大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于常备菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍常备菜谱的解答，让我们一起看看吧。
你们过年家里谁掌勺，都有哪些必备菜品？
多么温暖的话题，让我想起了小时候，爸爸的手艺可是丰富多彩，只要每年聚会、过年，爸爸都会大显身手一番，而且还很熟练，没有丝毫差错，桌上不一会儿就摆满了美味佳肴，有香脆的咕噜肉，新鲜的酱牛肉和美味的麻辣豆腐……每次我肚子的“ 馋虫”都快想一口吞下去，连碟子那浓浓的调味酱油都要舔干净。
时光飞逝，现在的我们虽已长大成人，并且为人父母，但家里的掌勺大权依旧是雷打不动，牢牢的掌握在爸爸手里，饭桌上的菜也从我们爱吃的，变成他的孙子爱吃的了，炸鸡、烤翅、大虾、排骨、海鲜，还会感时髦学西餐....有这样的爸爸，这样的家庭，真的是我们莫大的幸福！
2020的春节，马上就要来临了，祝愿大家，阖家幸福，万事如意！
以前在娘家的时候是老妈掌勺，嫁人后，现在过年就是我掌勺了。我是潮汕人，一般在我们这边最有年味的菜就是—酸梅汁蒸白鳗鱼，酸梅都是自己酿制的。还有一款菜就是白灼血蛤，潮汕人很喜欢这样吃，白灼后拿来蘸辣椒酱。还有就是白灼墨鱼，拿来蘸酱油。还有粉丝蒸海虾，炸虾枣，过年都喜欢自己做虾枣吃，一家人一起做，团团圆圆的，很热闹。
嗨，你好！我是圆橙子，美食领域的创作者，很高兴回答你的问题！
当然也少不了她们的帮忙，奶奶负责洗菜，妈妈负责配菜，哥哥嫂子负责端菜，老爸负责采购。
毕竟过年的时候来的客人多，一人肯定搞不赢的。一家人在厨房里忙忙碌碌也充满了年味。
我是四川省南充市南部县人，我们家过年待客吃这些:凉菜、腌制好的腊肉香肠、蒸菜、油炸干货、小炒、素菜、汤。下面我就来为大家具体举例吧！
2.凉豆芽拌粉的姐妹花——红油拌凉粉
你知道吗？在四川南充市南部县，这里有白凉粉、黑凉粉和黄凉粉。锅盔灌凉粉更是我们当地的特色小吃。
猪耳朵往往是提前用盐腌好了的腊猪耳朵，煮熟后切成薄片才来凉拌。凉拌牛肉有两种做法，可以选择蘸海椒面吃，也可以用红油香菜凉拌。
家里的老人早在年前安排好了，虽然今年的猪肉价格贵，却依然挡不住我们四川人过年吃香肠腊肉的传统！
腊肉、香肠、排骨、猪耳朵、猪舌头、猪鼻子、猪耳朵这些在年饭里缺一不可！
我个人最喜欢吃麻辣香肠！
当然是自己亲自动手呀！今年的年夜饭早就想好了。为自己的家人亲自做上满满一桌好吃的，为忙碌了一年的自己跟家人。大年夜最重要的是团圆。年夜饭虽说有：年年有余、这个说法。但是呢！还是尽量别浪费哦！
给你们看看我的年夜饭菜单吧！
2：美极九节虾
3：冻切皇帝蟹
4：香煎银鳕鱼
6：黑椒煎雪花牛肉
7：沙拉鳗鱼卷
8：清汤萝卜
要是问起过年掌勺的是谁，我会毫不犹豫的说，本人掌勺的，因为老公不会做饭，菜是否熟都不知道，所以也不想让他学做菜，从头开始学，对于他来说太难了。儿子说自己还小，现在不学，等到娶媳妇后，再学，现在用不动他。女儿小，还认不全菜，厨柜还够不着呢？还是我来做菜，每年家里来客人，我都会晒晒自己拿手菜，不但好吃，还有营养，荤素搭配很好。首先我会做第一道菜卤鹌鹑蛋，因为卤熟后，还要浸泡一个半小时后才好吃，一边卤鹌鹑蛋，一边做其它菜，我会利用时间吧；那第二道菜就是凉拌蒜台，因为蒜台入味慢，先把蒜做出来，等候其它菜出炉；第三道菜那就是炸个薄脆卷，因为它炸熟后，必须冷凉才酥脆；第四道菜来个猪耳朵，我不说，大家都喜欢吃的美食，第五道菜那就是蒜泥皮蛋，那蒜香味别提，多么诱人；第六道菜五香火腿，那才是迷人的下酒菜；第七道菜必不可少的酱猪蹄，那可是吃了还想吃的菜；第八道菜是五香牛肉，不用说大家公认的；第九道菜来个红烧鱼外焦里嫩，俺妞的最爱；第十道菜来个爆炒牛肚，那也是绝配菜，吃过后让人忘不掉的佳肴；第十一道菜那就是我的最爱吃的红烧大肠，那味道美极了；最后一道菜配个黄桃罐头，吃肉吃腻了，来个甜品；[_a***_]忘了烧个甜酒鸡蛋汤，甜酒也是南方人叫醪糟，糯米发酵的，特别甜的美食，我准备的菜普可以吧！真的是吃了让人忘不掉！
到此，以上就是小编对于常备菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于常备菜谱的1点解答对大家有用。
