大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于疯狂食材的问题，于是小编就整理了1个相关介绍疯狂食材的解答，让我们一起看看吧。
立秋后，有哪些野菜可以***挖？
立秋已过，能吃的野菜虽然没有几种，但还是有几种能够满足人们的美食需求。
在我的老家山西的最南面，最近这两年果树地有两种野菜是长得特别好，还是非常的鲜嫩。
一个就是苦菜，只要你不是连根拔起，过不了几天就又会长出一大片。因为长在树荫下，特别的嫩。在家里经常是和面粉拌在一起蒸了吃，苦菜我们老家叫甜苣，苦苣，因为叶片的形状不同来区分，甜苣不太苦，叶片边缘基本光滑，苦苣是有锯齿状。从过了清明一直可以到秋末。
另一个是蒲公英，也是长在果树下，有一点树荫的庇护，和苦菜长得一样鲜嫩，加之这两年新鲜的蒲公英是异常火爆，人们都不会把它当野草除去，闲暇时间可以***挖卖不少钱。
还有三种像灰灰菜，马齿苋，千穗谷，只能掐取嫩叶食用，这三种也像刚开春的野菜，很容易老去，但是繁殖能力特别强，嫩叶在地里面还是很容易找到的。
千穗谷，也是苋菜。
灰灰菜
马齿苋
立秋已经过去好几天了，在秋意渐浓的时节，我们除了感到一丝丝的凉意之外，农村野外还有很多的惊喜，等候着我们去***摘，立秋之后，气温虽然会有所降低，但在中午时分，还依然是***辣的炎热，哪些农村野外的野菜、野草，依然生长旺盛，立秋之后十八天，寸草结籽，但还是有很多种的野菜，在立秋之后依然可以***摘食用，味道别具一格，营养也是相当的丰富。
立秋之后，百草丰茂，很多的野草开始展露出衰老的吉祥，也有很多植物鲜嫩的茎叶还是可以食用的，在棒奔霸的河北南端，立秋之后，主要有这些野菜可以***摘：
蒲公英：作为这几年火的一塌糊涂的蒲公英，不但春季是一个***摘的高峰，立秋之后的蒲公英，依然可以食用，味道微微的发苦，用水焯过之后，凉拌食用，味道清新爽口，蒲公英现在不单单存在于野外，像我们家庭之中，可以使用花盆、花坛种植上一些蒲公英，朋友家里每年都会使用花盆种植好多的蒲公英，自己食用、泡茶，相当的方便，也少去了农村路上的来回折腾。
野蒜：也被叫做薤白，野小蒜，是一种拥有球茎根系的植物，立秋之后正值挖掘的时节，将野蒜挖掘之后，清洗干净，用来炒鸡蛋，哪种浓浓的乡土气息，在这道菜里面挥发的更加的浓郁，野蒜不但味道佳，营养高，而且还有助消化的作用，清清爽爽的野蒜，也是立秋之后的一道美味食材，虽然是一种野味，但这种味道是令人难忘的。
车前草：没错，这种遍布大江南北的野草，在农田里面也被认为是一种害草存在，看到之后，都会将它拔掉，在农村的房前屋后、田间地头以及一些沟沟坎坎，都能够看到车前草的身影，立秋之后，***集车前草的嫩茎，用水焯过之后，凉拌、热炒，还可以用来煲汤食用，制作方法还是颇多的。
马齿苋：猪来富，马来穷，这里说的马就是马齿苋，因为马齿苋极其的耐旱，当农田里面大面积的出现马齿苋的时候，也就预示着是一个干旱的年份，马齿苋食用的时间算得上是最长的，可以从春季一直吃到深秋，立秋之后的马齿苋，正值肥美的时候，枝繁叶茂，一棵就有很大的一丛，***摘几棵就足够日常的食用，马齿苋的制作方法大家都会，这里就不在做以论述。
苋菜：也被叫做杏仁菜、泥糊菜，虽然到来秋季，苋菜也开始了结籽，但顶端鲜嫩的部分，还依然可以食用，这种菜在我们这里吃的最多的是用来烧汤，作为一种青菜食用，也可以凉拌、热炒，味道清爽，吃到嘴里有微微的发碜的感觉，感觉是没有洗净，其实这就是苋菜本来的味道，并不是没有洗净。
立秋之后，天气渐凉，农田里面也开始显现出一丝丝衰败的迹象，但在这么多丰富的植物之中，还是有很多很多的野菜可以食用的，在你的农村老家，立秋之后都会吃什么野菜呢？欢迎大家补充评论留言，谢谢大家。
最近几年田地里的野菜特别受欢迎，很多人都喜欢食用野菜，不但可以满足味蕾而且可以有预防及滋补作用，野菜中的胡萝卜素、铁、钙都非常丰富，经常适量食用有益身体健康。秋季又到了，田地里还是有很多野菜可以***挖的，喜欢食用野菜的可别措过这最后时机了。
进入立秋后，天气一天比一天凉爽了，这时田地里的野菜也慢慢结籽了，不过想吃野菜的还可以***收到一起的，比如:
一、苋菜
立秋后田地边有很多苋菜可以***收，而且可以一直到10月份。每次***收苋菜时要选择顶尖茎叶食用，这种吃起来非常鲜嫩品质佳。苋菜富含钙质，有利于老年人及儿童食用，经常食用有利于骨质疏松症和促进儿童骨骼发育。
二、马齿苋
立秋后，田地里有很多新长出来的马齿苋，***收顶端以下十公分长度进行***收。马齿苋是很多人都非常喜欢食用的野菜，不但营养丰富而且还能起到预防作用，可预防心脏病、高血压，有疏肝理气、活血凉血等作用。夏季和秋季都可以***收到，长生季也非常适宜经常适量食用，因为夏季、秋季人体肝火旺盛，容易出现咳嗽、血压高及病毒入侵身体，这时食用马齿苋有预防作用。
三、荠菜
荠菜从春季、秋季都可以***收到，从春季4月份开始，5月份入夏后逐渐结籽，8月份气温凉爽又开始生长，一年可以***收2次，荠菜是一种喜凉爽而不耐高温的野菜。食用荠菜有清热解毒、明目、清肝火、利尿等作用。
四、灰灰菜
在农村，我们房前屋后随处都有着各种野菜，每年都会***摘各种野菜来食用，但是你知道吗？立秋之后还有哪些菜能够进行食用呢？还有哪些菜是立秋之后可以***摘的呢？下面我们来了解一下吧！千万不要在最适合***挖野菜的季节错过了野菜的美味哦！
野小蒜：立秋后可以***摘野小蒜，在我们这边我们又叫它***蒜、***茭头，一般是生长在一些茶籽树下或者是长在菜园子边等等，有一些土壤比较肥沃的地方也会有野生的小蒜的身影，这个时候就可以***挖了哦！在我们这边，野小蒜我们可以用做凉拌或者是炒鸡蛋，大部分的人都是用来炒鸡蛋，因为炒鸡蛋很香，还有的朋友用来摊鸡蛋饼，也是不错的选择。
鱼腥草：立秋后可以***摘鱼腥草，在农村，房前屋后都有鱼腥草的身影，这个时间的鱼腥草也是最美味的，在我们生活中它起了很大的作用，可以做烹饪菜或者是凉拌，除了直接食用还有就是能给我们泡茶，是我们泡茶的良品，用它泡茶可以消炎或是清热解毒等功效，所以在农村很多老人家会挖很多用来煮茶，这也是一个不错的选择。
蒲公英：立秋后可以***摘野蒲公英，在我们日常生活中也是常见的，除了能够食用还是一味中草药，记得小时候跟着外婆到田边挖蒲公英，每次都能够***摘很多蒲公英回来，蒲公英能够做成一道消暑的凉菜，或者是凉拌蒲公英，做成馅料，包包子、饺子、馅饼都可以食用。或者是将蒲公英晒干用来泡茶，等等，都有着很大的作用。
马齿苋：立秋后可以***摘马齿苋，马齿苋我们这边又叫蚂蚁菜，一般生长在菜园子里或者是生长在水边，我们这边很多人都是用马齿苋焯水，然后在用来进行凉拌，马齿苋在我们这边生长的很多，比如菜地或者一些宠物阳光的地方，菜园子边上等等，都有它的身影，现在吃的人少了，所以它生长比较疯狂。
夏季过后进入秋天，在我们农村还是能够吃到很多野菜的，如果立秋后还有哪些野菜能够***摘的？记得在下方留言告诉我们哦！感谢你的支持，我们下期再见！
到此，以上就是小编对于疯狂食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于疯狂食材的1点解答对大家有用。
