大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素鸡 菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍素鸡 菜谱的解答，让我们一起看看吧。
素鸡最好的吃法？
你好，很高兴回答你的问题
素鸡是一种传统豆制食品，广泛分布中国中部和南方那边，以素仿荤的做法，口感与味道原肉难以分辨。素鸡以百叶作主料，卷成圆棍的形状，捆绑紧煮熟后切成片，然后过油，加调味料炒制成佳肴。
吃法方法很多有凉拌有直接抄，但是我认为煎成脆皮用糖醋汁焖煮的吃法最好吃了。
食材准备：素鸡一根、生抽一勺，盐半勺、糖两勺、醋两勺、蚝油两勺、适量油、半勺老抽、适量葱姜蒜和适量水
制作方法：
- 把煎好的素鸡放入冷水里，然后沥干水分捞出这样子会更嫩哦
- 开始调汁：碗中放入生抽一勺、盐半勺、糖两勺、醋两勺、蚝油两勺、半勺老抽最后加入清水均匀搅拌
- 平底锅放入适量油加入葱姜蒜爆香
- 爆香后放入煎好的的素鸡，放入兑制好的糖醋汁焖煮10分钟左右，素鸡慢慢吸收汤汁，撒上葱花就可以出锅了
小贴士：
- 素鸡一定要煎好，不然煮的时候会容易烂
这样最好吃的素鸡就做好了，吸收了糖醋汁的素鸡Q弹多汁酸甜可口，这样的吃法好吃到挺不下来，十足的米饭杀手哦！
希望我的回答可以帮助到你！
豆瓣肉末炒素鸡
【食材】素鸡1根、肉末80克、豆瓣酱1汤勺、葱2棵、生抽2茶匙、老抽数滴、淀粉少许
【做法】
1、将所有食材准备好，猪肉提前剁成泥，建议用三分肥七分瘦的猪肉更好。
2、素鸡切成薄片备用。
3、将剁好的猪肉末加入淀粉、生抽、老抽抓匀，静置腌渍10分钟左右，这样可让肉末更入味、更滑嫩、易熟。
4、炒锅加入食用油烧至7成热，先倒入豆瓣酱炒出酱香味和红油，然后再倒入肉末大火翻炒2分钟，炒至汁浓即可。
5、倒入素鸡继续翻炒2分钟左右，带到素鸡上色均匀、入味即可，注意如果品尝盐小，可加一点点盐，不要加多哦~~豆瓣酱本就有咸味的。
6、加入葱花点缀，关火装盘，如有青蒜更好吃。
1.上海五香素鸡
食材：素鸡，油，生抽，糖，葱，五香粉
做法：
1.准备素鸡一块，除去包装，用流水冲洗下。
2.按大约1cm的厚度平均分把素鸡切成圆片状。
3.准备平底锅，倒上一点油，烧热，将素鸡放入，慢慢煎炸，至素鸡块两面金黄，取出沥油。
4.准备一个碗，放半碗凉开水，将煎好的素鸡泡在凉水里，约10分钟左右。
5.在烹饪锅中，放少许水，放入8ml左右的生抽，一小勺糖，少许五香粉（咸度基本够了，不用盐）。
6.将素鸡和泡素鸡的水一起倒入锅中。
7.咕嘟嘟，咕嘟嘟，汤汁开始沸腾。
没有最好只有更好[呲牙]！我经常在家用素鸡做的一道菜“红烧素鸡”非常受欢迎！
做法：
食材和调料：素鸡一块、孜然粉适量，八角一个，桂皮一块，香叶2片，冰糖五块，香葱2根，干辣椒3个，生姜2片，生抽2勺，蚝油一勺，啤酒小半碗，胡椒粉少许，盐少许，鸡精少许！
1、素鸡切块，多放油下锅煎俩面金黄捞出备用！
2、起锅放入冰糖炒糖色，再加入素鸡上色，然后放入葱，姜，八角，香叶，桂皮，干辣椒小火煸香！
3，加入啤酒，胡椒粉，蚝油翻炒均匀！
4、加入开水没过素鸡，大火烧开，盖上盖子闷煮，汤汁收到一半时加孜然粉和盐适量（按自己的口味），鸡精（可以不放）用大火翻炒收汁出锅！味道很好下饭，试一下！[呲牙][赞][赞]
用料：木耳10小朵，素鸡300克，洋葱1个，耗油2勺，美味鲜3勺，生抽1勺，冰糖3克，葱姜蒜辣椒适量。
步骤一：
素鸡切片，洋葱切块，木耳泡发。
步骤二：
锅里多放点油，把素鸡煎至两面金黄捞出备用。
步骤三：
锅放底油，葱姜蒜辣椒爆香，倒入洋葱翻炒，再倒入木耳，接下来依次倒入各种调料，倒入开水。
步骤四：
水开后下入煎好的素鸡，小火慢炖。
六味斋素鸡的做法？
做法
腊五花150克
素鸡200g
青蒜叶适量内
咸鲜口味
1、备好腊五花及素鸡。
2、将素鸡改容刀码在盘底。
3、再将腊五花刷洗改刀加码在素鸡上面。
4、再放上少许的大蒜叶提香。
5、再上锅蒸至腊五花熟透，素鸡入味即可。
怎么样做素鸡？
做素鸡的方法:
起锅烧油放入素鸡片煎脆捞出后，重新起锅烧油放入姜片炒出香味，再加入酱油、料酒、糖、高汤煮沸腾。最后加入煎好的素鸡片，撒入适量五香粉，再转中小火烧煮入味并收汁，美味的红烧素鸡就完成了。
红烧素鸡的制作方法
准备食材：素鸡、食盐、酱油、葱、姜、料酒、白糖、高汤、五香粉、植物油。
1、素鸡用盐水浸泡片刻，再捞出擦干水分切片。葱切葱花，姜切片备用。
2、起锅烧油，油热后放入素鸡片煎脆，再捞出备用。
3、重新起锅烧油，油热后放入姜片炒出香味，再加入酱油、料酒、糖、高汤煮沸腾。
4、加入煎好的素鸡片，撒入适量五香粉、食盐，再转中小火烧煮入味并收汁，美味的红烧素鸡就做好了。
主料 素鸡1个 辅料 盐适量 酱油适量 大茴香 抄1 -2个 糖适量 油适量
素鸡的做法步骤
1. 素鸡洗净沥干水切片。
(当然也可以用清水） 3. 热锅倒油放素鸡炸(一定要开小火，不然容易炸糊掉)，炸到表面有点松就可了。
到此，以上就是小编对于素鸡 菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于素鸡 菜谱的3点解答对大家有用。
