大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱熏鱼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜谱熏鱼的解答，让我们一起看看吧。
熏鱼怎么做好吃？
熏鱼是上海人过年不可缺少的菜品，可我的印象里，熏鱼是只有山东老家才有的东西。不管是哪里的美食。熏鱼的做法我是在日本学会的，现在这个料理对我来说是一品很重要的招待客人的海鲜品。因为它可以提前几天做好，放在冰箱慢慢入味，家里来人当天只需装盘就可以，并且放得时间长，味道才更好。
我做熏鱼，常用的是小鲅鱼，秋天鲑鱼便宜的时候，会买上半片鱼身，炸好，在冰箱腌起，作为常备菜，非常有用。
材料：
小鲅鱼 2条
泡鱼用调味料：酱油5汤匙，糖•醋•水各4汤匙，八角一个
做法：
1.先收拾鱼把鱼头切掉，再把片成三片，即上下两片鱼身和中间的一条鱼骨头。可以在鱼店请师傅帮忙收拾。
2.把鱼放进腌鱼用的调味料里泡至少一个小时。
3.在小锅里将泡鱼用的调味料煮开晾凉。
熏鱼怎么做好吃？
熏鱼是上海人过年不可缺少的菜品，可我的印象里，熏鱼是只有山东老家才有的东西。不管是哪里的美食。熏鱼的做法我是在日本学会的，现在这个料理对我来说是一品很重要的招待客人的海鲜品。因为它可以提前几天做好，放在冰箱慢慢入味，家里来人当天只需装盘就可以，并且放得时间长，味道才更好。
我做熏鱼，常用的是小鲅鱼，秋天鲑鱼便宜的时候，会买上半片鱼身，炸好，在冰箱腌起，作为常备菜，非常有用。
材料：
小鲅鱼 2条
腌鱼用调味料：酱油•酒 各3汤匙，姜汁1小匙
泡鱼用调味料：酱油5汤匙，糖•醋•水各4汤匙，八角一个
做法：
1.先收拾鱼把鱼头切掉，再把片成三片，即上下两片鱼身和中间的一条鱼骨头。可以在鱼店请师傅帮忙收拾。
2.把鱼放进腌鱼用的调味料里泡至少一个小时。
3.在小锅里将泡鱼用的调味料煮开晾凉。
鼎泰丰上海熏鱼的做法？
1、草鱼处理好后清洗干净，切成块，放在碗里2、加适量盐、料酒、辣椒粉盐一刻钟3、将淀粉均匀的撒在鱼身上4、锅里倒入适量油，烧至温热后倒入鱼块煎炸至两面都成***后捞出，控干油5、底油爆炒姜蒜、大料6、出香气后沿着锅边倒入花雕酒、酱油和食用盐、白砂糖7、开大火煮开后，再转中小火煮35分钟左右，这时你会闻到扑鼻而来的香气8、将煮好的调料汁倒入鱼身上，放置一旁腌一天就可以享用这倒美味佳肴。提示：1、鱼肉别切的过薄，因为太薄煎炸的时候，肉会散开，影响口感和卖相。
2、如果不想做冷菜食用，也可以煮熟乘热食用。
济南戴家熏鱼味道怎么样？
济南戴家熏鱼的味道非常美味。
熏鱼是一道传统的济南特色菜品，它以鱼肉鲜嫩、口感细腻为特点。
熏鱼的制作过程中，选用新鲜的鱼类，经过腌制和熏制，使得鱼肉入味且保持了原汁原味。
熏鱼的独特香气和鲜美的口感让人回味无穷。
济南戴家熏鱼在制作过程中注重选材和烹饪技巧，以确保鱼肉的鲜美和口感。
同时，熏鱼的独特风味也得益于济南地区独特的烹饪传统和调味品的使用。
这些因素共同造就了济南戴家熏鱼独特的味道。
除了味道美味，济南戴家熏鱼还有一定的营养价值。
鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，对身体健康有益。
同时，熏鱼的烟熏过程中，鱼肉中的脂肪会部分溶解，使得熏鱼的脂肪含量相对较低，更加健康。
因此，济南戴家熏鱼不仅口感出众，还是一道营养丰富的美食。
到此，以上就是小编对于菜谱熏鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱熏鱼的4点解答对大家有用。
