大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于养猪菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍养猪菜谱的解答，让我们一起看看吧。
都说农村笨猪肉好吃，但怎么区分笨猪肉和饲养猪呢？
作为猪肉的消耗大国，我国养猪的历史可是非常深远的，在过去的千年来一直都会喂养着生猪，就算是在今天，我国依旧有3000万户养猪者，其中80%是散养户，这是多么大的之所以对猪肉的需求这么高，还在于猪肉的独特口感，家庭烹饪的时候都会放上一些在其中，菜品的味道也会随之升级。
一头猪能够食用的部位太多了，200斤猪肉几乎都能够吃进人的肚子中，就连那些器官都是非常好的美味。其实不同的猪肉口感差异还是很大的，比如说土猪在喂养中全程都是粮食，饲料猪则是依靠着饲料快速生长的。相比之下土猪肉吃起来更香嫩，让人吃了还想吃。
在喂养的时候，土猪则是一直在村子里不停的奔跑。吃着各种野草，然后喂养着玉米、大豆和泔水。这些都是最自然绿色的食品，这每天坚持着食用，猪的体质自然就会有更高的提升。猪肉也会十分的紧实，吃起来的口感劲道。那些圈养猪很少会活动，每天不是吃就是睡，喂养的时候都是各种激素类的饲料。普通的猪在1年多才能长大，而这些圈养的猪在4-5个月就已经长到200斤。那么，如何区分“土猪”和“饲养猪”？看这3点就知道，别被肉贩坑了。
在烹饪的时候，普通猪用水烧开后则会出现很多的泡沫，这些泡沫其实就是一种脏气，每次在食用之前都需要烧开过滤。但土猪就不需要了，直接放在锅里烧煮，并没有泡沫产生。
在高温烧煮时，普通猪肉看上去很大块，但烧熟后就会变成一小块，吃起来则是软绵绵的感觉，没有什么香味可言。但土猪的肉更紧实，下锅后肉分量不会减少，吃起来可是特别香，劲道感十足。
普通的猪肉，肥瘦是有层次的，结构感十分的清晰，肥瘦肉之间很少会连在一起，都是依靠着薄皮连着，很容易就会扯断。但土猪肉就不同了，肥瘦混合非常的均匀，整体性连在一起，吃起来非常的香糯可口。
普通的猪肉闻起来十分的腥，毕竟生长的环境比较脏，所以也会影响到肉质上。如果是土猪的话，因为每天都是在外面闻着新鲜的空气，所以猪肉闻起来并没有什么味道。如今想要购买土猪肉可就非常困难了，农村家里有的多少钱都不会贩卖到市场中，因此很多人都抱怨猪肉没有猪味了。
多谢邀请！笨猪肉，也就是本土猪种，饲料的猪肉，一般毛是黑色的，猪皮上毛根是黑色的，而饲养场的猪大多是三元杂交，二元杂交品种，生长快，瘦肉多，肥肉少，笨猪肉皮厚而粗糙，肥肉多，瘦肉少而大理石花纹多。饲料猪皮薄，肉的颜色是深红，而笨猪肉颜色鲜红。做为消费者，首先看看猪肉表皮，有没有黑色毛桩(毛根)残留，如果有黑色毛桩残留，可能是笨猪肉。二是看瘦肉有没有大理石花纹，五花肉有没有五层节理(一层肥肉一层瘦肉共5层)。笨猪肉肥膘肉多，瘦肉率低，币饲料猪肉瘦肉多，肥肉少，几乎是皮包着瘦肉。
笨猪肉好吃，主要是本土猪种繁殖饲养的，饲养时间长，农村一家一户饲料的笨猪饲养周期需要1年半以上，有的饲养3年才屠宰。而养殖场饲料猪饲养周期4个月——6个月左右，体重110公斤就出栏。笨猪大多散养、放养，猪每天自己运动觅食，猪肉紧实，皮厚肉糙，大理石花纹多，雪花肉多，所以好吃。而饲料猪都是圈养，猪很少运动，皮薄肉嫩，吃起来粗糙，没有鲜香口感。
农村人一眼就能分辨笨猪肉与饲料饲养的杂交猪肉。笨猪肉油光铮亮，有光泽，无论肥肉还是瘦肉都有弹性，而饲料杂交猪肉没有光泽，肉干巴巴的，没有弹性。农村人过年屠宰的都是本土黑猪，肉留着自己家吃，而白猪大多卖掉，如果想吃笨猪肉，一可以去专卖店购买，二选择黑猪肉，三托农村亲戚朋友匀一点给你。
笨猪肉肥膘肉厚，3寸——5寸厚的肥膘肉，而饲料杂交猪肉肥膘肉2寸左右。笨猪肉骨骼粗壮，排骨、大骨都比饲料猪肉粗壮。里脊肉多，排骨肉多，而饲料猪肉饲养周期短，里脊肉少，排骨表层肉少。笨猪肉好吃，是因为吃“百样草”的原因，笨猪在放养过程中能吃上青饲料，补充维生素，而各类野菜、野果、野草根，又是中草药材，能增强免疫力，不用抗生素，猪处于健康的状态。
笨猪大多在自然状态下长大的，人工干预较少，农民大多只投喂青饲料为主，精饲料为辅，笨猪自由自在地运动，觅食，下水滚泥巴消暑，在荒郊野外拱食刨土。尽管饲养周期长，但成本不比饲料猪高。农家饲养的笨猪大多在150公斤/头以上。
笨猪肉好吃，是因为饲养周期长，饲养方式不同，猪在运动中长大，以青饲料为主饲养长大。而饲料猪是杂交品种，口感本来就不好，又是全程饲喂精饲料，吃不上青饲料，猪肉品质口感差。
我是@长江老农，我也喜欢吃本土黑猪肉，如果你有更好的分辨笨猪肉与饲料猪肉的方法，可以补充留言。多谢关注、点赞、转发、邀请！
到此，以上就是小编对于养猪菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于养猪菜谱的1点解答对大家有用。
