大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于翻看菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍翻看菜谱的解答，让我们一起看看吧。
怎样拍好菜谱图片？
要想拍好菜谱很简单，首先像做艺术品一样精心，要求做菜的时候必须要把色香味体现出来，让成菜看上去味道和颜值兼备让人垂涎欲滴。
红烧肉：由于有蒸汽，仔细观看有细微的蒸汽缭绕扩散，热拍虚实效果比较明显。
麻辣小龙虾：小龙虾处理干净整洁，菜品拍出来让人看着才有食欲。
图片菜品色调饱满，你可能觉得我拍的图色彩要靓丽些，是因为我用ps软件进行了色彩分层处理。
水饺：包的越漂亮拍出的效果越好，从图片上就能看出一个人技术含量。我包的没什么品相也就这样吧。
一组饼干的展示图：
不管用什么设备拍摄美食高像素，光能所反应的明暗虚实，视角所产生的远近缩放都要掌握。高品质的图片把美食表现的淋漓尽致，写意全在于你在美食间的玩转。美食是一种艺术源自生活！”
看了楼上几个有经验的老师做了专业精彩完美的回答，我也学习受教了，之前我也去帮朋友的酒店拍过几次《美食&菜谱系列》招牌合集照，虽开始也有过出片不理想的经历，后来在不断的尝试中也总结出了成功后有经验，这里抛砖引玉想跟你分享一下。希望对你也有一点点启发，拍出更出彩的美食照，我觉得拍菜谱和拍人物风光片不太一样，其实拍菜谱更讲究的是主体画面的细腻光泽和诱惑感，下面我用几个经历和经验的关键词总结一下吧。
一、准备拍摄装备：
①、85定焦镜头+老蛙微距镜头；
②、冷暖补光灯各一盏+脚架；
③、一个拍摄台+黑白背景布；
④、华为mate pro手机。
二、拍摄方法和技巧：
①、菜谱不要过烂熟，七成熟恰到好处即可，装盘前浇一层卤汁，这样就能达到色彩鲜丽光泽。
②、就以花荤、全荤、汤三菜来说，拍摄就要突出花荤的花色温婉，全荤突出重口味，汤系讲究清淡平和；
③、拍摄视角可以依据菜的造型调整俯拍还是低角度平视拍摄；
把菜谱拍的好看一定注意以下几点：（1）选用纯色背景，推荐黑或者白，黑色背景不管拍啥一般都能给出质感，黑白搭配也很好看。
举个例子，白盘子加黑背景，对比浓烈，食物主体突出，食物特征一目了然，具体操作时可按实际情况调整角度。
（2）选容器很重要，除了颜色以外，还要结合菜品，选择好构图的容器。器材和相机设置：大光圈镜头，制造浅景深，虚化带来美感，打光很重要，iso尽量开最小，压低噪点使得画面更细腻柔和。
（3）构图也很重要，可适当留白，多角度拍摄，越自然越好看！
1简洁构图
简洁构图这种效果很好，拍摄也极其简单。
方法：
选择光源充足的地方铺一块背景干净的布，如白布或者干净的带纹路颜色的木板。切记一定要干净，不能让背景喧宾夺主。
把要拍的事物放到白布上面，可以适当增加曝光，用留白的手法，极易凸出主体，并且显得清新淡雅，小清新都喜欢。
要点：吸引人视觉焦点的只能是食物。
2层次构图
所谓的层次构图，就是让食物呈现一定的规律性，空间性，让人感觉到节奏美，进而突出拍摄主体。拍摄时可打开手机中的网格线，方便定位拍摄主体的位置。
要点：食物之间有大小，远近的对比，要有空间感。
3斜入构图
怎样拍好菜谱图片？
本人也应邀拍摄过几次菜谱，下面我简单说一下拍摄的过程。
1、静物拍摄棚
本人觉得，拍摄菜谱，有一个小型的摄影棚是最好不过的了，这个棚子买的时候会带好几种背景布，是拍摄菜谱很实用的，另外，小摄影棚的灯光也是很充足的，拍摄效果不错。
2、器材准备
单反相机，三脚架，镜头有一支50定焦和微距镜头，定焦镜头可以拍摄菜品的全貌，而微距镜头可以拍摄菜品的细节。
3、菜品准备
建议后厨准备菜品时做成七成熟最为好，这时，菜品的颜色也相当漂亮，拍摄效果也最为理想。
4、附件搭配
这儿说的搭配，是餐具的搭配，一般最好准备叉子、勺子、一支花、一片叶……都是拍摄菜谱最好的点景配饰，这样拍摄的菜品有了一定的艺术性。
5、后期处理
你的另一半有没有一有空就翻着菜谱学做菜的经历？
我的另一半不喜欢做饭，更不看菜谱了，我倒是经常看看各种美食的做法，有时候学着做做。我和老公结婚20几年了，一直和公婆住在一个院子里，做饭的事一般都是婆婆和我一起做，有时候我自己做，有时候婆婆自己做，我和婆婆都不是会做饭的人，一般都做家常便饭，孩子们在学校每个月回来一次，做父母的都想法儿给孩子们做好吃的，我老公却一点儿也不管，我来例***或者感冒了，身体不舒服的时候，也照常做饭，因为我不忍心让婆婆一个人做，我知道我们都不是喜欢做饭的人，如果两个人一块儿做说说话，也不觉得郁闷，就这样老公靠着我和婆婆做饭习惯了，我为此也很生气。
和爱人结婚时，爱人从一个小公主变成***，这时的她从衣来伸手饭来张口变成厨娘，一开始还尝试着做一些脑海中想象的美食，但是由于功底太薄，每次都以失败而告终，就这样放弃了，随着宝宝的降生激发了母爱的伟大，从菜谱书籍到网络烹饪课程全都认真学习实践！我们家也经常响起锅碗瓢盆交响曲，随着孩子的不断成长，菜系也从土豆泥变成地三鲜，尖椒干豆腐变成水煮肉片，女人就这样变化了，是母亲的职责让她变得坚强无所不能，是家庭让她变得百折不挠！
😃😃😃😃题主，一定是经常做菜吧，我也是，我的另一半是个动手能力不强的人，也不愿意去学习做菜，她觉得这是个很难的事情，索性我接手这活，她洗碗洗菜我负责烹饪美食，两人合作，效率也高。时间一长，这真是一件快乐的事情，平时大家工作繁忙，做菜的时候放下手机聊聊天，增进感情，岂不妙哉[耶]。
我对美食是有一定追求的，饭店里那么多好看好吃的菜，流口水，可我吃不去。媳妇不爱做饭，岂不是给了我一个动手做美食的机会，每天晚上床上我都会翻下菜谱，记住大体的步骤，想好明天三餐的吃什么菜菜，第二天媳妇去买，或者吃到那家店的好吃的菜我就想要亲自做出来，周末一家人去大商超精心选料，选食材，是个很愉快的事。
你可能觉得做菜是个很费时间的事情，没错，想做好一道菜确实需要专注，用心，正是如此，才需要我们把节奏放慢下来，慢下来，慢下来才能做出美的东西，如今世界上每个人都太匆忙了，上班忙下班忙，我们需要不急不燥。
这过程中，不仅提高了自己的技艺，还得学会装饰，摆盘，时间一久也喜欢尝试各种新鲜不同的玩法[捂脸]，苹果竹笋炒饭，拔丝鸡丁之类的。每当成功做一道好菜亮瞎我老婆，儿子的眼睛的时候我觉得自豪吗？他们天天夸赞，简直成就感爆棚[捂脸]
你的另一半是否翻着菜谱，从刚认识起的那一天就知道他喜欢做饭，随着深入的了解也因为我什么都不会做也做不好，以后的日子便是他来做饭了，而他是善常顿菜，炖鸡块，炖鱼，让人一看跟饭店做的是一样的，有时还翻看着手机中的菜谱看看豆腐怎样能做出新的味道，也许是小时独立的早便练就了一些拿手的好菜，每次去父母家都是由他来做菜，其实有些感情是平淡中的升华，是陪伴中的温馨，前些天由于自己的腿部手术，我的营养[_a***_]更是交由他来做，每天做的菜不太会重样，有一次买了老豆腐来，便在手机里翻看豆腐新的做法，只见他把豆腐洗干净，小心翼翼把它们切成小块，再放进油里炸，不一会满屋的豆腐香味扑鼻而来，鲜嫩的豆腐一会炸的外表金灿灿的，看到我那馋的样子，赶忙把一盘炸好的豆腐放在我面前，也许最平凡的陪伴便是一种爱的炽献，无论外面饭馆的菜如何好也不会是家人的一份心情，这份心意吃在口里，暖在心中………
怎么能把菜做的好吃？
首先要控制盐的量!不能太咸也不能太淡!如果掌握不好可以先尝一下!在是原料的新鲜!在是原料的搭配!一般家常的都是猪肉和鱼 鸡!给你说一下它们搭配什么比较好!猪肉切片炒青椒加少许红椒颜色搭配!在是水煮肉片底下垫的一般是白菜后青时蔬 就是季节青色的蔬菜!鱼水煮或红烧或干烧或松鼠!鸡一般也是红烧 或炖!肉丝我想你是切不出来的就不给你说了!炒菜是要注意原料过油不要太轻或太久!会直接和你做出来的菜有关!原料的先后!调料的先后!不是要用这些原料和调料全都倒下去煮就好了不是的!勾芡也很重要!老板看厨师炒菜第一看的就是勾芡!!祝你好运!!!!!!!!
我们中餐调味的本质是层次。什么意思呢，比方说做一道菜，盐是百味之首，味道的灵魂，可是如果一道菜只放盐调味的话层次就太单一了，也不会好吃，那么就需要另外一个层次，也就是“鲜”，再往下可以有很多层次，这就要看这个人的喜好了，可以是辣，可以是甜等等。
调味的层次越丰富，配合的越得当，越符合个人饮食习惯，当然就越好吃了。
这个具体要看什么菜了，主要有炒. 煮. 还有蒸三大类。 炒的菜讲究火候，菜在灶上的时间越短越好，既能保证菜品应有的原味，也能保证菜品的色泽。炖煮类一般时间会较长一些，有效的把食材的精华融入到汤汁中，蒸类一般有比较精确的时间，因食材而异。
做家常菜主要是要把锅烧辣就是把水烧干，然后就是要把油（特指菜籽油）烧得很熟，不能让它有生菜油的味道，不过现在很多人都用调和油不存在我说所说的菜籽油，所以只要油在冒烟就可以下料了，很多人都喜欢用油把姜蒜爆出香味再下菜，但是我在做的时候会把留下一些切得很细很细的蒜泥留到菜要抄好了的时候再下，那样有蒜香味。做荤菜的时候主要是去腥那些了，其实你买的肉回来可以把它煮一下再炒，那样就没有猪肉的那种味道了；弄鱼的时候最好是预先把鱼拿来用料酒泡一下，那样就会去掉鱼腥味；如果你想吃到脆一点的鸡之类的话，你可以先把水烧开，把那些煮一下涝起来用凉水泡泡就很好吃了这些都是我自己做饭的一些经验，你可以尝试一下哦，其实只要用心一点的话菜都会好吃的哦
怎样才能把菜做得更加香甜可口 首先一步就是要准备好食材 还有就是配料 因为天下美食人间美味至今都在流传，因此大部分的菜我们都不会做 ，所以想要做更好的美味佳肴，首先一步就是要多看多学多做才能做出更好更出色的菜
怎么能把菜做的好吃？
首先要控制盐的量!不能太咸也不能太淡!如果掌握不好可以先尝一下!在是原料的新鲜!在是原料的搭配!一般家常的都是猪肉和鱼 鸡!给你说一下它们搭配什么比较好!猪肉切片炒青椒加少许红椒颜色搭配!在是水煮肉片底下垫的一般是***后青时蔬 就是季节青色的蔬菜!鱼水煮或红烧或干烧或松鼠!鸡一般也是红烧 或炖!肉丝我想你是切不出来的就不给你说了!炒菜是要注意原料过油不要太轻或太久!会直接和你做出来的菜有关!原料的先后!调料的先后!不是要用这些原料和调料全都倒下去煮就好了不是的!勾芡也很重要!老板看厨师炒菜第一看的就是勾芡!!祝你好运!!!!!!!!
我们中餐调味的本质是层次。什么意思呢，比方说做一道菜，盐是百味之首，味道的灵魂，可是如果一道菜只放盐调味的话层次就太单一了，也不会好吃，那么就需要另外一个层次，也就是“鲜”，再往下可以有很多层次，这就要看这个人的喜好了，可以是辣，可以是甜等等。
调味的层次越丰富，配合的越得当，越符合个人饮食习惯，当然就越好吃了。
怎样才能把菜做得更加香甜可口 首先一步就是要准备好食材 还有就是配料 因为天下美食人间美味至今都在流传，因此大部分的菜我们都不会做 ，所以想要做更好的美味佳肴，首先一步就是要多看多学多做才能做出更好更出色的菜
这个具体要看什么菜了，主要有炒. 煮. 还有蒸三大类。 炒的菜讲究火候，菜在灶上的时间越短越好，既能保证菜品应有的原味，也能保证菜品的色泽。炖煮类一般时间会较长一些，有效的把食材的精华融入到汤汁中，蒸类一般有比较精确的时间，因食材而异。
到此，以上就是小编对于翻看菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于翻看菜谱的4点解答对大家有用。
