大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材水的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食材水的解答，让我们一起看看吧。
没过食材的水是什么？
没过食材的水是脏水。
因为在食材烫洗前夕，如果水里有大量的沉淀物、杂质和污染物等等，这些污染物会附着到食材上，甚至会让食材更脏，从而危害人类的健康。
因此，为了保证食材的卫生和安全，洗菜时需要用流动的自来水，或是提前将水煮沸，坚决不能使用没过食材的脏水洗菜。
无土栽培蔬菜，用的水是自来水还是要特殊添加什么呢？
无土栽培蔬菜配制营养液的水质要有所选择。过硬的水不宜使用，否则会改变无机盐的浓度，难以掌握溶液浓度的变化。
营养液的配方繁多，没有统一的标准，每种蔬菜的营养配方是不同的。各种作物对营养液中的pH值，都有一定的要求，一般应为5.0-6.5。过多时，对锰、铁的吸收不利；过低时，又会造成钾、钙镁元素的缺乏。应在过高时加硫酸，过低时加氢氧化钠，对营养液的酸硷度进行及时的调节。
普通的自来水就行。种菜不用土，只要根据要求，在水里配上一些无土栽培营养液，之后，既不用浇水也不用施肥打药，只需过段时间观察下营养液是否被吸收完，然后就可以坐等收菜就好了。也不用担心蔬菜的根不能呼吸，因为这个管道是特殊装置，蔬菜的根如鱼一样，在水里面也需要呼吸，产生能量以进行生理活动。这种阳台水培菜园是专门为城市家庭生活开发的，市民购买的时候，配套供应***、LED灯带、定时器、营养液、育苗基质等。
之后要做的，就是根据指导，定时补光，补充无土栽培营养液，就能吃到自己种的蔬菜了。由于绿藻比较喜欢营养液，在种植的时候，营养液配好之后，要进行全面遮光，在水能流到的地方和能长期浸润的地方，都要进行遮光，这样才能杜绝绿藻的生长。
相比传统土壤栽培的蔬菜，无土栽培水培蔬菜的水分更多，口感更好，而且保质期更长。
我给园艺专业的学生上《无土栽培》课程，也带学生做无土栽培的实训，我结合自己的理论和实践回答您的问题。
无土栽培蔬菜用的水来源很多，地下水、河水等等经过处理后都可以用，不过无土栽培上较好的是雨水，主要因为雨水杂质少。自来水可以用，但是不是最优选项，原因主要是Cl-含量超标（自来水消毒导致的），同时为了蔬菜生长健壮，里面必须加入矿物元素。
笔者在实训基地种植的水培生菜
水是蔬菜生长过程中物质和能量循环与代谢的介质，蔬菜生长所必须的16种中必须营养元素，必须溶解于水，才能被植物吸收利用，因此，水不仅是水，更是为蔬菜生长提供必须营养元素的大本营，因此里面肯定是加了东西的。
这些矿物元素必须可以溶解于水，而且相互之间还不能发生化学反应，因此这些营养元素的配方，是无土栽培蔬菜的核心技术，是决定无土栽培质量甚至成败的关键所在，现在对一些绿叶菜栽培来说，有些配方是通用公开的，但是对无土栽培草莓等来说，要想生长良好，里面成分的配比等等都另有门道。
2018年笔者在实训基地水培的草莓
在牡丹江大莫，台湾农业创业园，就曾做过实验，用国内的草莓营养液配方，栽出来的效果确实不如台湾原装进口。不过对大多数的叶菜栽培来说，通用配方照样能长的很不错。
1、酸碱度
无土栽培蔬菜，用的水里面要加上植物所需要的各种养分。
无土栽培，就是把以土壤为载体的形式变成以水为载体，植物生长需要的养分是一样的，都要根据不同的作物均衡足量供应才行。
大家好，对于无土栽培蔬菜我想很多人应该有听过，有吃过没吃过很多人不得而知，不是专业人士不一定所有人能辨别出来，其实它的口感、营养含量、及外观卖相如何关键在于调配的水培液，那么水培液如何配置、溶液里所需的矿物质含量又是多少？
1.主要有：硝酸钙、硝酸钾、硝酸、硫酸镁、硅酸钾、磷酸二氧钾。
2. 微肥有：螯合铁、硼酸钠、硫酸锰、硫酸铜、硫酸锌、钼酸铵。
当然现在水培蔬菜可以培养多样的品种，如生菜、芥蓝、菜心、油菜、小白菜、大叶芥菜、豆瓣菜、水芹、芹菜、三叶芹、苋菜、细香葱，马铃薯等。
不同的品种培养的溶液是不一样，植物所必须的矿质营养有十几种，但是碳元素是要靠叶片吸收的，其他营养都是由根系吸收，这样以便植物根系对矿质营养吸收充分。
水源的选用
进行无土栽培生产之前，必须严格注意，要先对当地的水质进行分析检验，以确定所选用的水源是否适宜。如ph值，重金属含量，看看水质能否达到国家环保局颁布的《农田灌溉水质标准GB5084-85》的标准，以我们老家来说地质是属石灰岩，这样的水多为硬水，为了节约成本，所以只要能水纯净，无被污染过可以***用河水。若用自来水的话，一个要注意含有氯离子，另一个因为水培期间需要的水量高，加上夏天温度太高，水蒸发也快，成本较高。
另外需要根据自己培育蔬菜品种在基质中加入有机和无机肥料，来保证植物根系的吸收。
总而言之，这种不是绝对的，具体用量及营养液的浓度配比应该根据蔬菜种类和品种的不同、培育地地理情况的不同、季节的不同等进行相应的调整。
以上个人的见解，仅供参考，欢迎大家关注，留言共同探讨，谢谢阅读！
水果沤肥的液体在蔬菜种植过程怎么使用？
水果讴肥属氮肥，它最适合蔬菜生长前期使用。通过我的实践得出①蔬菜苗成活后就可使用了，按1：10的比例薄肥勤施，不但苗壮根壮而且还油光水滑，绿油油的，种出来的菜香甜可口。②中后期就不能常用了，尤其是挂果的蔬菜，如黄瓜，南瓜，丝瓜西红柿等，这时要以磷钾肥为主，氮肥为辅。否则只长茎杆不结果。③一般快生菜如：苋菜，小***，韭菜等长叶类的菜可全程用氮肥。以上是个人在庭园种植的体会，供大家参考。
沤肥是已经腐熟的肥料，常见的就是腐熟的农家肥，农村种地的人都懂，一般都有拿人畜粪便、枯枝烂叶、甚至果皮来沤肥种植用过，这样的沤肥有液体状的，也有固体颗粒型的，种植做底肥或者追肥都不错，那水果沤肥的液体在蔬菜种植过程怎么使用？其实这个并不难，了解水果沤成肥水的特点，使用也就没那么多禁忌了：
一、先了解水果沤肥成的液体
水果沤肥顾名思义就是拿水果作为原料腐熟成的肥料，拿来做原料的一般是些烂果，毕竟好的水果拿来沤肥没有必要，太浪费，此外就是拿果皮来沤肥了。
拿水果沤肥不是随便把个果放容器里密封好就行了，而是加水一起泡着，等过段时间那些果肉、果皮就完全腐烂了，容器里的液体就是沤成的液体肥料，颜色比较深。
这样的液体肥料一般浓度会比较高，而且因为是用水果做原料，果本身有果香味，在水里泡着完全腐烂后，味道也不臭的；要拿这样的液体肥料去种菜，得拿水稀释兑过再使用，至于兑水比例，那要看你当时沤肥的时候是水偏多或者水果偏多了，若是水果偏多，浓度比较高，那就多兑点水，如1（水果沤肥的液体）：5（水）或者1：10等等，若是本来放的水果就比较少，沤成的液体肥料比较稀，那可以少兑水如1（水果沤肥的液体）：2（水）或者不兑，直接使用。
二、水果沤肥成的液体种蔬菜做底肥
到此，以上就是小编对于食材水的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材水的3点解答对大家有用。
