大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于现成菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍现成菜谱的解答，让我们一起看看吧。
如何开一家火锅店，底料是自己炒制，还是买现成的？
本人是一家餐饮培训学校的创业指导师，如果您自己开一家火锅店，建议您自己炒制底料。开店前可以找一家专业的餐饮培训研发学校学习火锅技术，前期可以自己炒制底料，后期可以考虑找加工厂或中央厨房批量制作配送。当然如果您的资金充足的情况下加盟也不是不可以，虽然加盟很省事底料汤底都是加盟商发的，不过缺点在于您完全不了解其中的技术，做生意最怕的就是受制于人！
我现在自己经营一家火锅店，底料自己炒制。当初的想法是自己炒料可以自己控制味道，降低成本，但做过后你会发现自己炒制锅底实际上不会降低太多成本，加上水电煤气人工，基本上和厂家买的差不多。因为火锅的井喷式曾长，所以在川渝地区出现了太多底料厂家，正因为厂家多，底料价格也相对便宜了，好的底料16-18/斤。差点的12-14/斤。如果你不想加盟，那就去找个好点的底料厂家买料就是了。加盟的好处是底料、原材料、食材等等质量更稳定，看清楚，是更稳定，不见得会更好，也不见得更好，或更便宜。如果你有经验，那就找个厂家买底料开始。如没没经验那就找个店好好上几个月班，学习几个月。餐饮门坎低不代表容易成功。如果没经验，不会做菜，不会营销等等，那建议你加盟个靠谱的公司。
根据自己店铺需求而来，如果自己懂技术，需求量不是很大，可以自己炒制。如果店铺需求量大，还是建议委托底料厂家代加工。去川渝地区找一家靠谱的厂家，比如蓉厨食品厂等，根据你的需求定制生产，既能保证口味，成本也相对较低
感谢你的邀请。
厨子从事餐饮二十多年了，主要方向就是火锅，自己也曾单独开过连锁火锅店，现在帮助一餐饮公司从事顾问方面的工作，所以对这个问题有一定的发言权。
现代餐饮不同于以十年前，对品牌，卫生，菜品的要求显得更高。在十年前，如果是想开火锅店，只需要请个火锅师傅，帮着给你炒料基本上就可以了。现在开个火锅，一般情况下要求要高上很多，主要是现在的人对卫生，对口感，对品牌，对风格都有了显著的提高。所以这也要求从业人员必须顺应潮流，否则可能面临着经营方面的问题。因为这样那样的问题，开店的成本也会变向提高。
如果预算足够，建议还是加盟一家成熟的连锁火锅店，无论是菜品、底料都由总部发货，这样既可以保证口碑，又可以在宣传上有更好的噱头。当然，如果对自己的炒料技术足够自信，可以自己炒料，这样可以节省很多的成本。
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厨子，头条号的美食原创作者，餐饮业二十多年老兵，擅长：火锅、江湖菜；如需了解更多资讯，请关注【厨子说菜】，谢谢！
我觉的你实际是提了二个问题：一、如何开一家火锅店？二、底料是自制还是买市场成品？
第一个问题我不在此讨论，涉及面太广。我单说说对底料的看法。
火锅店的品质保证，底料是核心，是灵魂。所以无论是自制还是购买，唯一标准就是味道要好吃。自制需要有一定的火锅炒料经验和配方，再加上精选优质原料，同样的配方，肯定自己手工炒制比机器加工更胜一筹，这也是店里经营的一大特色亮点。如果没有配方，自己或找炒料师傅实验配方，这个投入也不小，过程可能很长，而且也不一定能成功。
最省事最直接的是购买底料，但是品牌特别是连锁品牌的底料你是买不到的，有人说很多连锁品牌的底料，淘宝或商场里都有卖啊，注意这种底料和店里用的是完全不一样的，否则连锁也就没人加盟了。
如果决定去买底料，一定要多跑腿，去重庆，成都同边的底料加工厂去试，找最符合自己预期口味的底料，实力比较大的厂，也可以根据你的需求定制生产。
总之一句话，有好的配方建议你自己炒，这是你的核心竞争力。如果买料，找实力比较大的厂亦能保证味道，但别人也同样能买到，没有自己的特色。
平常早餐吃什么，怎么做的？大家晒一下图吧？
一日三餐中，我最喜欢的就是早餐，很多人的饮食习惯可能偏重于晚餐，因为，早上起不来嘛，时间比较紧迫，早上一般都是随便吃些，反而晚餐吃的比较多，这样就会恶性循环，早上起来觉得胃里很满，没有食欲，不想东西。不过我们家晚餐相对会比较简单，早餐丰盛。
我是河南人，我们这里的饮食习惯，早上喜欢喝米糊或者煮点粥，吃点炒的菜，馒头之类的，当然，每个地方的饮食习惯不一样，早餐也千差万别，以我们家为例，给您分享一下最近我做的早餐吧。
早餐系列一：水煮玉米棒，水煮鸡蛋，番茄洋葱炒腐竹，粉蒸胡萝卜丝，花生黄豆浆，清炒上海青
早餐中尽量有优质蛋白的摄入，比如，今天早上，腐竹、鸡蛋、黄豆等都是提供优质蛋白的食物，因为中午是在公司吃饭，一天之中尽可能食物种类多些，根茎类、杂粮类、叶类菜等，食物种类不同，给我们提供的营养也是不一样的。
早餐系列二：黑米花生绿豆米糊，黑全麦小馒头，蚝油冬瓜片，番茄腐竹水炒蛋
现在[_a***_]水平提高很多，很多人都喜欢***米精面，但是，还是建议大家多吃一些粗杂粮，可以预防很多疾病，比如，煮粥，我们可以加入小米、燕麦、南瓜、花生、黑米、红米等；馒头类我们可以加些玉米面、小米面、黑米面、高粱面、燕麦片等，都是不错的选择哦。
韭菜鸡蛋饼里面我也加了一些全麦粉，颜色看起来不是那么白，不过，口感还不错，养胃小米粥也是熬得黏糊糊的，早上起来喝一碗，胃里暖乎乎的，很舒服。
早餐的种类很多，可以选择自己喜欢的口感去搭配，喜欢我的回答，就点击关注吧！
说起早餐，那可就丰富了，最近吃的比较健康的就是以下三种。
1.寿司：我做的寿司都是最普通讹，只有黄瓜，没有海鲜也没有肉。
农村有句俗语，山猪吃不来细糠，可能说的就是我，哈哈。
2.饺子：包的白菜猪肉馅儿的，调料也没多少，就是加了盐，我们家饺子味道主要看蘸水，小米辣加醋，大家可以试试，绝非凡品。
3.白水煮土豆：本来想蘸点干辣椒面，是我穷吗？不是，是懒，真的没去买，所以酱油将就一下。但是健康，淀粉含量高。
弱弱的问一下
这样的早餐能上的了厅堂嘛？
到此，以上就是小编对于现成菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于现成菜谱的2点解答对大家有用。
