大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊蝎子火锅食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍羊蝎子火锅食材的解答，让我们一起看看吧。
红焖羊蝎子火锅的正宗做法？
羊蝎子1000克、小米椒4个、葱姜各3片、老抽1汤勺、生抽1汤勺、料酒2汤勺、盐2茶匙、冰糖10颗、香辣火锅料2汤勺、香料包。
做法
1、羊蝎子清水浸泡出血水。然后锅中放入冷水，葱段、姜片、料酒和羊蝎子大火烧开去血沫；
云南黄焖羊肉火锅的做法？
原料：新鲜山羊肉2000克
调料：菜籽油、羊油、盐、姜、大葱、大蒜、 磁粑辣椒、料酒、八角、花椒、草果、山奈、沙仁、桂皮、茴香、香叶、酱油、味精适量。
1，新鲜羊肉切成2-3厘米见方小块，在清水里煮开，反复打去血沫，捞出待用。
2，姜切丝，大蒜整辨拍一下，大葱切段，八角、花椒、草果、山奈、沙仁、桂皮、茴香、香叶用纱布包好待用。
3，白豆腐切片，***折成短节，菠菜、芫荽、碗豆尖整棵待用。
4，锅加菜籽油烧7成热下羊肉翻炒去水分，滤油待用。
5，锅留底油下姜丝炒香加 磁粑辣椒炒熟油变通红加入羊肉煸炒至肉微红加料酒、盐、酱油、大蒜翻炒入味，加入香料包、羊油、清汤或开水淹没羊肉盖上锅盖小火焖1个小时至肉酥烂即食用。
6，锅不离火，即可边吃羊肉边加蔬菜。
羊蝎子火锅怎么做？
加清水没过羊蝎子，浸泡20分钟去除血水；
20分钟后把羊蝎子放入锅中焯水，加冷水
大火煮开，煮开后撇去浮末，捞出羊蝎子备用；
另起一锅，锅热后放3勺油，放入姜片葱段爆香，出香味后放入焯过水的羊蝎子
中火翻炒，炒干表面的水分
然后推至一边，放入豆瓣酱
炒香后跟羊蝎子一起翻炒
翻炒上色后淋入1勺白酒
盖上锅盖小火焖20秒激发出羊蝎子的香味
20秒后打开锅盖，淋入1勺老抽，翻炒上色
1、羊蝎子放凉水中泡半小时去掉血水。
3、羊蝎子冲洗干净放入清水中，水开后去掉浮末，加入盐，料酒和老抽酱油。
4、放入所有调味料，在次开锅盖上锅盖小火炖一小时左右。
5、然后移到电磁炉上开中火一边吃一边涮，热气腾腾的棒极了。
原料：
羊脊椎骨6根（约10千克），花椒450克，白萝卜500克、胡萝卜200克，盐40克、味精15克、鸡精10克、胡椒粉5克，调味滋补料包1个。 济南
调味滋补料包配方：
大枣6枚、党参3根（约6克）、泡好枸杞6克、葱白段15克、去皮姜片10克，白芷1克。
制作方法：
到此，以上就是小编对于羊蝎子火锅食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊蝎子火锅食材的3点解答对大家有用。
