大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于当阳菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍当阳菜谱的解答，让我们一起看看吧。
一碗米饭等于一碗白糖，这样的说***确吗？
你好，谢邀回答。我是大脸猫，欢迎关注。
首先，两种食品之间，营养价值能不能简单地等同？不能。 天然食物的成分很复杂，除了水和淀粉，还有蛋白质、维生素、矿物质等。白糖的成分很简单，特别是结晶的白砂糖，蔗糖含量高达99.5%以上。所以，在同样热量、同样碳水化合物含量的前提下，吃米饭的营养价值，显然要比吃白糖高。
其次，如果比较两种食物的营养价值，除了需要限定比较的项目，还要考虑比较的是干重还是湿重。一斤米要加1.3-1.5倍的水才能煮成大米饭。因此，米饭的含水量是65%左右。 白糖呢，它是固体物质，结晶白砂糖和冰糖所含的水分低到可以忽略不计。所以，一碗米饭中，只有三分之一是固体，其中的碳水化合物含量只有白糖的三分之一。 如果真拿一碗米饭换成一碗白糖，热量涨了两倍，那是必胖无疑的。
第三，即便是同样数量的碳水化合物，它们的代谢途径和代谢结果未必一样。 米饭所含的是淀粉，属于复杂碳水化合物，消化后全部变成葡萄糖。 白糖所含的是蔗糖，是一种二糖，消化之后变成一分子葡萄糖和一分子果糖。简单说，相比于能变成葡萄糖的淀粉来说，能分解出果糖的白糖，在吃多了之后，更容易增加脂肪肝、高甘油三酯和肥胖的危险。
综上所述，一碗米饭等于一碗白糖的说法是完全错误的。
感谢邀请。
这个说法肯定是没道理的，米饭虽然也含有糖分，但是以淀粉的形式存在的，淀粉分解为葡萄糖还需要一定的过程，另外谷物类食物还自己带有膳食纤维成分，也能稳定餐后血糖，而白糖就是蔗糖，蔗糖分解成葡萄糖速度那就是一个字：快。即使现在的白米饭都是经过了精细加工处理，其中的麦麸成分大量损失，膳食纤维的流失率可高达80%，但即使这样，吃白米饭升糖速度依然不如直接吃白天，所以，从升糖速度上来说，白糖就能完胜米饭了。
另外，蔗糖和米饭中含有的矿物质、维生素也有区别，营养价值不一样，从这方面来看，两者也是无法相比的。如果夸张地说“一碗米饭等于一碗白糖”，应该是想形容白米饭虽然淡而无味，但其升高血糖的速度依然是很快的。因为随着生活质量的提高，现在的水稻、小麦粉都会经过精细加工处理，随着处理，矿物质流失较高，特别是麦麸成分流失会损失较高的B族维生素和膳食纤维，如此一来会降低米饭本来的营养，而且膳食纤维的流失，会让米饭更容易被消化吸收，糖分吸收速度较快，对餐后血糖的影响也会较大。
因此，营养圈人士都推荐大家日常在吃米饭的时候在其中多加入粗粮杂粮、杂豆、薯类食物，这些食物中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够延缓食物消化速度，减缓糖分摄入速度，因此能够***平稳餐后血糖，对于糖友来说是很好的方式。另外主食也不宜过量食用，以前米饭中膳食纤维还充足的时候，很多人吃了一碗又添一碗饭，三四碗下肚才觉得扎实，但现在膳食纤维推荐每日摄入主食450~600g，一餐150~200g就足够了（一小碗），过多摄入主食不仅会让餐后血糖飙升，而且由于摄入过多淀粉，葡萄糖摄入量过量，也可能诱发肥胖等慢性疾病。
这个说法肯定是不正确的，长远的不用说，很多人可以持续几年每顿饭至少吃一碗大米饭，但是有几个人能坚持住持续1个月每顿饭来一碗白糖的？
有类似这种“一碗米饭等于一碗白糖的说法”的话，可能是从热量或者碳水化合物的角度出发的。在更广远一点的意义上来说的“糖”，指的不只是我们生活中那种甜甜的物质，而是所有的碳水化合物（葡萄糖、糖原和含糖的复合物），所以可能觉得米饭的碳水化合物含量高，那么也可以说是“糖含量”高，于是得出这么个结论。
但是这个说法真的是不客观的，就拿常见的白砂糖来说吧，其99%以上都是碳水化合物，不含维生素，矿物质含量微乎其微，可以说除了供能之外不提供其他任何营养物质。
而米饭不同啊，一般来讲米饭的碳水化合物含量差不多30%（常见的都不到30%）左右，还含有3%左右的蛋白质、3%左右的膳食纤维等等。而且如果是糙米或者留有胚与糊粉层的大米做出的米饭，基本能满足一个人90%的基本生存必须营养物质，这肯定不是白糖能比得了的啊。
其实我认为这种“一碗米饭等于一碗白糖”的说法就是一个误会。因为100克大米的热量是346大卡，而100克白糖的热量差不多是400大卡，所以看上去好像差不太多，于是有些人就得出了“一碗米饭等于一碗白糖”的结论。但是这里面有个明显的错误，那就是346大卡每百克指的是生米的热量，而大米饭煮熟会吸收大量的水分，所以米饭的热量一般不到120大卡，单纯看热量只有白糖的不到三分之一，所以这个说法基本就是一个误会下的误传。
以上就是我对于这个问题的解答、分析了，欢迎评论分享你的观点哦！
对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
不管是网上还是我身边正在减肥的朋友，提到米饭总是避之不及，说热量有多高，吃一碗米饭和吃一碗白糖差不多。这种说法真的科学吗？
其实，这是个谣言，并没有科学根据，也不可能站得住脚的。
说这话的人应该是想说这两种食物中，热量是等同的，所以才又了这样的比较，那我们来比较一下，在同等重量下米饭和白糖的热量是否一样：100克米饭所含热量是116大卡，而100克的绵白糖所含热量要达到将近400大卡了，所以热量上是肯定不能“等同于”的。
再有，白米饭和白糖都属于碳水化合物，但是它们的代谢途径和代谢结果却是不同的。米饭中含有大量的淀粉，在被人体吸收消化后变成了葡萄糖。而白糖就是蔗糖，在人体代谢吸收后变成了果糖，所以，这两者物质相比较，在吃多了白糖之后，人体得脂肪肝、甘油三酯和肥胖的风险会更高。
这样看来也许比较较真儿，但是相比较看来，米饭等于白糖的说法是并不正确的。
（注：图片来，源网络，如有侵权，麻烦联系删除，谢谢！）
到此，以上就是小编对于当阳菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于当阳菜谱的1点解答对大家有用。
