大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于二月时令食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍二月时令食材的解答，让我们一起看看吧。
二月适合种植什么蔬菜瓜果？
二月适合种的蔬菜有很多种，例如菠菜，大白菜，生菜，蕨菜，马兰，毛豆，金丝瓜，菜瓜，苋菜，黄瓜，西葫芦，香椿，茼蒿，马齿苋等等。种植时最好可以覆盖一层塑料膜来保温保湿，这样可更好的发芽生长。
二月份为初春时节，天气气温较低，可以为番茄，辣椒等蔬菜育苗，西瓜等秧苗也可以育秧苗，如果有温室大棚，可以在大棚里种草莓，黄瓜等，可以接照蔬菜大棚的管理技术去精心管理，可以提前上市，抢占商机，去农贸市场买上比较好的价钱，取得好的经济效益。
2月适合种植桃子、李子、杏子、葡萄、苹果以及草莓等，其中草莓喜温凉气候，其根系生长的温度为5-30℃，适温为15-22℃，芽在温度零下15至10℃易发生冻害，在花芽分化期温度必须保持在5-15℃，开花结果期的温度为4-40℃，在越夏时，气温高于30℃且日照强时，应***取遮阴措施。
2月份地里种什么？
在我们湖南这里，二月气候种冬菜大迟，种春菜太早，种粮食作物也还不到时候，如果要种的话可以种一些迟播马铃薯，马铃薯避雪而生，可以迎头猛赶，另外种韭菜等早发菜类也可。
菠菜
菠菜具有一定的耐寒能力，可在早春2月份种植，种植后经过1-2个月即可***收。菠菜的***较小，可直接***用撒播的方式进行播种，播种时要施足基肥，***出苗后要适当间苗。
黄瓜
黄瓜喜欢生长在温暖环境中，其生长适温为20℃左右，2月份气温通常已逐渐回升，此时播种可快速发芽，进入5-6月份后即可***收。种植黄瓜时，应确保土壤的酸碱度处于5.5-7.2，这样可为它创造适宜的生长环境。
苋菜
苋菜***的发芽温度为10-12℃，种植时要为它提供肥沃的粘壤土或砂质壤土地块，进入梅雨时节后要及时排水，避免植株的根系腐烂。
在华北地区二月里，属于初春时节，天气还比较寒冷，这时候，种植庄稼的话，可以种植粘玉米，但需要搭建小共棚养护，可以保温保墒促使玉米生长，到了三月份的时候，可以露天管理，到了四月初就能收获玉米。
农村人俗话讲“二月清明笋当宝，三月清明笋当菜”什么意思？
公历年清明节总在四月四号或五号，基本固定。农历年的清明会有二月或三月的情况。这是因为农历以月亮的周期29.53天圆一次，为了取整数，确定了大月三十天，小月二十九天，一年下来比公历少了十多天，两三年就会积累一个月，这多出的一个月就设一个闰月，放在某一年，这一年就有十三个月了。农历年的长短不一致，有三百五十多天的，也有三百八十多天的，就出现了有时二月清明，有时三月清明的现象。再说竹笋的年成，有的年份出产多，有时有特别少，少就是宝，多了就是草。竹笋的多少应该跟清明在哪个月无关系，而与大小年有关系，又跟上年是不是干旱有关系。上年干旱严重一定会影响今年的产量。
摇竹娘。摇竹娘。今年你长。下年我长。我撩天。你拍墙。百年同你一样长。竹荫下面好乘涼。
——《仙居歌谣·摇竹娘》
仙居人种竹多在农历正月。旧时有“正月载竹，二月载木”的林谚，据说正月种竹容易存活。种竹时，一般先连同竹株挖起，再截去细竹鞭，留下数根两三尺长的主鞭；移种时，又截去竹尖，以防止因枝叶过茂盛导致水分蒸发过快而不易存活。
挖笋则多在农历二三月。因为竹子出笋有大小年之分，所以挖笋有一定禁忌。若清明在二月，那年则为小年，竹山上的笋一律不准挖掘；若清明在三月，那年则为大年，可以随意挖取。（旧谚：二月清明笋宝贝，三月清明笋当菜。）又有南北山之分，以永安溪为界，南面为南山，北面为北山。若南山大年，则北山为小年，挖笋时也依此来推断。
仙居人食笋多食用未破土的，俗称“黄头笋”。盖因已破土的笋，其茎已青，容易涩口。故，茁壮长出地面的笋，多为留养竹子的，一般人是不会去挖取。当然，有时候竹山的主人对于这类笋，还需在旁插上一根竹梢或树梢以作提醒的。
到此，以上就是小编对于二月时令食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于二月时令食材的3点解答对大家有用。
