大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材酸的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食材酸的解答，让我们一起看看吧。
黄豆发酸什么原因？
黄豆发酸就是坏了，黄豆可以用来做豆腐、磨豆浆、发豆芽菜、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。 如果黄豆发酸了，实质上就是***变质了。由于大豆中含有丰富的碳水化合物以及蛋白质，黄豆发酸主要以蛋白质的分解为特征。蛋白质在微生物的作用下，首先分解为肽，再分解为氨基酸。
如果黄豆发酸了，就不能吃了。一方面是其中的蛋白质被微生物分解，营养价值降低了;另一方面讲由于受到微生物严重的污染，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。
并且在***变质的过程中会产生毒素，如黄曲霉毒素、青霉毒素等。如果食用变质发酸的黄豆会导致食物中毒。
为什么垃圾是酸的？
垃圾发酸发臭，细菌作用于视频或者本身腐烂发出的气味。
我觉得由于细菌的作用，或是腐烂的食物或者变成垃圾的动植物，变质引起的。在腐烂分解的过程当中，由于细菌的参与，分解变成了酸性物质。发出另外的异味儿。我说的比较简单，具体复杂的生化反应是没法讲的。谢谢！
关于垃圾的气味出现是有各种各样的，不同的垃圾有不同的味道和产生不同的物质。有对环境破坏的，也有对空气污染的。
至于垃圾的酸味，因为垃圾中的糖类物质在酶的作用下被氧气氧化成醇类物质，醇类物质在酶的作用下又被氧气氧化成酸类物质，所以会有酸味出现。
淘宝买到发酸的食物怎么办？
如果在淘宝购买到发酸的食物，首先要保留相关证据，如照片和订单信息。然后，与卖家联系，说明问题并要求退款或换货。
如果卖家不合作，可以通过淘宝客服投诉，并提供相关证据。同时，可以在淘宝平台上留下差评，以警示其他买家。此外，可以向消费者协会或相关监管部门投诉，维护自己的权益。最重要的是，在购买食品时要选择有信誉的卖家，仔细阅读商品描述和评价，以避免类似问题的发生。
1. 联系卖家：首先与卖家联系，向其说明发酸的情况，并要求卖家解释原因或提供解决方案。
2. 保留证据：在与卖家交流的过程中，拍摄和保存有关食物发酸的照片或***，作为投诉和退款的证据。
3. 提交投诉：如果卖家无法提供满意的解决方案，您可以在淘宝上提交投诉。选择“订单详情页面”中的“申请售后”或“投诉”按钮，然后根据提示填写相应信息并描述情况。
4. 申请退款或退货：在投诉过程中，您可以选择申请退款或退货。如果食物严重发酸或已过期，建议选择退货并追求全额退款。如果卖家同意退款但不接受退货，您可以根据协商的结果进行操作。
5. 留下评价：在完成交易后，您可以根据实际情况给卖家留下中肯的评价，向其他买家分享您的购物经验。
需要注意的是，在购买之前，应尽量选择有较高信誉和较高评价的卖家，购买食品时注意检查生产日期和保质期，并尽量选择正规品牌的食品，以减少购买到次品或过期食品的风险。
哪种动物肉是酸的？
牛、羊、猪、鸡、鸭、鱼的肉都是酸的。这里所说的酸是依据流行的酸性体质理论而来的，而不是单纯的对肉进行酸碱度测试后所说的酸，指的是酸性食物。
酸性食物被吃进体中，经过肠胃的消化后，会最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内。酸性食物中存在的无机盐属于酸性，是由肉中含有较多的磷质导致的。
到此，以上就是小编对于食材酸的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材酸的4点解答对大家有用。
