大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于万州火锅食材的问题，于是小编就整理了2个相关介绍万州火锅食材的解答，让我们一起看看吧。
万州小火锅的种类？
小火锅除了红烧的品种外，还有清炖的蹄花、肚条、肉丸，适合口味儿清淡的食客。其中，猪肉丸吃的是鲜和嫩，不事先煮熟，一般放些番茄和干黄花现煮。
比起桌上开洞的重庆火锅来说，小火锅不用一直开着天然气熬着汤，一锅只用一个蜂窝煤就行了，成本低，没有最低消费的要求，一个人也能吃。与纯粹的红烧菜相比，小火锅热乎乎地又多样化一些，因此生意很火爆，有的餐馆几十张桌子都坐满了人，旁边还有等着空位的食客。
后来，万州小火锅越做越火，品种又增添了猪、牛、羊杂烩及鸡、鱼、羊肉和排骨等等，更有了吃头
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中国大厨万州小火锅酸菜蹄花的做法？
酸菜蹄花的做法：
1、把处理干净的猪蹄斩小块，用清水漂1小时左右。
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3、捞出猪蹄，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
4、酸菜要炒过才香，所以用适量的油先炒香花椒，干海椒，姜片。
5、再倒入挤干水分，切成带状的酸菜煸炒出香味，然后把猪蹄倒入，放葱白和一块冰糖（去腥味方法3），加适量的清水，调入适量的盐和鸡精，倒入高压锅压30分钟，酸菜蹄花搞定。
到此，以上就是小编对于万州火锅食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于万州火锅食材的2点解答对大家有用。
