大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于威海食材的问题，于是小编就整理了4个相关介绍威海食材的解答，让我们一起看看吧。
威海有哪些土特产？
威海是第一个联合国人居奖城市，著名的海滨城市，长寿之乡，温泉之都。中国西洋参之都文登。主要产品有海参，大对虾，苹果，大樱桃，无花果，大花生，文登西洋参，胶东大饽饽，猛子虾酱，老醋蜇头，沙柳柿子，脉田糖瓜，地瓜，大姜。其中，文登西洋参，国家地理标志产品，三十多年的种植历史，面积5万多亩，品质上乘，道地正宗。
山东威海特产有威海扇贝、荣成黄桃、威海无花果、乳山巴梨、威海刺参、文登苹果、文登大樱桃、荣成无花果、麦田红薯、威海红薯、文登黑鸭、鹰爪虾、威海海参、荣成鲍鱼、荣成花生等等。
此外，威海最有名的白酒是文登学酒，威海卫烧锅，威海卫酒等，山东名酒众多，鲁酒八大金刚分别是潍坊景芝、泰安泰山酒、济宁孔府家、淄博扳倒井、济南趵突泉、德州古贝春、青岛琅琊台和临沂兰陵酒。当然，国内像山东这种酒文化浓厚的大省也不在少数，贵州也是有悠久的酿酒历史，茅台镇酱香白酒远近驰名，茅台、***、东方国宾等酱酒厂扎根赤水河两岸，首选当地优质原料酿酒，历经一年生产，五年窖藏，酒体细腻，酒质丰满，入口酱香醇厚，空杯持久留香。
首先来了解一下什么是土特产？土特产是土产和特产的并称，指某地特有的或特别著名的产品。广义的土特产，不仅包含着农林特产，而且也将矿物产品、纺织品、工艺品等包括进去。那么威海的土特产都有哪些呢？一起来看看。
威海紫海胆
紫海胆是生活在沿海水域的形体较小的棘皮动物，因其外壳长满长短不一的棘，故称“棘球”。紫海胆生于大海深处，以天然海藻为食，因其体内的生殖腺卵巢具有多种活性物质，滋阴补肾、养颜防衰、起萎壮阳、强健体魄的滋补珍品，其卵黄加工的海胆酱被日本人称为云丹，故紫海胆又称紫云丹。最大个体重500多克。海胆籽是经济价值很高的海珍品，在国际市场上价格昂贵，有“***钻石”之称。
乳山牡蛎
牡蛎，又叫海蛎子、生蚝，其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。同时牡蛎又是难得的美容圣品。乳山牡蛎得益于独特的海域条件和气候环境，个体大、肥度高、肉质好、味鲜美。2008年11月，“乳山牡蛎”正式获国家工商总局审批通过并公告，成为地理标志商标。
荣成海带
荣成素有“中国海带之乡”美誉，每年海带产量约占全国总产量的50%，多年居全国首位。辖区内海带养殖区面积达十万亩，年产鲜海带一百多万吨，养殖面积和产量居全国第一。荣成海带藻体厚实，褐藻胶、甘露醇、碘等成份含量最高。凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣，菜品含碘丰富，可增强机体免疫力。
山马于西瓜
“山马于西瓜”有100多年的种植历史，土壤肥沃，水***丰富，气候独特，光照充足，昼夜温差大，地形以丘陵为主，山地居多，配合独一无二的配比施肥和科学的管理模式，造就了山马于西瓜独特优良品质。山马于西瓜个大皮薄，肉质清脆，瓤沙甘甜，每百克可食部分含蛋白质0.6克，碳水化合物6.9克，营养丰富。
威海乳山牡蛎是什么品种？
1. 威海乳山牡蛎是一种特定的牡蛎品种。
2. 威海乳山牡蛎是一种优质的海产品，其品种特点主要表现在生长环境和生物特性上。
威海乳山地区的海水质量优良，富含丰富的营养物质，为牡蛎提供了良好的生长环境。
此外，威海乳山牡蛎在生物特性上也具有一定的独特性，如生长速度较快、肉质鲜美等。
3. 威海乳山牡蛎的品种特点使其在市场上备受欢迎。
其优质的品质和口感使其成为许多人喜爱的海鲜食材之一。
此外，威海乳山牡蛎还具有一定的经济价值，对于当地的渔业发展和经济增长起到了积极的推动作用。
乳山牡蛎，俗称海蛎子、生蚝，谐音利好，在民间是有吉利寓意的民俗食品。它的蛋白质含量非常丰富，营养价值非常高。肉供食用，又能提制蚝油。肉、壳、油都可入药，也有“海底牛奶’的美誉。
乳山生蚝不是生蚝而是牡蛎。
牡蛎和生蚝的外表长相极为相似，甚至可以说是一模一样的。从理论上讲生蚝也属于牡蛎的一种。但是牡蛎和生蚝又是不一样，它们也很好区分。
最明显的区别就是个头上不一样。一个生蚝一般就能在1斤以上，而海蛎子没有那么大。它们在营养上的主要的差别就在于含锌量不同，每100克生蚝的所含的锌有70毫克，同样100克海蛎子中只含有锌9毫克多点。
当然，牡蛎和生蚝还有一个很大的差别就是在价格上。生蚝很贵，夸张一点的说就是奢侈品，牡蛎就是一种价格实惠平易近人的海鲜了。
威海熏鲅鱼的做法最正宗的做法？
制作过程：第一步，准备一条差不多4斤重的鲅鱼，将其去掉不能食用的部分，仔细冲洗干净，然后将鲅鱼剁成稍微大一点的段；
第二步，同时在其中加入五香粉和酱油，戴上一次性手套将其抓拌均匀，保证每一块鲅鱼上都能均匀粘裹酱汁，然后再加上点葱姜和食盐；
第三步，静置腌制半天的时间，待将鱼肉腌制好后，捡出生姜不要，同时准备一个容器，放入干淀粉，将腌制好的鱼块粘裹薄薄一层干淀粉；
第四步，在锅中添上稍微多一点的食用油，烧热后，将粘裹淀粉的鲅鱼放入锅中开始炸，差不多6成熟的时间即可将其捞出，重新将油温加热，放入鱼块复炸，直至将其炸熟透；
第五步，捞出后控油，锅中放入10克五香粉、1小把花椒粒、30克[_a***_]、10克食盐、50克酱油和生姜片，加上点水将其煮开，小火煮至所有的调味料充分融合即可关火，将炸好的鱼放入浸泡一晚上，便可取出。
食材
主料：鲅鱼
辅料：八角、花椒、葱、姜、陈皮、桂皮、香叶、松针，生抽，老抽，白糖，白酒，盐，五香粉，
熏鲅鱼做法
4腌好的鱼块表面吸干水分，下入热油中炸至鱼肉发紧，捞出控油；
5砂锅内添加葱、姜、八角、花椒、陈皮、桂皮、香叶、松针和适量水（没过鱼肉）煮开后，继续滚煮5至8分钟；
6放入炸好的鱼块，添加老抽、生抽、糖、白酒转小火煨制，至汁液大部分浸入鱼肉，再适量添加些五香粉
7关火放凉后食用，味道更佳。
花蛤、蛏子、蚬子、蚶子、蛤蜊、海瓜子、贝壳都有什么区别？
收到这邀请很久了，因为厨子最近一直在老家，比较忙，所以没来得及回答。周末，刚好有点空闲，抽出时间来，赶紧把这个几问题补上。
花蛤：一般指菲律宾帘蛤，又被称为杂色蛤，是一种贝壳类海产品，广泛分布于我们南北海域，是我国的四大贝类养殖品种之一。因为产量高，价格相对便宜，现在已广泛占领各大市场，也是夜市大排档中的主力军。重庆夜啤中的辣炒花甲，其实大部分就用这种花蛤做的。
蛏子：蛏子是一种海产品，在我国南北沿海均有分布，且产量很高。蛏子又称蛏子皇、圣子、竹蝗等，特点是贝壳长，近柱状或卵圆形，两壳相等。蛏子是中国沿海一带常见的海鲜，一般以姜葱、豉汁、美极等做法最为常见。
蚬子：蚬子分为白蚬，黄蚬，花蚬三种。相对比花蛤，其鲜味更浓，肉质更为丰富嫩滑，壳比较坚硬，含沙相对较少，沿海一带一般用于汤菜的制作，也经常用于炒制。
蚶子：蚶子是蚶类动物的总称，是双壳纲中比较原始的类型。其肉味鲜美，营养丰富，是沿海各地普遍食用的海产品。中国蚶子的种类很多，其中分布最广、数量最多的有毛蚶、泥蚶和魁蚶等。
蛤蜊：蛤蜊其实是双壳纲软体的总称，一般生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。
海瓜子：海瓜子一般指寻氏肌蛤，是贝类海产品，是一种浅色的小蛤蜊，贝壳小，略呈三角形，壳薄而透明。壳表面为黄褐色或绿褐色，自壳顶至后缘有棕色或紫褐色放射纹及波状花纹。生活于盐度较高的外湾或岛屿的滩涂中，群聚生活，每年8-9月产卵繁殖。肉质鲜美，营养丰富，是沿海人野生食用贝类之一。
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我从小就生活在北方的海滨城市大连，餐桌上最不缺少的就是各种贝壳类小海鲜，因为这些小海鲜随处可见，而且价钱便宜滋味鲜美。
因为各地的叫法不同，所以有些一样的小海鲜各地的叫法也会有很大的差别。
花蛤、蚬子、蛏子、蚶子、蛤蜊、海瓜子、贝壳都有什么区别？
一，花蛤、蚬子、蛤蜊基本是同一种小海鲜
- 大连地区把花蛤、蛤蜊都称为蚬子，它们就是生活在海边沙滩上的带贝壳的小海鲜。
- 这里面花蛤又被称作“杂色蛤”，因为它的贝壳上的花纹不规律，而且颜色上也有很大的区别。
- 蚬子常见的有只有一种颜色的黄蚬子、黑蚬子、白蚬子，花蛤就是身上的花纹比较多，颜色不太单一的蚬子。山东人把这些都统称为蛤蜊。
- 这几种常见的蚬子味道上还是有所区别的，这里面肉最多、价钱最贵的是黄蚬子，尤其是以丹东和庄河出产的最好。
- 花蛤的肉要比普通的蚬子鲜一些，因此大连人又称呼其为“手扒蚬子”，白蚬子的售价最便宜，因为白蚬子含沙子比较多。
二，蛏子
- 蛏子常见的两种:一种是壳薄黄颜色的，大连人称为“小仁鲜”。另一种像竹子一样的壳，大连人叫做“竹蛏”。
- 这两种蛏子里“小仁鲜”是最受欢迎的，因为它壳薄肉厚，滋味特别的鲜美。用它烹制的菜品也很多，最常见的就是辣炒和葱拌。
三，海瓜子
- 海瓜子也分为好几种，其中一种黄颜色、个头小的被称为“海剎子”，它也是售价最贵，味道最鲜美的。
- 剩下的大连人称为“锥子波罗”，以前海边的礁石上很多，都是煮熟以后把尾部掰掉，然后用嘴吸着吃，因此又被称为“吸腚波罗”。
四，蚶子
- 蚶子也分两种:小的被称为“毛蚬子”，用它的肉拌菠菜是大连人特别喜欢的下酒小菜。大的有被称为“赤贝”和“大毛蚬子”的两种。大毛蚬子一般都豁肉售卖，但是因为肉质粗老，并不怎么受欢迎。倒是赤贝因为里面肉质脆嫩，是做赤身的上好食材，因此售价也比较昂贵，不过现在并不多见。
大个的毛蚶子很清楚的可以看到边缘的毛
红肉的这个赤贝价钱是最贵的
- 蚶子一般都是黑色的，因为长在烂泥里，因此大多身上都沾满黑泥。因为它两个壳边有类似毛茸茸的毛，因此被称为“毛蚬子”也有叫“毛蚶”的。
五，贝壳
- 栉孔贝因为贝壳上有不规则的凸起，所以而得名，它比夏夷贝要便宜不少，不过味道也是非常鲜美的。
- 港湾贝是长得最小的贝壳，也是价钱最便宜的贝壳，它在上市的季节一般也就2块钱一斤，滋味跟夏夷贝和栉孔贝有很大的差距。
花蛤、蚬子、蛤蜊这三种小海鲜可以说是价钱最便宜的小海鲜，但是滋味却是非常鲜美的，蛏子的售价一般在20元左右，不过它的肉要比蚬子多的多。蚶子虽然常见，但是因为泥***较多，并不太受大家的欢迎，而且蚶子的做法比较单一。海瓜子现在售价比较高，辣炒海瓜子是下酒的绝佳美味，贝壳非常常见也很普通，是老百姓餐桌上的常见菜。
到此，以上就是小编对于威海食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于威海食材的4点解答对大家有用。
