大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于围桌菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍围桌菜谱的解答，让我们一起看看吧。
中餐摆盘技巧有哪些？
中餐摆盘技巧可以让菜品更加美观、精致和吸引人，下面列举一些中餐菜品的摆盘技巧：
1. 颜色搭配：多种颜色的食材搭配，会让盘子看起来更美，更诱人。如绿色蔬菜、***豆腐、橙色芹菜等。尽量选择鲜艳、富有层次感的颜色搭配。
2. 层次感：在摆盘时，可以考虑将同一道菜的材料分层摆放，造成更加丰富的视觉效果。将菜品中的主食放在底部，蔬菜和配菜叠放在上面，最后再放上适量的主料，即可制造出丰富的层次感。
3. 垂直摆放：尝试将食材直立着摆放，可以让整个摆盘看起来更加现代和时尚。如藕片垂直放置，鲜花菇晾在杯子的边缘等。
4. 古怪造型：不要害怕在摆盘时尝试出奇制胜的造型，可以用蔬菜切成奇怪的造型摆放在盘子里，如将葫芦切成花瓶形状，将西红柿切成菊花形状等。
把盘子里用来垫盘的生菜吃掉可笑吗？
有邀必答，欢迎关注猛哥。
关于这个问题，其实没有准确的答案，因为每个人对事物的看法都有差别，猛哥在这里回答你不可笑，并不意味着别人就不嘲笑你了。
题主既然来问这个问题，必然是经常吃的，然后偶尔会遇到被嘲笑的时候，猛哥猜想题主是想在回答中，为自己的行为找一些佐证，下次可以更自信的吃。
这里猛哥要对题主说一下，你无法满足所有人的需求，你能满足的只有自己的需求。只要不违法***，严重妨碍到别人，就去做真实的自己吧。毕竟，“人生在世，唯美女与美食不可辜负”
不过，猛哥还是要郑重的提醒一句“不要生吃”所有的食物在处理过程中，都无法处理的特别干净，总会有一些细菌残留，更别提“垫盘菜”了，因为很多菜品选择放一篇菜来垫盘，是为了怕客人觉得盘子不干净。
所以，一定“不要生吃”，放在火锅里煮一下，沸腾的开水，会杀掉所有病菌，尤其是，这样会更美味不是吗？反正猛哥是喜欢涮一下再吃的。
垫盘的生菜是餐饮店家用来摆盘装饰的，我们在中西餐以及火锅等餐饮店都会遇到。不仅仅是生菜，有时摆盘需要，会用到黄瓜、鲜花、紫苏叶、欧芹等等装饰性蔬菜，那么这些可不可以吃呢?我认为这得分情况。
如果是重要的场合，不论是主是宾，我认为都不要吃，毕竟垫盘生菜主要目的是用来摆盘装饰，通常宾客是不会食用的，如果吃了，虽然别人不会当面说什么，但至少会让场面有点尴尬。因此重要场合用餐礼仪是要注意的。
如果家庭聚餐，另当别论，我认为是可以随意点的，因为家庭亲人间聚会就应该是非常放松的，谁也不会计较你应不应该吃，家庭聚会还是开心为主对吧[呲牙]
谢谢悟空问答友！邀请！
这个问题是分场地的吧，有陪贵宾西餐盘底生菜是一般不会吃的。
中餐招待贵宾也不会碰盘底生菜的吧！
而普通大餐，还是有很多人喜欢吃那个生菜，因那个生菜翠绿很爽口。
我也😊很喜欢清淡，特别吃完油油菜，吃口生菜好好的。
我的回答！
不可笑，有人真的不知道。
各处乡村各处例，在广东，有些生菜放盘子上就是用来吃的，但大多数地方，垫盘的就是垫盘的，不用来吃。
如果你同桌的已经吃了，吃了就吃了吧，如果是你的亲人，可以事后找个单独相处的时间告诉他，这不是用来吃的。
如果仅是一面之交。你指出的话，别人的面子会十分难看，不说也罢。反正都放盘子上了，再脏也脏不了去哪。
有些事，不是对错的问题，是是否适合的问题。
我是经常吃这个菜的人！我一点都不觉得这是可笑的事情.也没有人笑话过我.相反好多朋友都很尊重我.知道我吃素.还会特意给你点个素豆芽.或者土豆丝.这是不浪费的表现.自己认为对的事情.你只管坚持.
想做香辣***特色小吃，该怎么做？
题主本期的问题是：“想做香辣***特色小吃，该怎么做？”，关于香辣***的做法并不难，下面是鹿小厨，针对题主的问题做出的原创回答：
大家好，我是爱分享美食的鹿小厨，晚上，三五知己围桌小聚，把酒言欢时，有什么菜最适合当下酒菜？这个问题没有明确答案，有人觉得是辣炒田螺，吮吸麻辣酱汁螺肉脆，也有人认为是香辣小龙虾、石锅烤鱼，肉多美味还不贵。而在鹿小厨心里，“香辣***”才是最好选择，别说充当下酒菜，味道酱香咸辣，让人开胃还特下饭，又能休闲看剧当零嘴小吃，简直是万能美食！
在制作香辣***时，***完全吸收麻辣卤料汤汁后，让每一块***都充满辛辣气息，肉质脆嫩，骨头酥烂特好吃，但有个重大缺点，就是价格贵！在外买过香辣***品尝的朋友，无论“绝味”还是“周黑鸭”，价格相当高贵，让你敢买却不舍得吃，30块只能买到一点点，根本过不了嘴瘾！直到我大姨教会了我“香辣***”的烹饪方法后，才发现我后悔了，原来香辣***在家就能做，辛辣咸香易操作，吮指舔汁不够！关键成本低廉，选用冰冻鸭货制作，50块能做一大盘，放冰箱要吃就直接拿，一口一个的感觉相当爽，朋友聚会当开胃下酒菜倍有面，边看电视边品尝特有滋！下面鹿小厨分享香辣***制作方法，以及去除鸭膻味的重点，相信爱吃的吃货们一定喜欢这道美食！▍秘制香辣鸭翅***子—材料单：〔主材料〕：***子鸭翅膀2~3斤〔调味料〕：卤干料（葱姜蒜/香叶/桂皮/八角/茴香/草果/干辣椒），花椒，麻椒，小米椒，500 ml[_a***_]一瓶，料酒，生姜水，料酒，生抽，老抽，冰糖，食用盐，白糖▍食材准备把***和鸭翅膀下锅焯水之前，因为买的是冰冻鸭货，需要浸泡在清水内解冻，泡软后添加料酒和生姜水，混合浸泡30分钟。之后还需要清洗数次，有效去除鸭膻味。▍烹饪过程***和鸭翅膀清洗干净后砍成小块，冷水下锅，往锅内加入生姜、料酒、花椒，大火把水分烧开，直到飘溢出浮沫，剔除干净后关火捞起，用温水清洗干净，沥干水分备用。调配卤料摊底，起锅烧油，油要稍微多放，烧至冒烟后，把提及的“卤干料”全部下入锅中，小火干煸出混合干料香味。把洗干净的鸭货下入锅中，和卤干料一同翻炒均匀，并加入适当料酒，生抽，老抽，冰糖，整罐啤酒，翻炒均匀为鸭货调味调色。添加没过食材的开水量，下入花椒、麻椒和小米椒，适当搅匀后，用大火把汤汁烧开，调成中小火开始卤制，过程大约30分钟即可关火。关火后，别立即取出，继续让鸭货，在卤料汤肉继续焖5~10分钟才把压货捞起放置冷却，安静等待卤料汤汁冷却下来，把鸭货重新放回汤汁内浸泡三小时以上，让其吸收入味，即可开吃喽！▍秘制香辣鸭翅***子“烹饪要点”—如何做到没有鸭膻味，浸泡搓洗和焯水步骤是关键鸭肉，和其他家常肉类最不一样的，就是含让人恶心的鸭膻味，无论冰冻还是新鲜都存在，用鸭肉烹饪美食，难点是如何去除鸭膻味，浸泡滤血就需要多添加生姜水和料酒一起浸泡，而且洗搓次数要勤快。
进行焯水时，还需要放大量花椒粒，料酒和生姜片辟味并洗净，才能让鸭膻味彻底清除，经过这些步骤，不仅能让鸭货更容易吸收入味，而且充满酱鲜卤香惹人嘴馋，没有大煞风景的异味更好吃，吮指舔汁都吃不够！
▍秘制香辣鸭翅***子“小贴士”—另外掌握香辣***的5个小技巧，轻松做到咸辣入味，吃完吮指不够，骨头咬碎不舍得吐▲1，***子上有很多小个的油粒，看到需要剔除干净哦！▲2，辣椒的分量，按照个人能够接受的程度进行添加。▲3，当鸭货下锅开始熬煮时，一定是添加开水，开水能让鸭肉松弛，更容易吸收汤汁味道。▲4，鸭货焯水不能偷懒哦，用料的分量和搓洗的步骤要处理到位，是直接影响成品味道是否存在异味的重要环节。▲5，鸭货浸泡吸收入味的卤料汤汁，必须放置彻底冷却了，才能下入锅中浸泡，鸭货吸收汤汁后受冷迅速收缩锁住汤汁，才不会让味道流失，浸泡时间越长越入味。▼关注鹿小菜谱学更多美食，每天都在不断分享美食与学习烹饪的原创美食作者，欢迎你分享、收藏与关注~到此，以上就是小编对于围桌菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于围桌菜谱的3点解答对大家有用。
