大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱烧鸡的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜谱烧鸡的解答，让我们一起看看吧。
焖鸡你愿意怎么吃？你喜欢怎么吃焖鸡呢？
准备：
1、鸡洗净切小块，加少许老抽上色后备用，切点甜椒块，青椒断，巫家坎鸡公煲料50克，
2、起锅烧油，加入少许油，油温60度加入花椒和几片姜片，切好的青椒断，加入腌制好的鸡肉块，翻炒均匀，加入巫家坎鸡公煲料50克，加水后烧纸鸡肉熟，
以上就是我喜欢的焖鸡方式，希望对你有所帮助，头条号搜索：唐梅。每天分享餐饮心得和美食制作。
对于这个问题，我的回答如下：
焖鸡这道美食已经红遍了大江南北，大街小巷随处可见“它”的身影，其实我更愿意做成黄焖鸡米饭来吃！今天跟大家分享一个非常简单的做法，想吃随时可以做，不会做饭的人看了都会。
用料：
鸡肉，香菇，青椒，郫县豆瓣酱，生抽，酱油，糖，盐，水，料酒，生姜。
做法：
1:鸡肉剁成小块，香菇切小块。青椒切滚刀备用，锅内倒水，将水烧开后，倒入鸡肉焯水。焯好后捞出沥水。
2:锅内倒油，下鸡肉翻炒。加姜片和料酒去腥。
3:把鸡皮里面的油脂都炒出来后，倒入郫县豆瓣酱，炒出红油。
4:加生抽和酱油翻炒上色，加适量的清水，水的量与鸡肉齐平就可以，大火烧开后转小火焖煮。
5:煮至汤汁不多的时候，揭开盖加盐，少量的来一点的糖，炒匀，继续炖。
猪手焖鸡
三黄鸡一只猪手一个
第一，三黄鸡去内脏焯水备用猪手劈开剁六块备用
第二，锅里放大料桂皮葱姜放冰糖生抽盐把鸡和猪手炖熟。
第三，选大砂锅一个锅底放油下入干葱盖上竹网放上鸡和猪肉加入原汤加入花雕酒盖好盖炖半小时收汁即可。
鸡肉营养丰富，香嫩可口，是老少咸宜的传统好食材，可煲汤，可红烧，可清炖，也可快炒，基本上每个家庭都会有自己***肉的独到之处。而焖鸡更加是一道下酒下饭的好菜品，如何把焖鸡做到原汁原味而又垂涎欲滴，我这儿把我这么多么的经验和大家分享一下：
1、鸡的选择 鸡的品种非常多，土鸡、肉鸡、蛋鸡、特种鸡我都知道几十种，但是做焖鸡只要一个原则，不管什么品种的鸡，最好选择四个月到六个月之间的鸡，太嫩不香，太老肉紧。
2、鸡的处理 鸡杀好后，把外表清洗干净，然后清理内脏，注意小心不要污染了，因为做焖鸡最大的技巧就是鸡处理好后是不能接触水的，否则就体会不出焖鸡的原味。
3、鸡的做法 把鸡肉切成块，用生姜、生抽、料酒腌制五分钟后，再放入足味的盐再腌制五分钟，在锅中放入多一些的油，大火下鸡块快速翻炒，以利于鸡肉收紧，两分钟起锅滤油备用。在锅中放入油生姜，八角一个，桂皮一小片，辣椒根据口味放入，炒香后倒入和鸡重量的水煮开，加入几滴白酒，然后倒入鸡块，盖上锅盖闭锅闷十分钟，然后翻炒几下，敞开锅再闷五分钟，放入蚝油，大火收汁，撒上大蒜叶，起锅上桌。
大家好？我是阿周美食，很高兴可以回答你这个问题。鸡……相信不少人都经常吃，白切鸡，水晶鸡，辣子鸡等等！今天在这里就和大家推荐一道家常菜（土豆焖鸡）材料:鸡，土豆，姜片，蒜头，青红椒！将买回的鸡洗干净砍小块备用，土豆切丁！然后烧一锅热水把土豆焯一下水，捞起晾干，顺便把鸡块也焯一下去掉血水，然后洗干净锅再烧一锅油，把土豆炸一下，炸至金黄即可备用，烧锅下油加入姜片蒜头把鸡炒香，随便番炒两下调味，加入生抽，蚝油，盐，少许的白糖，炒至金黄后加入少许清水，放入土豆盖上盖子关小火焖五分钟，时间差不多了番一下加入青红椒，然后再焖两分钟即可，最好不要焖太干，肉要带点水份才好吃，差不多就可以摆碟上桌了。老板们，你学会了吗？有空你也在家试试吧……
栋企鸡和吊烧鸡的区别？
栋企鸡：栋企，在广东话里是“站立”起来的意思，“栋企鸡”即站立起来的烤鸡。我们平常吃的鸡肉大多被切成一块块、或被撕成一条条；
吊烧鸡：广州的一道特色小吃，属于粤菜系，其蒜香浓郁，皮脆肉滑;该菜品的做法是把清远鸡、蒜、葱、姜等腌制，吊烧鸡不是用明火烧的，而是隔着煲烧的，一天一夜上皮放烧--吊烧至8成熟，再放油炸至金***。装盘即可。
黄焖鸡跟土豆烧鸡的区别？
黄焖鸡又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，属于[_a***_]系家常菜品，起源于山东省济南市，主要食材是鸡腿肉，配以青椒，土豆，香菇等闷制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。土豆烧鸡是我们生活中家家都做的一道菜，用土豆炖鸡大家也很喜欢吃，简单又美味佳肴。
到此，以上就是小编对于菜谱烧鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱烧鸡的3点解答对大家有用。
