大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于歆美食的问题,于是小编就整理了2个相关介绍歆美食的解答,让我们一起看看吧。
如何看待“民俗文化”衍生的各地小吃?
中国地大物博,各东南西北民族不同,气候条件也不同,生活方式更不同,民族风俗文化及小吃更是五花八门……
②南方天气长年不需要烤火温热地区,如南海***年能种出新鲜农作物产品,提供新鲜原汁原味美食小吃
“民俗文化”衍生的小吃。
所谓一方水土养育一方人,各地的小吃也就是当地文化的一部分,这些是不可分开的。
你就像四川人的麻辣,湖南人的香辣,广东人的汤,东北的炖菜。这些哪一种不都是当地民俗文化加上各地气候条件而形成的。
我认为小吃不能够说是为“民俗文化”的衍生品,应该正是这些小吃,再加上当地的一些民俗仪式共同构成了“民俗文化”。
随着社会的发展进步,有些“民俗文化”也渐渐的丢失在大众视野之中,所以保护和传承也是我们肩上的重任。
谢悟空邀
我认为一方水土养一方人,一个地方有与一个地方的风土人情也有所不同,比如四川重庆,一年四季雨水连绵,当地人就喜吃辣椒,可抗拒湿潮,天长日久就养成了习惯,每个地方有不同生活习性,也就产出不同的小吃。
谢谢邀请我觉得这是老祖先的智慧传承,应该继续传承下去。它既能反应祖先的智慧,又能传承中国文化,更反映出一方水土的生活习惯。比如兰州的拉面,四川的麻辣,湖南的臭豆腐等等。让人一看到这些小吃就知道了它的出生地,特别是独自在外飘泊的人看到这些小吃就好比回到家乡,心里暖暖的。所以我很是支持。
谢谢邀请!“民俗文化”衍生的各地小吃。这一演变就是从原来“民族文化”艺术教育意义内容为主,变为以现在发展为小吃饮食行业为主民族文化的单一形式,逐渐泯灭原来教育的宗旨。意味文化由活生生道文化失去意义。
贵州小吃蒿菜粑怎么制作?
蒿菜粑
蒿菜粑,又叫粉粑,清明粑、绵菜粑,是松桃百姓喜爱的一种食品,也是祭祀0的一种常备佳品。清明时节,家家都要做上几碗米的粑粑,既供先人歆享,又可为今人品尝,其乐融融。
蒿菜粑的原料主要是三种:(1)糯米和粘米,米的比例视糯米质而定。(2)野白蒿菜或绵菜。(3)馅。
制作:(1)打面。先将粘米浸泡一至三小时,再把糯米合进去同泡一会,滤干水,打成面(以前无电机时用碓舂)。面打好后,一般应立即使用,否则,应将其摊干,以免发酸。(2)拆煮白蒿打芡
面。野白蒿应鲜摘鲜用,拆洗净后,和水煮熟,挤干,用碓舂烂,然后与少量米面一起在锅里打芡。若使用绵菜,则更方便,因绵菜一般只在清明时节扬花后***摘来晒干,以备一年之用。届时,只须将其舂成沫状打芡则可。打芡时、须掌握整个米面的量,若芡打得太多,粑会变甜,打得太少,粑的绵韧性就差些。打好芡,就合在米面中
揉成粑团。(3)制馅。馅一般分咸甜二种。咸馅用腊肉(鲜肉也可)、豆腐干(均煮熟切成小颗)、蒜苗(切碎),再加少量腌制大头菜,炒熟后备用;甜馅一般用黑芝麻,炒香舂烂加糖即可。原料备齐,包馅上甑蒸熟即可食用.
蒿菜粑韧绵糯滑,有一股浓郁的野蒿香,且益气健肺,和缓脾胃。但在以前,它却是好吃难舂,尤其到了年关,有碓的人家常常排起长队,劳力弱的往往得全家出动,辛苦一天也许才舂得完十斤米。现在打米面容易了,做起来也就不难,每逢家人过生,无论老少,都要做一点,松桃人谓之“舂一下”,其受欢迎的程度,即使在今日的城镇,也往往是超过洋味十足的生日蛋糕的。
到此,以上就是小编对于歆美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于歆美食的2点解答对大家有用。