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为什么做出的酸菜饼底很硬?
松软，凉了不发硬的葱油饼做法配方：面粉1000克、酵母10克、泡多源15克、水500克。工艺：将酵母用温水化开加入和面水，将泡多源拌入干面粉，然后加入和面水，和成面团，静止醒发2-8小时（根据室温，发好为止）。
发面饼一般厚一些，外皮一般是硬一些，里面内容因为是发面的原因比较蓬松。如果你要起层的，用死面也可以，就是不发酵直接和好的面。关键是面要软，还有加上油盐葱花卷的这个步骤，卷好了再压成饼烙。
旅游团餐菜单20元20元餐标准团餐菜单
餐费标准一般在晚餐15-20元左右，10人一桌150-200元，不可能参加便宜的旅游团，想大吃一顿。现在有很多旅行社做纯玩团和豪华团，住四星以上的酒店，40-80个菜单项。住宿和伙食都很好，建议有条件的话加入这样的团体。
每当客人说团队餐不好吃的时候。我就想说200块钱的标准，10人一桌，10菜一汤，主食随便吃。能有多好吃呢。自己想想，两个人随便找个小店，一人吃碗面，点两个凉菜，怎么地也得大几十块吧。
北京地区趣团餐，30标准菜单样例，三荤两素一汤+辅食+水果+酸奶，餐餐不重样。
北京地区的吃饭儿团餐，15元标准菜单样例，两荤两素一汤一水果。
东北菜40经典菜菜谱
1、小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇是东北最出名的“硬菜”之一，东北的小鸡炖蘑菇是选用东北特有榛蘑和笨小鸡，粉条一起炖煮而成的。榛蘑是一种非常好的食用菌，是非常名贵的野山珍。榛蘑的口感滑嫩爽口、味道鲜美。
2、东北酸菜炖肉 主要食材：猪肉（五花肉或肉块）、酸菜、土豆、葱姜蒜等。制作方法：先将猪肉切成块，放入锅中焯水捞出备用，加入葱姜蒜爆炒出香味，再加入酸菜和调料一起炖制，最后放入土豆煮熟即可。
3、东北菜40经典菜包括锅包肉、白肉血肠、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、白菜炖豆腐等。
4、下面就是东北菜40经典菜名：锅包肉：锅包肉是东北菜中最经典的菜之一，将肉片裹上面粉放入油锅中炸制，然后用酱汁烧制而成。口味鲜美。
介绍几道好吃的韩国菜??
1、韩式烤肉是韩国餐桌上的代表之一，也是最能代表韩国文化的美食。从最常见的牛肉、猪肉到红肠、鱼肉等，都可以烤出美味的口感。烤肉的时候，可以用各种蔬菜、火腿肠、蛋捣在一起做成五花肉卷，然后沾着酱料一起烤，味道非常棒。
2、以下是几种口味独特的好吃的韩国菜。第一种是炸鸡，也就是韩式炸鸡。炸鸡在韩国可谓相当普及，这是因为炸鸡的泡菜和啤酒搭配味道非常不错。炸鸡对于很多韩国人来说，都是可以让人感觉放松的一种食物。
3、海鲜煎饼（Haemul Pajeon）Haemul Pajeon是一种韩国的传统煎饼，它由各种海鲜、韭菜和面粉制成。这道菜以其山芋或者烤薄饼皮的香气而闻名，并且搭配着盐和辣椒调味酱。
4、以下是我整理的韩国料理菜谱做法大全，欢迎阅读。 韩国料理菜谱大全一：韩式鸡蛋卷 主料：鸡蛋3个、洋葱15g、青椒10g、红椒10g、辣***15g、面粉5g、胡萝卜10g。 辅料：油、盐适量。
5、泡菜 泡菜是每一餐韩国料理的常客，是韩国传统的辣菜之一。最开始泡菜是用来做[_a***_]食品的，现在也成为了美味菜肴。要制作好泡菜，首先需要将大***叶子一个个剪成小段，然后在拌入泡菜腌制料中。
6、尝过韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉等的客人都对这个韩国饮食文化的“国粹”难以忘怀，那么，家庭聚餐想大展身手的看过来，下面是适合家庭聚餐的十大韩国料理和做法，希望大家会喜欢。
