大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于串串麻辣烫食材供应商的问题，于是小编就整理了3个相关介绍串串麻辣烫食材供应商的解答，让我们一起看看吧。
麻辣烫串串底料配方及做法？
配方：牛油300克、菜籽油150克、麻椒200克、花椒100克、四川干朝天椒300克、藤椒油20克、小茴香10克、大料5克、桂皮3克、香叶2克、豆蔻3克、草果1个、白芝麻
做法：
把所有香料和朝天椒放清水中泡30分钟。泡好的香料和干辣椒捞出沥干，草果用刀拍碎。
起锅放适量菜籽油，把沥干的香料 干辣椒都放下去 小火炒出香味，放旁备用。
倒入菜籽油熬熟，等变成清亮状态，再把牛油放下去继续熬制，待牛油完全化开之后，关火让油温降至五成热，然后把炒香的香料放进去，调成小火把香料完全炸香炸干，持捞干净香料的残渣，倒入藤椒油，撒上适量白芝麻。
将新鲜猪骨老母鸡焯水，然后冲水干净，再把焯过的放在一起，放入老姜，大火烧开转小火，熬三个小时 成高汤。
底料
中草药香料粉1
毕拔10克，良姜6克，陈皮4克，栀子3克，灵草2克，桂皮5克，丁香2克，排草2克，香菜籽10克，山奈7克，香事草2克，香叶8克，小茴香5克，甘草5克，以上材料打成粉备用
中草药2
草果30克，肉寇10克，白豆寇20克，香砂25克，香果10克，***头辣椒100克，灯笼椒80克，以上不打碎温水泡软
用料
牛肚丝 150克，香菜 少许，大蒜 2瓣，麻辣油 半勺，海底捞香辣蘸料 2勺，生抽 四分之一勺，蚝油 四分之一勺，鸡精 一点，熟芝麻 少许，熟花生碎 少许，大葱 1段
做法步骤
步骤 1

1、干辣椒用清水煮3、4分钟，捞出来沥干水分；五香料在水里泡10分钟，用刀将煮透的辣椒切成碎末。
2、大葱切段，姜、蒜和洋葱切末，油烧热后，加入洋葱末和蒜末炒香，再倒入葱段和姜末炒香，滤出葱、姜、蒜和洋葱，只留油在锅里。
3、重新将锅里的油烧热，倒入辣椒碎末，转小火微炒，接着加入花椒粒炒出香气。
4、将豆豉切碎，倒进锅里一起慢炒，接着将五香料滤干水分，同样倒进锅里继续翻炒。
5、加入白酒，用文火继续炒10-15分钟，然后关火，将炒好的底料盛出来。
6、将提前准备好的高汤倒入锅中，紧接着加入刚刚炒好的火锅底料，待汤底沸腾后加入干辣椒段、鸡精和冰糖，煮3分钟。
7、煮汤底的时候可以开始准备蘸料，将香油，辣椒面，花椒面，芝麻碎，盐，少许蒜蓉混合在一起并搅拌均匀。
8、汤底煮好后加入适量的盐，按照自己的喜好下入各种肉类和蔬菜烫熟即可食用。
麻辣烫串串有哪些品种？
答：麻辣烫串串的名字实在在太多了.随着麻辣烫受欢迎的程度，种类越来越多，麻辣烫串串的品种:
豆腐串，骨肉相连串，鸡柳串，羊肉串，牛肉串，土豆串，耦合穿，蔬菜串，香菇串，鱼丸串，肉丸串，面筋串，铜钱蛋串，脆骨串，魔芋串，鱿鱼串，茼蒿串，金针菇串，大明虾串，等多种串串
串串香跟麻辣烫谁更具潜力投资？
这个跟你的当地具体市场有关系，串串在这两年特别火，有些地方甚至常年火，不过有些地方一到冬天就不行了，所以跟地段有很大关系。而且近几年开串串店的特别的多。而麻辣烫是一个早就成熟稳定的产品，其实他们两个都属于火锅的分离出去的，都是火锅的亲戚。
这两个行业都没问题，具体要看你所找的店面所在地更适合串串还是麻辣烫，串串一般的特点就是夏天坐在外边的比里面的人多，而且分为两个类别，一种装修简陋就一个简单店铺，几个炉子放着一个盆，就可以了。另一种装修高档，很有档次感。
麻辣烫一般都是小而美居多，利润也挺高，操作也简单，其实他们的区别只是吃法不同。
个人觉得如果在成熟地区麻辣烫可能更好一些，因为这些地方一般竞争力大。
所以你应该从这几个方面考虑
1.当地竞争度。看那个相对少。
2.看哪种更受当地人欢迎。看看哪重点生意更好。
这两点去衡量可能更靠谱。
到此，以上就是小编对于串串麻辣烫食材供应商的问题就介绍到这了，希望介绍关于串串麻辣烫食材供应商的3点解答对大家有用。
