大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于有食材的问题，于是小编就整理了1个相关介绍有食材的解答，让我们一起看看吧。
富含维生素A的食物有哪些？
维生素A是维护生命和健康所必需的一种脂溶性维生素，是指所有具有视黄醇生物活性的化合物，包括来自动物性食物中的预先形成的维生素A，以及来自于植物性食物的在体内可以转化生成视黄醇的类胡萝卜素，比如β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、β-隐黄质。
由于人体自身不能合成维生素A，因此，只能通过摄取食物中含有的维生素A来满足人体对维生素A的需要，主要来源为动物性食物和植物性食物。
预先形成的维生素A主要来源于各种动物肝脏和其他脏器类肉品、蛋黄、鱼油、奶油和乳制品，比如羊肝、鸡肝、猪肝、鸡心、奶油、奶油、鸡蛋、胖头鱼、带鱼、蛤蜊等。
富含类胡萝卜素的植物性食物有胡萝卜、红心甜薯、菠菜、水芹、羽衣甘蓝、南瓜、莴苣叶、西兰花等。
马博士健康团张建芬博士生
维生素A，维生素届的大姐大。她是第一个被发现的脂溶性维生素。而且对我们的身体健康非常重要，咕~~(╯﹏╰)b好像没有不重要的哈。从眼睛到皮肤，从基因到细胞，从骨骼再到免疫系统，都离不开维生素A。
维生素A在“肉”里
活性的维生素A存在于动物性食物中。最丰富的来源是动物肝和鱼油。牛奶和牛奶制品也是维生素A 的很好来源。天然食物中维生素A中毒危险很小，肝除外。维生素A在肝中存储。以鸡肝为例，每100克鸡肝中含有维生素A 10414ugRE,如果你每周吃一块（约50克）鸡肝作为营养补充，那是一个不错的选择；但是如果你每天都吃一块鸡肝，容易引起维生素A 过量。《中国居民膳食营养素参考摄入量2013》维生素A 的每日摄入量为500-3000ugRE，一块鸡肝中维生素A 的含量就已经超过了推荐摄入量。
鸡肝中维生素A并不是最高的，羊肝中维生素A含量约是鸡肝的2倍，猪肝中维生素A略低约为鸡肝的一半。所以，动物肝脏不宜多吃，每周吃一次为佳。维生素A过量会造成皮疹、脱发、出血，严重的时候会引起骨畸形、骨折、肝衰竭。孕妇怀孕期间维生素A摄入超量还会伤害胎儿几岁和组织，导致出生缺陷。
β-胡萝卜素在“菜”里
β-胡萝卜素是维生素A 的前体形式，可以在体内转化成活性的维生素A。富含β-胡萝卜素的食物颜色丰富多彩，胡萝卜、南瓜、芒果、甜瓜和杏都是β-胡萝卜素的良好来源。β-胡萝卜素还是一种很好的抗氧化剂。过量的β-胡萝卜素不会引起像维生素A那样的毒性，但是会累计在皮下脂肪中，使皮肤变黄。 作者：筱赧高级营养保健师王兴国特训班5期学员大连营养师俱乐部编辑维生素A是人体不可或缺的一种微量营养素，含有维生素A的食物有很多，含量最高的是动物肝脏，其次是肉、蛋黄、奶制品，还有胡萝卜等深色蔬菜。
在很多网红辅食教程里，都会教家长把猪肝磨碎煮粥或做小饼，给宝宝吃。
其实不太推荐这么做，因为肝脏里维生素A的含量很高，补一次，就够几天的量了，多吃容易过量。毕竟，维生素A是脂溶性的，摄入过多会积蓄在人体内，反而有害。
宝宝对维A的耐受量还很小，0~1岁婴儿每天补充1500 IU维生素A；1岁以上儿童每天补充2000 IU维生素A是十分安全、有效的。如果经常吃猪肝，那建议4岁以下宝宝一天不要超过14克，大人每天也不要多于50克。另外要注意必须从正规渠道（市场、超市）购买，检验检疫合格的新鲜健康猪肝，拿回家清洗干净烧熟。
关于维生素A中毒，最新《儿科学》教材中指出：
急性中毒：婴幼儿，一次服用维生素A超过30万 IU。
天然维生素A主要存在于动物性食物中，如动物内脏、蛋类、奶油和鱼肝油中，鸡肝、猪肝、鸭肝、鸭蛋黄、鸡蛋黄等含量丰富，尤其动物肝脏被称为“维生素A之王”。由于肝脏是重要的解毒器官，容易聚集毒素，而且动物肝脏的胆固醇含量也高，且过量摄入维生素A可引起急性、慢性及致畸毒性诸多因素考虑，所以一定要做到适量食用。以猪肝为例，成人每周食用两次，每次50~100克即可满足机体对维生素A及铁等微量元素的需要。
在植物性食物中含有类胡萝卜素，其中最重要的是β-胡萝卜素。如果我们体内的维生素A不足，β- 胡萝卜素可以进入体内有效转化成维生素A，β-胡萝卜素是维生素A的安全来源。类胡萝卜素主要存在于深绿色或红、黄、橙色的蔬菜和水果中，如西兰花、菠菜、苜蓿、空心菜、莴笋叶、芹菜叶、胡萝卜、豌豆苗、红心红薯、辣椒、芒果、杏子及柿子等等。
维生素A对皮肤黏膜、呼吸道、视力有很好的保护作用，还能促进生长发育，维护骨骼强壮等。我国成人维生素A推荐摄入量（RNI）,男性为800μg RAE/d，女性为700μg RAE/d，怀孕中晚期及乳母在700μg RAE/d基础上，分别再增加70、600μg RAE/d，UL在成人、孕妇及乳母均为3000μg RAE/d。
到此，以上就是小编对于有食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于有食材的1点解答对大家有用。
