三鲜豆皮做法：1、首先我们需要先准备好食材，糯米300克，面粉80克，玉米淀粉20克，猪肉末100克，香菇两个香干4片，笋，榨菜，鸡蛋，小葱，料酒，生抽，蚝油，盐，糖等。接下来我们需要先将糯米提前浸泡两个小时，等到用手可以黏碎的程度就可以。
2、然后我们就可以将泡好的糯米沥干水分，然后再放在真格里面，真格是要铺上纱布或者是油纸的，然后接通电源之后，先设置温度，100度时间是半个小时，先将糯米给蒸熟。
3、接下来我们将香锅和豆腐干，笋，榨菜全部清洗干净之后切成细小的冰放在碗里面备用。
4、将猪肉丁放入少许的蚝油，生抽了料酒搅拌均匀，然后腌制10分钟，接下来我们就可以将炒锅烧热，然后放入食用油，等到油温热到6成热就可以放入肉丁，然后煸炒变色。
5、接下来就可以放入各种配菜丁，然后再加入少许的生抽蚝油，料酒和少许的白糖翻炒均匀，接下来放入适量的清水焖煮几分钟，然后再放入榨菜丁，然后加入少许的盐进行调味。
到此，以上就是小编对于武汉三鲜豆皮食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于武汉三鲜豆皮食材的4点解答对大家有用。
