本文目录一览：
- 1、古代贵族饭桌上,有哪些流传至今的「油炸食品」?
- 2、隋唐宋元主要烹调方法?
- 3、古代皇帝的饮食食谱有哪些?都吃些什么东西?
- 4、最古老的中华传统美食有哪些?
- 5、古代平常人家都吃什么菜,请帮忙举几个菜,比如我现在的:西红柿炒蛋,青椒...
古代贵族饭桌上,有哪些流传至今的「油炸食品」?
1、佛跳墙 佛跳墙还有个吉利的名字“福寿全”，它源自于清朝道光年间福州菜馆老板郑春发之手。其以海参、鱿鱼、桂皮、茴香等为原料，放入陶瓦罐中煨制得此佳肴。
2、油条，又称馃子，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。
3、灯盏糕：灯盏糕是浙江温州的传统特色名点，温州十大名小吃之一。属于油炸食品，历史悠久，最远可追溯至元末明初。一般是用大米、黄豆磨成稠浆，加入面粉，包裹萝卜丝为馅料，油炸而成。
4、古代贵族饭桌上，有一些流传至今的烤制美食，例如： 烤全羊：烤全羊是古代贵族餐桌上的豪华烤肉，通常是将整只羊悬挂在炭火上慢慢烤制，同时加入各种香料调料，使其味道鲜美。
隋唐宋元主要烹调方法?
1、炊具是陶制的鼎、甑、鬲、釜、罐和地灶、砖灶、石灶；燃料仍系柴草；还有粗制的钵、碗、盘、盆作为食具，烹调方法是火炙、石燔、汽蒸并重，较为粗放。
2、花色品种大大增加；另一方面，可以较好运用烘、煨、烤、烧、煮、蒸等烹饪方法，烹调出熊掌、乳猪、大龟、天鹅之类高档菜式，产生了我国最早的宫廷宴“周代八珍”。
3、．燧人氏：钻木取火，从此熟食，进入石烹时代。主要烹调方法：①炮，即钻火使果肉而燔之； ②煲：用泥裹后烧； ③用石臼盛水、食，用烧红的石子烫熟食物； ④焙炒：把石片烧热，再把植物***放在上面炒。
4、主要烹调方法：炮，即钻火使果肉而燔之；煲：用泥裹后烧；用石臼盛水、食，用烧红的石子烫熟食物；焙炒：把石片烧热，再把植物***放在上面炒。伏羲氏 在饮食上，结网罟以教佃渔，养牺牲以充庖厨。
5、现在，通常以“煎、炒、烹、炸”概括烹饪技法。 汉以前，其实要再晚到南北朝之前，古人的烹调方法，主要是“煎”“烤”和“烹”。“烹”，就是“煮”。 “炒”和“炸”，基本没有。
6、爆 爆菜脆嫩爽口，它是将烫过的或炸过断生的原料，用旺火热油，快速急炒，颠翻几下即出锅的一种烹调方法。爆又分油爆、酱爆、盐爆、葱爆数种。炒 炒的特点是脆、嫩、滑。
古代皇帝的饮食食谱有哪些?都吃些什么东西?
1、根据《康熙起居注》，康熙皇帝喜欢吃鹿尾、鹿舌，鲫鱼、鳟鱼，文丹、石榴、春桔、葡萄，橙干、樱桃干、桃干，宁夏面做的饽饽，野味如野鸡；膳食除各种鲜菜，还有咸白菜、酱瓜、酸菜等；不吃蒜、葱、小根菜。
2、红枣血燕 血燕都是宫廷人***，一般人可吃不到。狮子头 狮子头 每部宫廷剧里必出现的菜品，皇帝最爱。蜜汁烧鸭 蜜汁烧鸭 皇帝吃鸭，一般不炒不炖，就烧、烤。
3、皇帝平时吃什么？据南京光禄寺志年的记载，朱元璋洪武17年6月某一天的饮食：早餐：炒羊肉、炒鹅肉丝、炒黄菜肉丝、水煮猪清蒸猪蹄猪蹄、炒鲜鱼、烤箱里的熟肉、熟米粉和熟鸡肉。总共有12个频道。
4、包括壁炉挂乳猪，北京烤鸭，碳烤羊肉，烧全羊等高档奢侈料理。
最古老的中华传统美食有哪些?
1、以下是一些最古老的中华传统美食：饺子：饺子是一种包馅的传统美食，可以追溯到两千年前的中国汉朝。传说在冬至这一天吃饺子可以消灾除害，保平安。粽子：粽子是一种用糯米包裹各种馅料的传统美食，已有2500年的历史。
2、干州锅盔是陕西的一种传统美食，其外观呈圆形，馍边压成带辐，突出特点是边薄心厚，表面鼓起，馍瓤干酥，色形美观。用手掰开，层层分明；用刀切开，状如猪肉的板油。
3、下面我就来介绍几种只属于中国的最古来传统的美食。月饼。月饼在中国的存在历史可以说是非常悠久了。早在古代商周时期，中国人就发明了月饼用来祭祀月亮神。
4、最古老的中国传统美食有：生鱼片和烧烤。中国古代的生鱼片叫脍，烤肉叫炙，远古人类就是为了吃到熟的食物才学会了使用天然火的，正所谓脍炙人口。尽管这两样食物现在来说不是家常必备菜，但他确确实实是最古老的中国美食。
5、面条，起源于中国，已有四千多年的制作食用历史，是一种制作简单、食用方便，既可主食又可快餐的食品。
6、中国古代名小吃有：擂茶：是一种汉族特色食品，主要流传于湖南常德、益阳等地，起于汉、盛于明清。饺子宴：是陕西西安地区汉族传统名小吃，正式出现于唐朝初年，是以饺子为主的宴席。
古代平常人家都吃什么菜,请帮忙举几个菜,比如我现在的:西红柿炒蛋,青椒...
“泰山三美”——原来是***豆腐，于是质问小姐，答日：三美是***、豆腐和水，泰山的水最美……“绝代双骄”——青辣椒＋红辣椒。“***”——辣子鸡丁。1“关公战秦琼”——西红柿炒鸡蛋（红脸和黄脸）。
转变是从汉武帝时期开始的，汉武帝派遣张骞出使西域以后，葡萄，核桃，石榴，芝麻，蚕豆，黄瓜，大蒜，胡萝卜，苜蓿，香菜等开始传入中国，中国人的食谱一下子增加了许多的水果和蔬菜。
像荠菜、笋子、蕨菜这种类似野菜的蔬菜我们就不讨论了，这里只介绍那些大量种植的蔬菜。 首先，第一大蔬菜是葵， 也就是现在所说的冬苋菜，冬寒菜，这种今天已经极度边缘化的菜，在当时可是百菜之王。
麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。回锅肉：回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。
西红柿原名叫狼桃，秘鲁土著人刚发现它时，以为它有毒，还不敢吃呢。进入清代末期，我国现有传统蔬菜品种基本上都出现了。 肉 年少看《水浒传》，就觉宋朝人吃肉很多，尤其吃牛肉多，且多吃煮熟的大牛肉块（非带汤的炖牛肉）。
