大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菌火锅食材的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菌火锅食材的解答，让我们一起看看吧。
能涮火锅的菌？
黑木耳可以去除油腻，吃起来脆脆的，非常好吃。金针菇烫熟之后会吸收汤汁当中的美味，一口嚼下去软软的特别的好吃。香菇有特殊的香味，放在火锅里面烫的话可以增加汤的鲜味。
当然可以！火锅中可以加入各种菌类，如蘑菇、香菇、金针菇、竹荪等，它们可以增加火锅的口感和营养价值。蘑菇和香菇富含丰富的维生素和矿物质，金针菇则有丰富的膳食纤维和多种氨基酸，竹荪则有特殊的香味和营养价值。
在涮火锅时，可以先将菌类放入清水中煮熟，再放入火锅汤底中烫熟，这样既可以保持菌类的营养和口感，又不会影响火锅的整体味道。
另外，如果你喜欢尝试新的食材组合，还可以在火锅中加入一些新鲜的蔬菜和水果，如生菜、豆皮、苹果等，它们可以增加火锅的清新口感和维生素含量。
总之，火锅的食材可以千变万化，只要是你喜欢的食材都可以尝试加入，享受美食的乐趣。
野生菌火锅其详细配方是什么？
答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。
由野生菌类做主菜的火锅，大多***用土鸡、乌鸡、甲鱼等作为火锅底料，特色锅底还会加入虫草、雪莲、芦荟、白果、红枣、玫瑰花、菊花等。野生的菌类食品，入锅后久煮不烂，食后齿颊留香，口感清爽柔滑，菌香浓郁，回味悠长。
原料 乌骨鸡1只（重约1250克），牛肝菌200克，羊肚菌、松茸、竹荪各100克，鸡枞、干巴菌各150克，鲜竹笋200克，海白菜、水发粉丝、黄豆芽各100克。
调料 菜子油75克，花椒、胡椒、香醋、味精各5克，精盐3克，鸡油35克，清汤2千克，味碟1个（野山椒汁15克，香菜末5克，香油2克，豆豉4克）。
制作 1.将乌骨鸡宰杀，煺尽毛，去除内脏，剁去指尖，入开水锅中汆一下捞出，斩成4厘米大小的块。2.各种菌干品用清水泡发，反复淘净，沥干水分后切薄片；鲜竹笋洗净后切薄片；海***、水发粉丝冲净，分别切条和节；黄豆芽去根须，洗净，沥干水分备用。以上各种原料分别装盘围于火锅四周。3.锅置火上，下菜子油烧热，放入花椒、胡椒炸香，放入乌鸡块、牛肝菌，加入清汤、盐、味精、香醋、鸡油，大火烧开，用高压锅焖制15分钟，降温后倒入火锅盆中烧开，便可烫食各种原料。
关键 1.牛肝菌也可作调汤用，味道更鲜美。2.清汤应过滤，以汤如茶水色为佳。
注：由于东方美食提供的内容回答是重度垂直餐饮行业非常专业性的，适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读，如果仅是个人对美食的爱好，不懂的可以关注私信我。
野生菌汤最健康的吃法主要是汤头，大骨(猪棒子骨)土鸡一只2.5鸡为佳(宰杀好的)，大骨敲断，鸡剁大块，汆水，鸡块蒸4个小时，熟烂酥软，用料理机打碎，熬骨汤，加入鸡绒一起熬一小时，水一次加够，不要二次加水，要不不鲜美，用纱布隔去渣子，浓汤熬好了，菌子洗干净，盐水泡一下，汤底调味，加入适量盐，姜片 大葱，蒜瓣(一定要放，不吃可以)，适量胡椒粉，一点点白酒，一条煎好的鲫鱼，这汤可以开涮啦，亲们可以自己动手试试，味道很不错的，千万不要加鸡精味精那些乱七八糟的东西，你们懂得
到此，以上就是小编对于菌火锅食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于菌火锅食材的2点解答对大家有用。
