大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于传授菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍传授菜谱的解答，让我们一起看看吧。
传授厨艺是什么意思？
传授厨艺就是在厨房烧的一手好菜的手艺传给别人。厨艺一般是指厨师的手艺，一个好的厨师，能烧出好的菜品，色香味俱全，使人看了垂涎欲滴，欲罢不能。厨艺的好坏，决定这个酒店或餐厅的生死存亡，一般厨艺***都有自己的独门秘诀，不会轻易传给他人，只有拜师了他才会传授于你，所以，一但拜师了就要刻苦努力，争取做一个厨艺精湛的好厨师。
头条里这么多教做美食的传授秘方的，真的有用吗？
美食只是一个概念，只有自己喜欢的食物才能称之为美食。别人嘴里的美食再好对于你所不喜欢的就不能叫美食。比如有人说臭豆腐是美食，对你来说或许称之为垃圾。所谓美食秘方就是告诉你真的，你也烧不出那味道。做一道菜完全靠自悟和经验积累，就比如家常菜，告诉你食材用料配料等，不同的锅灶烧出来的味道也不一样，比如，熟铁锅，生铁(铸铁)锅，不锈钢锅，铝锅，不粘锅。再就是用火，柴火，煤碳火，液化气，电加热等，再就是油温的掌握和食材形状大小以及烧制前的一些工序掌握(淹制时问，调糊挂浆等)，然后是火侯掌握，大火爆炒还是中火小火慢炖，如何翻炒颠勺，几分熟下配料调料，下多少，什么时候起锅装盘，这些都需要经验积累！
美食有区城差异，南北方人和东西部人口味不一样，饮食习惯不一样，所说的美食也不一样，有人偏甜，有人偏咸，有人偏辣，有人偏酸，喜欢吃辣的称之为羡食，你不吃辣能叫美食吗！
赠人玫瑰，手有余香，能帮助别人，是我最大的快乐，老夫是从心里这样说的，也是这样做的，这么多年了，总是秉承这样一个原则，只要是我会的，我会毫不保留的贡献出业，分享给大家，让大家都能得到宜处。可是，心里想的是很美满，读者能不能得到实惠真的很难说。
做菜这个技艺，多多少少要有点天赋，有天赋的人会举一反三，一个菜会了同类的菜都会了，没有天赋的人，只能是教一个，他就会一个，教两个他会一双，没有创新，更没有发展，甚至传承者传不下去，另外，也有特殊的案例，比如没有天赋的认真努力地学习，最后也有了好的成绩，而有天赋的人，仗着自己的小聪明，不认真，不努力，最后一事无成，老大徒伤悲。
老夫就是个很笨的人，但是 很努力，现在成绩还勉强，也算对得起自己这些年的努力。这也得宜于，家庭的一日三餐，可别小看这平常的饮食，就是这不起眼的劳动，让我有了实习的场所，正是因为这些年不断 地学习，才没有被淘汰，其实没有一点基础的小白，看了别人的教程，用途不算大，因为，他只能按步就班，知其然，不知其所以然，所以一辈子只能跟在别人***后面，亦步亦趋，就像有一个伟人说的爬行主义。
网上教做菜的很多，讲基础的不多，而没有基础想要深造，老夫说句实话，不可能，建议，还是从给家人做饭做起，慢慢地有了点基础，网上的教程一看就懂，一学就会，你就不会跑到这里来讨教了。
老夫是有什么说什么的，言尽于此，信不信由你！
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我也是在头条学做美食的，说实话真的可以学到很多，尤其是看实操的视频，更是可以学到好多经验。我在89年的时候曾经在烹饪班学习过一期，还得到了***烹饪师的证书。并且在饭店实操过，不过后来放弃了。现在的菜式比那个时候多太多了，你在网上一收一堆，真***配方都有。头条上当然也不能例外。我在分辨菜品配方的时候，一般什么秘密.绝密.百年.最好吃的等夸张词汇自动过滤掉，或者持保留态度。有的配方有合成香料的我也不会去试，因为合成香料在菜品中的比例都是精确到克的，而且这样的配方一般都是商用的。我觉得商用的配方免费分享出来的概率太低了，所以我不敢轻易的去尝试。一家之言，大神勿喷。希望对你有一点帮助。
到此，以上就是小编对于传授菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于传授菜谱的2点解答对大家有用。
