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如果自己家里做串串香需要哪些制作食材
1、荤菜:常见的有毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、黄腊丁、排骨,毛肚、鳝鱼、猪环喉、火腿肠、鸭肠、肉片、排骨、鸡胗等。根据自己的口味喜好来弄。肉类只要能切成小块串上竹签,都可以选用。但选用时要考虑成本。
2、食材:肉类200克,姜50克,蒜50克,签签100根。把主料洗净,肉类分别切成片状。放在一个洗净的盆里。把需要切的蔬菜洗净(如萝卜、黄瓜等),分别切成一小段一小段,然后放在的干净的盘里。
3、制作步骤 将牛油放入镬中烧热,投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香,然后放入火锅底料炒香,倒入米酒略炒。将其余材料同老汤放入镬中煲滚,再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。
4、制作过程 将牛油放入镬中烧热,投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香,然后放入四川麻辣火锅底料炒香,倒入米酒略炒。 将其余材料同老汤放入镬中煲滚,再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。
太原沾串串孜然蘸料的做法
制作步骤:简单的食材,辣椒选用优质红辣椒,口感辣而不燥。辣椒、海盐放进研磨机,研磨三十秒。这是三十秒后的辣椒颗粒,如果喜欢更细一点的口感,延长研磨时间即可。接着加入芝麻。
义井沾串的蘸料锅中放水烧开,水不要放太多,水烧开之后,慢慢的放入准备好的勾芡汁,要边倒边搅拌以防粘锅,直至变浓稠。然后把火调小,边搅拌边放入生抽、盐和鸡精,最后放入辣椒面、孜然粉、蒜末。
美味小舍:山西特色小吃沾串的做法,3种味道的蘸料方法告诉你在家做。自己做的干净卫生,吃着更放心,做法超简单。
孜然粉1/4小勺、糖2小勺、辣椒酱适量。具体做法如下:准备好容器把生抽和老抽,分别按照调量倒入容器里。再加入适量的孜然粉。加入白砂糖。加入食盐。加入辣椒酱,搅拌均匀即可蘸沾串吃了。
沾串串糖醋蘸料的常见做法:主料:孜然适量、白糖适量、米醋适量。辅料:油适量、花椒适量、辣椒适量、盐适量。
串串蘸料 万能蘸料:碗中放入1勺蒜末+1勺葱花+半勺花椒粉+半勺孜然粉+1勺辣椒粉+1勺芝麻,淋入约1小碗热油。再加入1勺醋+2勺生抽+半勺芝麻油+1/4勺蚝油,搅匀即可。
沾串串的八种蘸料
1、沾串串的八种蘸料有甜辣、麻辣、椒麻、烧烤味、醋辣、蒜辣、孜然辣。沾串串可以依据个人的口味选择蘸取不同的蘸料,每一种蘸料都能吃出不一样的食物口感。
2、甜辣、麻辣、椒麻、烧烤味、醋辣、蒜辣、孜然辣等等八种新颖美味的蘸料。
3、一)棒棒料:芝麻酱(或花生酱)先用冷开水边下边调成厚糊状,再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。此种调料富有四川辣味,适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。
4、串串蘸料 万能蘸料:碗中放入1勺蒜末+1勺葱花+半勺花椒粉+半勺孜然粉+1勺辣椒粉+1勺芝麻,淋入约1小碗热油。再加入1勺醋+2勺生抽+半勺芝麻油+1/4勺蚝油,搅匀即可。