大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桂枝菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍桂枝菜谱的解答，让我们一起看看吧。
怎样用茶叶做菜，茶叶入菜食谱？
原料：大河虾1000克，龙井新茶1.5克，鸡蛋1个，料酒、盐、熟猪油、味精、淀粉各适量。
1.将虾去壳，挤出虾仁，洗净、沥干，放在碗内加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，放入干淀粉拌和上浆;
2.取茶杯一个，放上茶叶，用沸水50克泡开，不要加盖放1分钟，滤出40克茶汁，剩下的茶叶和汁待用;
3.炒锅上火，用油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁，并迅速用筷子搅散，约15秒钟后取出，倒入漏勺沥油;
4.炒锅内留油少许置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒，加盐和味精，翻炒几下，即可出锅装盘。
（二） 茶香牛肉
原料：牛肉500克，红枣25克，绿茶5克，桂皮、茴香少许。
1.牛肉切小块下冷水锅煮，撇去浮沫，小火煮半小时后倒出洗净。
1、龙井虾仁， 原料：大河虾1000克，龙井新茶1.5克，鸡蛋1个，料酒、盐、熟猪油、味精、淀粉各适量。如图所示。
2、茶叶蛋，原料：鸡蛋8个，红茶叶半杯，酱油半杯，八角、桂枝、甘草若干。如图所示。
3、茶香牛肉，原料：牛肉500克，红枣25克，绿茶5克，桂皮、茴香少许。如图所示。
4、樟茶鸭，原料：肥母鸭1只，花茶、樟树叶、糟汁、稻草、松柏枝、花椒、胡椒粉适量。如图所示。
怎样用茶叶做菜，茶叶入菜食谱？
1、龙井虾仁， 原料：大河虾1000克，龙井新茶1.5克，鸡蛋1个，料酒、盐、熟猪油、味精、淀粉各适量。如图所示。
2、茶叶蛋，原料：鸡蛋8个，红茶叶半杯，酱油半杯，八角、桂枝、甘草若干。如图所示。
3、茶香牛肉，原料：牛肉500克，红枣25克，绿茶5克，桂皮、茴香少许。如图所示。
4、樟茶鸭，原料：肥母鸭1只，花茶、樟树叶、糟汁、稻草、松柏枝、花椒、胡椒粉适量。如图所示。
（一）龙井虾仁
原料：大河虾1000克，龙井新茶1.5克，鸡蛋1个，料酒、盐、熟猪油、味精、淀粉各适量。
1.将虾去壳，挤出虾仁，洗净、沥干，放在碗内加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，放入干淀粉拌和上浆;
2.取茶杯一个，放上茶叶，用沸水50克泡开，不要加盖放1分钟，滤出40克茶汁，剩下的茶叶和汁待用;
3.炒锅上火，用油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁，并迅速用筷子搅散，约15秒钟后取出，倒入漏勺沥油;
4.炒锅内留油少许置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒，加盐和味精，翻炒几下，即可出锅装盘。
（二） 茶香牛肉
原料：牛肉500克，红枣25克，绿茶5克，桂皮、茴香少许。
1.牛肉切小块下冷水锅煮，撇去浮沫，小火煮半小时后倒出洗净。
猪骨头火锅商业版配方？
香料包：
白芷、草豆蔻、桂圆各180克，八角120克，清化桂（也称油桂）、锡兰肉桂、桂枝、桂芯各100克，花椒、陈皮、香叶、香茅草、肉豆蔻各30克，甘草25克，革拨20克。将以上香料打碎，装入塑料包，每包装150克。
酱料包（一包量）：
盐500克、甜面酱100克、海天黄豆酱100克、姜汁100克、白糖100克以及油炸滋粑辣椒100克（连油）一起入盆搅匀，封入塑料包即成。用时需要倒入纱布袋中。
制作流程：
1、猪颈骨、龙骨按3：1的比例盛入大盆，冲入清水浸泡6小时，至用手挤肉不见血水为宜。
2、捞出猪骨，逐一用流水清洗干净，一条条码到算桶内。
3、汤桶内加清水（其量以刚刚没过后面所放入的猪骨为宜)烧开，将盛有100斤猪骨的算桶沉入汤桶内，放入2包香料、2包酱料（香料、酱料全部倒入纱布袋中），盖上一片钢算子（防止猪骨浮起），无需加盖儿，大火烧开后调小火煮3小时，停火后盖上桶盖焖半小时。
4、开餐前拧开汤桶开关，放出一半原汤。
5、提起算桶卡在桶口，舀起原汤冲净猪骨上的杂质。放出的原汤添加等量的开水稀释待用。
到此，以上就是小编对于桂枝菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于桂枝菜谱的3点解答对大家有用。
