大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北疆美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍北疆美食的解答，让我们一起看看吧。
北疆十大特色菜？
北疆即新疆的北部，即天山以北为北疆。 包括乌鲁木齐、克拉玛依、阿勒泰地区、塔城地区、昌吉回族自治州、伊犁哈萨克自治州、博尔塔拉蒙古自治州。北疆十大特色菜是北疆烤全羊、胡辣羊蹄、戈壁烤鱼、九碗三行宴、架子肉、北疆大盘鸡、北疆椒麻鸡、馕包肉。
1、大盘鸡
正宗的大盘鸡，鸡之大，一锅顿不下。
比肩膀都宽的大盘鸡一上桌，
妥妥的3-4人份，肥嫩的鸡块配上浓厚的酱汁，
这才是北方人心中的“硬菜”。
吃完鸡，汤汁里倒一盘劲道的裤带面，
根根挂汁，这才叫爽。
2、红柳烤串
和新疆正宗的红柳烤串比起来，
北疆饮食的原料是比较丰富的，主要有蔬菜、瓜果、鱼、肉、蛋等，蔬菜在调味上与其他菜系一样，差异主要就是在用肉、蛋方面，有着独特的习惯和讲究。新疆菜以清真菜系为主，大多吃牛羊肉，多***用爆、烤、涮、烧、酱、扒、蒸的制作方法，著名的佳肴有烤全羊、大盘鸡、馕包肉、手抓羊肉，鱼羊一锅鲜，富贵烤羊腿，西域囊包肉，椒麻鸡，风味羊拐，烤羊排等
1.新疆羊肉串
2.新疆大盘鸡
3.新疆烤全羊
4.伊犁熏马肉
5.新疆椒麻鸡
6.新疆手抓羊肉
7.新疆胡辣羊蹄
9.石河子凉皮子
10.新疆过油肉拌面。
北疆，整个新疆的美食都比较多，能够显示出西北人的粗旷和豪气，还有烤鱼，烤包子等等一大堆美食，有机会的话来新疆品尝。
1.新疆囊
新疆囊，是新疆人的主食，也是零食，它的种类和口味细分起来又有上百种。尤其在***尔族农家，几乎每户家里都有一个囊坑。而且每个***尔族男人必须学会的本领就是大馕。据说每户人家里的“馕戳”是不同的，这不仅代表着家族的特色，也是家族的徽章，意义重大。
2.油塔子丸子汤
油塔子是西北***人发明的面油食品，它已经有一百多年的历史了，据说最早是由一个有钱的***厨师在蒸油香的基础上发明而来。油塔子，色白油亮，面薄如纸，层次很多，香软可口。不过新疆人吃油塔子一定会配上丸子汤，这似乎已经成了约定俗成的搭配。
3.面肺子和米肠子
面肺子米肠子绝对是新***一无二的特色小吃，出了新疆几乎吃不到。它是用面粉洗出面筋，然后和羊下水，包括羊肝、羊心、羊肠还有混入大米等调味料而制成的。在新疆看到这样的小吃摊真的是感觉很壮观，如此特别的小吃真的是不得尝。
新疆排名第一的美食是什么？
新疆美食太多，多的数不清楚，因为新疆有快有50个民族，有上万种美食，这还不是具体统计数据。最原汁原味的新疆美食，在南疆最多，那里是民族聚居地区，也是民族美食发源地。北疆的美食差不多都是从那边传过来的，特别是新疆的首府***。
***二道桥、山西巷，大巴扎等，这些富有民族风情区的地方，这里的美食大部分都是那些地方的人传过来的，特别是***尔族的美食最多。虽然现在大巴扎、二道桥等，都重新装修开业了，但是也离不开美食发源地南疆，很多家商家也是从南疆来的，味道正宗不说，真的是保持了原汁原味的做法。
因为新疆美食太多，新疆餐饮业也想打造新疆美食名片，就在2017年，以***饮食服务行业协会专家委员会组织专家代表、餐饮企业代表，媒体代表、市民代表共同提名的基础上，历经三个多月，经过网络投票和问卷调查，全疆34万名读者参与，共投票345129张选票给出的答案！评选出新疆十大美食和十大名菜，可以说，评选结果融合了专家意见和民众喜好，才给这两个十大贴上标签！
新疆排名第一的美食，也是新疆十大美食之一，那当然就是新疆抓饭，这个一直被口内人叫做的手抓饭。而新疆直呼的抓饭。争议太多了，有人说手抓饭就的用手抓着吃，有的说那是过去，在南疆，因为没有勺子也没有筷子，才用手抓着吃的，现在早已经改变了，都用勺子吃，腿把子和羊排可以用手抓着吃，那米饭万万不能用手抓着吃。
我是头条号天山可可，美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的新疆美食和风土人情，记得关注我哟！
到此，以上就是小编对于北疆美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于北疆美食的2点解答对大家有用。
