大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材资讯的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食材资讯的解答，让我们一起看看吧。
红薯叶什么时候可以吃？
地瓜叶一般在6-8月份可以***摘吃，吃时要用开水过一下，把梗上的外皮去掉，蒜蓉地瓜叶，清炒地瓜叶都很好吃的。 海南有一种专门用来吃叶的地瓜叶，叶片比较小，梗比较细嫩，比山东这边的要细嫩的多，品种不一样 地瓜叶和喜欢吃空心菜的朋友一样受欢迎。 在海南吃了不少，现在还回味
每年的11月份到12月份的时候，我们可以摘一些地瓜叶子，这个是可以直接吃的，它的做法有很多种，比如说我们在家里做一些汤的时候，可以把它放在里面，它其实和菠菜的味道差不多，但是它的颜色如果是比较鲜艳的话，这个时候就不可以吃了
红薯叶一般6月份开始上市，可以一直吃到8月份，红薯叶的营养丰常丰富，叶子翠绿鲜嫩、爽口，它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。
地瓜叶一般是在春季的3-4月份的时候进行种植,正常是在秋冬季节收获的,但是这时候大部分的红薯叶都已经熟透,要想吃鲜嫩的红薯叶,还得是在夏季,红薯叶一般6月份就上市了,根据红薯的成熟时间可以一直吃到8月份左右。
红薯的叶子通常在植物生长期间都可以食用。新鲜的红薯叶味道鲜美，富含维生素和营养物质。您可以在红薯植株长势良好、叶子茂盛时摘取叶子食用。
一般来说，红薯叶的最佳食用时间是在它们年轻而嫩绿的时候。当叶子还没有长得太老，叶片还是柔软和嫩嫩的时候，口感和营养价值会更好。避免摘取过老的叶子，因为这些叶子可能变得粗糙、纤维较多，口感不佳。
在摘取红薯叶时，最好不要过度***摘，以确保植株继续生长。同时，确保叶子是从无农药和化学肥料的环境中获得的，以确保食用的安全性。
为什么日本餐厅的午餐和晚餐价格相差那么多？
到过日本的人都知道，一般看着高大上的餐厅中午也会推出平民价的午餐，一般都是500~1000日元（30~60RMB)，和晚上动辄上千日元的价格相比是非常的便宜了，那么为什么日本午餐会比较便宜呢？主要是因为下面几个方面。
日本的许多餐厅都推出“日替わりランチ”（每日更换午餐），基本上这些菜单都是用现成的或者简单制作就可以上桌的套餐，花费的人力和物力来看，要比晚餐少，所以价格也就相对便宜。而每个餐厅的午餐菜单也都是不同的，因为该餐厅能够购买的东西或者材料也是不同，所以推出不同种类的套餐。
在日本有过打工经历的人应该知道，日本时给最高的时候是晚上，中午的话时给相对便宜。根据日本劳动基本法规定：晚上22点~早上5点的时间段，用人单位要多支付平时佣金的25%的金额。
不仅如此，由于菜单是限定的，所以少数人也可以支撑中午的店铺，厨师和服务员的人数少了的话，那么人工费就降低了。
那么肯定有人问，为什么会推出中午套餐呢？其实大多数日本的餐饮店铺每月都是支付固定的费用。即便中午或者白天不营业，也是需要支付相同的水电费和房租的，很多店铺在经营初始，是不考虑白天的利润额的。但是既然能够挣钱，在此基础上很多店铺的经营者还是愿意提供午餐的。因为为了准备晚上需要的材料和食材一般都会提前3~4个小时到餐厅准备，那么提供午餐也就是顺便的事情了。
价格低的原因也有日本餐饮业不景气的因素，许多客人在外面吃饭的花费都是在减少的趋势，那么店铺为了营生就需要招揽客人。现在日本很多居酒屋都在构思中午的套餐，为了能够充分的使用购买的食材，减少剩余。
晚餐才是日本的正餐。午餐就类似快餐了，因为上班的人中午只有45-60分钟的休息时间，一般饭店也会考虑到这一点推出比较便宜的套餐。营养还可以，吃的饱，又便宜，才是吃午餐的标准。
午休时间一般只有1个小时，花10分钟从办公室走到饮食店，花5分钟研究菜单，花15分钟等饭，再花20分钟吃饭，然后就剩10分钟了，刚够走回办公室。想“饭后来支烟”的，说不定还得就近吃，或者吃快餐。所以，中午能吃个啥呀，饭+菜+汤+饮料，已经算是精致了。
（在饮食店“买券机”买午饭的日本人↓这样做可以加快点餐速度）
晚饭可就不一样了，可以约上三五同事或者三五好友，一起商量商量去吃什么，定了以后慢慢点，互相再谦让一番，有饭有菜还要有酒，酒过三巡再多点俩菜，这样才够意思吧。就算是想吃得简陋点，也可以去个一直想去的店，一边等菜一边玩玩手机，不慌不忙的吃完了，再该干嘛干嘛。
（日本人在居酒屋里谈笑风生，不像白天那样行色匆匆↓）
对饮食店来说，中午走的是“量”，拼的是速度，餐饮界叫做“转台率”，“转台率”高说明吃的人多，人多了，自然赚的多。晚上走的是“综合服务”，顾客可能还要考究下店内氛围啊、服务热不热情、有没有招牌菜等等，单个顾客消费得高了，也就赚了。
日本是典型的“橄榄型”社会，上层和底层人口少，中产阶级多，中产阶级多为上班族or自营业者，这些人不是带便当就是在外面吃，所以大部分餐饮店的目标客户是这类人。辛苦上班工作的人，自然要在午休时间快速解决掉吃饭这件事，然后好好回去奋战一个下午。下班后就马上回家吗？不一定，日本职场的“应酬文化”还是很普遍的，上司带一群职员去喝酒、吃饭，搞不好还有来个“二次会”，所以像东京那样的大城市，经常会有醉倒在街边不省人事的人，地铁里、车厢里也不少，算是日本特有的风景。
（好想提醒下图的这位昏睡大哥，整个车厢都是你的，可以去座位上睡了。↓）
到此，以上就是小编对于食材资讯的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材资讯的2点解答对大家有用。
