大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材文化的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食材文化的解答，让我们一起看看吧。
关于食物的文化常识有哪些？
【五谷】古代所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。 【五牲】五种动物，具体所指说法不一：一种指牛、羊、猪、犬、鸡;一种指麋、鹿、磨、狼、兔;还有一种指磨、鹿、熊、狼、野猪。第一种说法流传较广。 【五味】指酸、咸、甜(甘)、苦、辣(辛)五种味道。烹调上讲究“五味调和”。 【六畜】指六种家畜：马、牛、羊、猪、狗、鸡。 【八珍】指古代八种珍贵的食品。其具体所指随时代和地域而不同。陶宗仪《南村辍耕录》卷九云：“所谓八珍，则醍醐、麝沆、野驼蹄、鹿唇、驼乳麋、天鹅炙、紫玉浆、玄玉浆也。”后世以龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、鴞炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉为八珍。
摩梭人的传统食材与饮食文化？
我们来看看摩梭人的传统食材之一——玉米。在摩梭人的饮食中，玉米被誉为“摩梭人参”。不仅可以煮粥、炖肉，还可以腌制成为一道美味可口的佳肴。摩梭人还将玉米加工成各种形状，如玉米花、玉米饼等，不仅好看，而且美味。摩梭人另一个独有的食材——野生菌。
摩梭人喜欢在山里***摘各种野生菌类食用，其中尤以香格里拉地区的野生菌为最佳。种类繁多，如鸡枞、松茸、竹笙等，营养丰富，口感独特。
摩梭人还非常注重食物的色香味俱佳。在烹饪过程中，他们会***用多种调料，如独有的酸菜、辣椒等，使菜肴更加美味可口。
关于外国食物文化的文章？
《英国食物史》
作者：[英]克拉丽莎·迪克森·赖特 著，曾早垒 李伦 徐乐媛 译
简介
著名美食作家、明星主厨克拉丽莎·赖特按照时间顺序讲述了英国人餐桌的变迁，从中世纪时单一的本土食物鸡蛋和培根、王朝及帝国时代随着移民带入的东方香料、食材和烹调方法，到现代的饮食方式。你可以在书中读到王室、贵族、厨师、烹饪书作家、美食家和平常人的故事，了解到来自欧洲大陆的王后们怎么引领英国的餐桌潮流、土豆是怎么从无人问津的外来植物变成国民食物（英国***学会功不可没）、学术大咖约翰·伊夫林为他挚爱的沙拉写的专著……
英伦三岛这个在地理上与大陆分隔开的岛国，从来都不是孤独的，它继承了欧洲和其他帝国的历史，经历了一波又一波的侵略和移民，而英国的食物就是这些历史和体验的产物，独具地域特色和历史特色。享用这本书吧，愿各位吃得愉快，读得开心！
到此，以上就是小编对于食材文化的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材文化的3点解答对大家有用。
