大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生料菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍生料菜谱的解答，让我们一起看看吧。
3月18日出台的公筷标准？
3月18日，世界中餐业联合会公布了《中餐分餐制、双筷制、公筷制服务操作规范》团体标准。标准要求，要保证每道菜、点、汤，一菜一勺或者一菜一筷。还特别提出，席间服务人员应巡回观察，提醒客人使用公筷公勺。
标准规定餐饮业的中餐分餐形式及服务要求、公筷制服务要求以及双筷制服务要求，适用于餐馆、酒楼、酒家、饭庄、宾馆（饭店）餐厅等餐饮企业。新京报记者看到，标准中对分餐的形式分为餐位分餐、台面分餐、服务台分餐、各吃分餐和自助餐分餐等。其中餐位分餐用于按份菜品或面点，台面分餐适用于多汤菜品，服务台分餐多使用于整鸡、整鸭、整鱼等造型菜品、例汤等。
服务员在餐位分餐服务中，除了要注意菜品主辅料搭配，还要注意在向客人报菜名并介绍菜品特点时，退后两步避开客人和菜品。对于自助餐服务，规范要求应保证每一道菜品有一个公共餐具夹或公勺。
在分餐服务的注意事项中，标准特别提出，分餐时要注意分餐速度，以保证菜品热度和口味。客人的餐具要及时更换，同一个餐盘内要干湿分开、甜咸分开、一个餐盘最多可分两道菜品，保证菜品不串味。
除此之外，标准要求公筷和公勺要与个人使用的餐具有相对识别性的颜色、长短、形状或材质。工作柜、工作台要设置公筷、公勺专用抽屉或者存放区，方便消费者取用。使用公筷自行分餐，要保证每道菜、点、汤，一菜一勺或者一菜一筷。
火锅店特色产品介绍？
1、风味型
风味型火锅店是体现独特的饮食文化，具有浓郁的地方风味、品种比较单一、但影响很大的火锅店，往往具有一定的代表性，是历史性、地域性、民族性的综合反映。此类火锅品种比较定型，汤卤比较固定，服务有一定特色，风味得到公认。

（火锅）
风味型火锅店具有布局与装修有丰富主题与内涵，顾客能感受到独特的文化熏陶与情调，吃与乐结合、参与性强，展示某种有特殊意义的活动，气氛轻松和睦等特点。
2、大众型
什么叫做蒸菜？
蒸菜是一种烹饪方法，指的是将食材放入蒸锅或蒸笼中，通过加热蒸汽将其烹制而成的菜肴。
此种烹饪方法主要是传统中国菜肴中的一种，因其保持了食材的原味和营养，且不需要油炸或煎炒等烹饪方式，因而被认为是一种比较健康的烹饪方式。
蒸菜一般分为两种，一是只用蒸汽将食材烹煮，不添加调料，以突出食材原有的味道和风味，如蒸鱼、蒸蔬菜等；
另一种则是在食材的基础上添加各种调料和调味品，让食材的味道更为丰富，如蒸肉、蒸包子等。总的来说，蒸菜是一种健康、美味的烹饪方式，尤其适合那些注重饮食健康的人们。
到此，以上就是小编对于生料菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于生料菜谱的3点解答对大家有用。
