大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱虾酱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜谱虾酱的解答，让我们一起看看吧。
虾酱咸菜的做法？
准备材料：青菜头2斤、盐4g、辣椒粉2两、五香粉5g、干桔皮打粉适量、花椒粉30g可调节、姜一大块切沫、虾油根据实际情况来
1、青菜头挂窗台上吹蔫，这里挂了一个星期左右。
2、取下来，把老皮剥掉，洗净晾干。
3、切成一两厘米宽的粗条，先用盐腌渍一晚，尝下咸淡再进行下一步。
4、 经过盐渍会出一些水，挤干。
6、拌匀后加入虾油，跟菜和调料拌均匀，根据自己口味再调节，然后装坛或瓶。
7、稍微用力压实。
8、放入密封容器保存。
虾酱豆腐怎么炒？
材料:
豆腐1块、虾酱2汤匙、香菜1棵、小米辣3-4个、油盐适量、葱1段、姜2片、料酒1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，豆腐选用北豆腐，也就是老豆腐，不容易碎。
2.把豆腐切成大小均匀些的小块。
3.葱切葱花，姜切末，小米辣切成辣椒圈，香菜切成段。
4.锅内加入水，少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮4-5分钟，将豆腐捞出，沥净水分待用，豆腐块焯水，可以去除豆腥味，而且，制作时豆腐块不容易碎。
5.锅内加入油烧热，下入一半的葱花，再下入姜末，小米辣爆香。
6.下入虾酱炒制，将虾酱炒出香味，加入料酒，去除虾酱的腥味。
7.下入焯好水的豆腐块，加入少许水，烧开，转小火炖几分钟，把豆腐炖制入味。
虾酱豆腐的炒法如下：
豆腐切成2厘米见方的块，放入沸水焯烫，然后用清水冲洗干净沥水。
葱切葱花，小红椒和小米椒切小段。
放入虾酱煸炒出香味。
调入料酒、酱油煸炒。
放入豆腐块小火慢炒一会。
倒入清水约1/2杯，约是豆腐块的2/5。
大火煮开后转小火，盖上盖子焖煮约5分钟。
虾酱炒豆腐
主料：虾酱1勺、北豆腐260克
配料：葱姜蒜各5克、韭菜（或小香葱）20克
调料：盐、植物油、料酒、花椒水30克
制作过程：
1、把北豆腐切成厚约0.5厘米，5厘米见方的薄块。
2、锅内倒入足量清水，加入少量盐，凉水把豆腐放入，中火烧至略沸，立即停火，把豆腐连同焯豆腐的水一起倒入一盆内。
虾酱炒豆腐的家常做法？
虾酱炒豆腐是一道家常菜品。
虾酱炒豆腐是一道常见且喜爱的家常菜品，因为豆腐是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食物，经常食用有助于增强免疫力。
此外，虾酱有利于补充人体所需的蛋白质和矿物质，也可以提高菜品的口感，提供额外的味道。
以下是首先，将新鲜的豆腐切成小块并放入沸水中焯烫，使其变软。
然后将植物油放入热锅中加热。
将切碎的姜和蒜放入锅中煸炒，接着加入虾酱，豆瓣酱和一些生抽煸炒至少1分钟。
最后，将焯烫好的豆腐块放入锅中，翻炒至均匀，加入盐、胡椒粉、味精、青蒜和小米椒炒匀即可。
到此，以上就是小编对于菜谱虾酱的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱虾酱的3点解答对大家有用。
