大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱野味的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜谱野味的解答，让我们一起看看吧。
创造与魔法野外肉酱怎么做？
所需材料：
- 洋葱（1个）
- 大蒜（2瓣）
- 红酒（50毫升）
- 橄榄油（适量）
我不是烹饪专家，无法给出具体的做法，但是可以说出一些常见的做法。
魔法野外肉酱的主要原料是肉类和各种蔬菜，配以调味料烹饪而成。
常见的做法包括将肉类切成小块加入热油锅中煸炒，加入蔬菜和调味料，慢火炖煮一段时间，直至肉烂汁浓。
另外，也可以先将肉类和蔬菜炒好后，放入压力锅中烹饪，时间更加快捷。
总之，肉类和蔬菜搭配调味料，可以尝试不同的烹饪方法和口味，创造出符合个人口味的魔法野外肉酱。
竹鼠怎么做好吃？
块不要切太大，首先放油在锅里翻炒，放盐巴！炒到收滋后在把***如桂皮辣椒等因人而异的配放。用酒翻炒几遍。在加水适量。等水开口放入高压锅里压一般二十多分钟即可。等等出锅后还可适当调制味道。关键是炒的时候一定要收滋！
我这里推荐三种做法
竹鼠焖青豆
1、把竹鼠切成小块，要求块块带皮。
2、用开水煮5~8分钟，然后拿出用冷水冲净。重复三次效果更好。
3、放入适量花生油烧至100~200度，加入花椒，加入竹鼠肉翻炒焖煮，再加入啤酒用文火焖煮，煮至竹鼠皮能咬动为止。用啤酒一瓶。
5、翻炒到有一定光泽度，加入适量拌水生粉，放入适量白糖搅拌均匀，加入胡椒粉、味精。
6、出锅
夹棍烤竹鼠
竹鼠肉，我的最爱之一，小时候我们那很多竹鼠，跟着大人上山挖竹鼠，那真是和竹鼠比挖洞啊，你在外面挖，它在里面挖。
现在野生的竹鼠少了，市场上买的基本上都是人工养殖的，而且人工养殖也是需要办理相关证件和手续才可以，竹鼠属于三有保护动物。竹鼠形态类似河豚鼓鼓的样子，很可爱，且毛茸茸的，眼睛小小的，头部也是墩圆的样子，不过你可别被它那可爱的外表欺骗了。它生气起来还是很可怕的，受到惊吓时会发出咯咯的磨牙声并发出吹气声来***。另外竹鼠个头有二到四斤左右，其咬力也是很大的，你想想那么硬的竹子，它吃起来就像我们啃甘蔗一样轻松。
竹鼠我吃过很多，也做过很多次，我认为最好吃的做法第一个就是炖黄豆，第二个就是红烧竹鼠。
首先说第一个，竹鼠炖黄豆。两斤重竹鼠一只（要老竹鼠，嫩的不够香），宰杀后用开水烫一下，然后去毛，烫的时候注意不要烫过头了。毛拔完还有一个步骤就是用火焰烤一下竹鼠表面，然后刮一刮，破开去除内脏，不过一般我会保留竹鼠肝，切块备用。陈皮、八角、姜、酱油、黄豆半斤、料酒，黄豆温水泡半个小时，竹鼠肉冷水下锅加两滴醋，焯水备用。以上步骤完成后将竹鼠、香料、黄豆、料酒、食盐、酱油和适量清水一同加入到电饭煲中，按“肉类蹄筋”按钮，然后就等着吃酥软喷香的竹鼠炖黄豆吧！
以上方法用电饭煲炖，非常适合时间少且嫌麻烦的人做，既方便又简单，重点还非常好吃，汤汁都特别的香浓，竹鼠肉也更软烂。不过接下来介绍的红烧竹鼠肉就复杂一点点了。
同样是鲜活竹鼠一只，不过红烧的话就不一定是要老竹鼠了，嫩一点的也可以，宰杀处理完毕同样是切块焯水备用。香料还是陈皮、八角、姜、酱油、料酒，不过这里需要一小罐啤酒，外加点香叶，锅中放少许油，油热加入香料爆香后倒入竹鼠肉和酱油翻炒几下（酱油一定不要加多了），再加料酒去去腥味，继续翻炒两下加啤酒，大火烧开，加食盐，转中火焖二十分钟。等汤汁快干时搅拌几下，然后转小火，锅边淋入山茶油，可以适当多一些，接着不断翻炒五分钟左右，炒干炒香后即可出锅装盘。
以上就是我分享的两种竹鼠吃法，都是经验之谈，竹鼠富含粗蛋白和各种氨基酸、维生素，是非常滋补营养的美食。喜欢吃的朋友可以在家试一下，不过最好先让商家帮你宰杀处理好，这样比较方便，但是说实话人工养殖的真的没有以前野生的好吃啊。
到此，以上就是小编对于菜谱野味的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱野味的2点解答对大家有用。
