大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材原料的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食材原料的解答，让我们一起看看吧。
食堂原材料的七大类？
主食大米，面粉和杂粮，副食品肉，禽，蛋，水产，豆制品以及蔬菜。1.按其在餐饮产品中所起的作用分为 (1)主食类:指大米、面粉和杂粮等原材料。（2）副食品肉，禽，蛋，水产，豆制品以及蔬菜。
每天营业结束后由各厨房领班对存余的原材料、调料、半成品进行一次盘点,并填制《厨房原材料盘存日报表》,由厨师长审核后进行汇总。
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食品与原材料的区别？
食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
而原材料是指生产某种产品的基本原料。它是用于生产过程起点的产品
食品跟原材料的区别就是成品跟半成品的区别。
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原料就是食材之类的，可分为食品主料、食品配料、食品添加剂三大类。食品主料，即食品主要原料，是指食品加工中用量较大、未经深加工的农副产品，主要包括面、米、肉、蛋、奶、油、糖等。比如分为主料、配料、调辅等等。
如何正确选购烹饪原料？
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2.根据你所需的用量确定你所需要原料的分量。
3.采购是，选择优质新鲜并且价格合理的原料。蔬菜类原料比较容易辨识，而分辨肉质原料是否新鲜，可以看其是否组织紧密，有无异味，表面有没有粘稠感，有没有液体溢出。
到此，以上就是小编对于食材原料的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材原料的3点解答对大家有用。
