大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于常乐菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍常乐菜谱的解答，让我们一起看看吧。
济南菜宫保鸡丁的来历是什么？
原味正宗的宫保鸡丁就是鸡腿肉和花生，没有别的，然后切了一整根葱放进去。简单的叙述做法：先炒肉，然后放调料，再放葱，炸过的花生倒进去炒几下就熟了。。这就是原味的宫保鸡丁。。
说到宫保鸡丁，这当应当是济南人的最爱之一了，去超意兴点上一份，就着浇有肉汁的米饭，那叫一个香！同样的，宫保鸡丁让济南人魂牵梦绕的，除了它的美味，还有它的“身世”，为啥这么说呢？因为，宫保鸡丁归属于哪个菜系，这个争议在全国都吵得火热，甚至一度不亚于豆腐脑甜咸之争，或者是粽子的甜咸之争的热度！
这个争议的由来，得“怪”一个人，他就是丁宝桢，晚晴的重臣，是大名鼎鼎的“中兴名臣”之一，与曾国藩、李鸿章、左宗棠、张之洞等人齐名。为什么这样的大人物要为一道宫保鸡丁背锅呢？
首先，这跟丁宝桢的仕途轨迹有关。丁宝桢43岁从长沙知府调任山东按察使，第二年迁任布政使，到了同治六年升为山东巡抚；此后，光绪二年，56岁的丁宝桢擢升为四川总督。在这十几年时间中，宫保鸡丁诞生了。从诞生的时间上来讲，宫保鸡丁是在丁宝桢在山东任职期间发明的，从这个角度上来说，宫保鸡丁属于鲁菜。但也有人说了，宫保鸡丁虽诞生在山东，但它是丁宝桢在四川任职期间逐渐完善起来的，口味逐渐丰富，也慢慢传播开来，所以它又被说是川菜。
争议到这还没完，有人说了，丁宝桢是贵州人，所以这道菜应该是贵州菜才对。
宫保鸡丁的大致身世就是这样，因为美味又出名，所以被多地争抢。
不过，其实归属之争并没有太大的意义，如今交通发达了全国各地的口味大融合，其实各大菜系间很多菜都分不出你我来，只要吃货们觉得好吃，那就是最大的赞许！而且从另一个角度来说，出了国，它便有一个统一的来历，那就是：中国菜，是中国博大精深的美食文化之一。
说到宫保鸡丁的得名渊源，就不得不提到一个人：清代山东巡抚、四川总督丁宝桢。
丁宝桢对美食颇有研究，放之今日也可称一声名副其实的美食家。他嗜辣，最喜欢吃的两样食物，便是鸡与花生米。
古早时代，山东地区有一道出名的鲁菜“酱爆鸡丁”。丁宝桢在山东为官时，对这道菜中的鸡丁很是喜爱，却遗憾于其口味不重，于是就命其府中家厨，将这道菜烹饪方式改为辣炒。
改良后的辣炒鸡丁，颇受丁宝桢所喜，后来他去四川赴任时，便将这道菜推广开来。自此，这道集鸡丁、红椒、花生米爆炒而成的香辣菜式，从丁府的私房菜，一跃成为蜀地人气火爆的宫保鸡丁。
今天的宫保鸡丁，已是大江南北人尽皆知的一道菜肴。但对菜名中的“宫保”而字，许多人不知何意。事实上，“宫保”正是丁宝桢的荣誉官衔。
丁宝桢当年治理蜀地十年，为官刚正不阿，建树颇多，后死于任上。当时的清朝朝廷为了表彰其功绩，便追封他为“太子太保”。在当时，“太子太保”是“宫保”官衔之一。于是，为纪念之用，丁宝桢发明的这道菜，也因此被命名为“宫保鸡丁”。
宫保鸡丁能够流传这么多年不衰，并成为民间大受欢迎的菜式，当然有其独家魅力。这道菜的特色是辣中有甜，甜中含辣，鲜嫩爽滑的鸡肉，配上酥香脆爽的花生米，口感搭配得恰到好处，吃起来香、辣、鲜、酥、甜五味俱全，很是诱人。
宫保鸡丁的另一奇妙之处在于，它是百搭菜式，穷学生时吃它喷喷香，同事聚会点它人气高，日常餐桌它是常乐，高端宴请有它出现也不突兀。
暖馋馋感谢您的邀请。宫保鸡丁是四川久负盛誉的传统名菜之一，据传说清朝咸丰年间有一进士丁宝桢，历任山东巡抚，四川总督等职，曾加封为太子少保，人称丁宫保，他初入四川时川人设宴，席间有一菜是用辣椒炒鸡肉丁，颇受丁宫保喜爱，问及菜名，主人为讨好丁宫保以宫保鸡丁告知，故流传至今。以下是我做的宫保鸡丁，分享给你，祝你吃得开心哦！
用料:鸡脯肉250克，油酥花生仁50克，干红辣椒 花椒 葱姜蒜 酱油 食醋 白糖 精盐 料酒 湿淀粉 花生油各适量
宫保鸡丁做法：
到此，以上就是小编对于常乐菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于常乐菜谱的1点解答对大家有用。
