大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱美语的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜谱美语的解答，让我们一起看看吧。
如何把蒸肉做的香气四溢？
以猪五花肉为例，可以将肉切成几块，冷水下锅大火煮到水沸，将浮沫撇去，加姜片和葱片，不要加别的调味料，调小火继续煮到筷子可以扎透肉为止。
将肉取出晾凉，切成薄片整齐地摆在盘中，淋上调好的调味汁，入蒸锅蒸15分钟即可。
调味汁做法：蒜蓉，生抽酱油少许，如果有条件再滴几滴美极鲜酱油就更完美了
平时我也是十分的喜欢吃粉蒸肉的，不过一直自己都不太会做，想吃的时候也是让妈妈给做，前段时间特意学习了粉蒸肉的做法，这样以后就可以吃到自己做的粉蒸肉啦！
说起这粉蒸肉是一款美味的家常菜，很多人都是非常喜欢吃的，但是自己做的粉蒸肉怎么就不好吃呢？那是你没有掌握一些小技巧。
粉蒸肉怎样做香嫩入味，只要掌握几个小技巧，比饭店做的还好吃
不知道的盆友也许会这样想：粉蒸肉是不是就是肉末粉条呢？其实，粉蒸肉里的“粉”指的是糯米粉，而不是粉丝。
糯米的味道本来就是香味扑鼻的，而且营养价值丰富，含有蛋白质、脂肪和多种维生素，再和肉搭配起来，清香而又酥爽，美味而不油腻，让你不得不多吃两碗米饭。
粉蒸肉怎样做香嫩入味，只要掌握几个小技巧，比饭店做的还好吃
那么，粉蒸肉该怎么做呢？
?首先粉蒸肉中的“肉”，选择五花肉来做，五花肉有肥有瘦，而且肥瘦得当。首先要将五花肉洗净，切成薄片，大约1厘米的厚度。
然后加入料酒，盐等佐料，进行腌制，可以去除它本身带有的油腥味。腌制大约一个小时。我们可以利用这个时间来制作香酥的“粉”。
很高兴回答您的提问，我是宁宁美食美语
蒸肉想要做的香气四溢一定要具备以下几点：1 蒸前选材 2 腌制配料和比例 3掌握好蒸制时间4 有一点的厨艺 做好这几点就🆗了。向你介绍两种蒸肉菜，米粉蒸肉 和梅菜扣肉
米粉蒸肉是比较有名的一道湘菜，也是很受食肉一族喜爱的美味菜肴。 蒸好的肉裹着香香的米粉，粉香肉酥，油润清爽，肉肉一点不油腻，诱人非常。 这次也是突发奇想，用电压锅来做米粉蒸肉，没想到味道非常的好，蒸好的米粉肉香酥油润，入口即化，口感好吃得不得了。
1准备好所有的食材。2 五花肉洗净切块把五花肉放入碗中加入姜片加入李锦记秘制红烧汁抓拌均匀腌制20分钟土豆切皮切厚片用淡盐水浸泡土豆片垫入碗底备用腌制好的猪肉裹上米粉。3 然后摆放在土豆片上面。4 电压锅内胆加入适量的清水，放入蒸架，把米粉肉碗放在蒸架上盖上盖子选择营养炖-排骨，滴声提示后，即可开盖食用。
五花肉最好用精品五花肉，肥瘦相间口感不油腻。 我的米粉蒸料上面说明，是不在加任何调味料，不过我还是用李锦记秘制红烧汁腌制了一下肉块，感觉味道更好而且咸淡也正好。 如果没有电压锅，一般的压力锅也可以做，时间20分钟作用。梅菜扣肉
五花肉 梅菜60g 姜片4片 香葱5根 八角2个 干辣椒适量 盐适量
老抽1汤匙 蜂蜜2茶匙 五香粉1茶匙 生抽1汤匙 料酒2汤匙梅菜扣肉的做法1 原料图，梅干菜洗净泥沙泡一夜。
2 五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的,老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上，腌渍十分钟。4 用厨房纸把肉表面的水擦净，锅里放油煎金黄。5 炒锅放油，爆香葱、姜、八角、干辣椒。6 倒入梅干菜，放入盐、五香粉、生抽一汤匙、料酒两汤匙，炒均匀小火收干汁备用。7 炸好的五花肉切片，厚薄随意，码放在碗里。8 铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事。9 滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里，剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。
1.炸肉那个环节，比较容易溅出来油。所以一定要保证锅里和肉上没有水。这种肉在大型超市都买的到，直接用那个“走油肉”做也可以的。 2.梅菜一定要泡透，不然蒸出来会硬。 3.这个菜越回锅越好吃。 4.我这次用的是肋条五花肉，所以不太好切，大家可以买那种大方块的五花肉，比较容易切薄。 5.煎肉要先把皮往下，煎的老一点，会有虎皮的感觉。
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五花肉 料酒 盐 糖 白胡椒粉 [_a***_]粉 八角 葱 1根姜 1片蒜 生抽 老抽 汤匙鸡精 茶匙蚝油 茶匙玉米淀粉 豆腐乳带汁 块四川辣豆瓣酱 汤匙芝麻油 茶匙 材料适量
第一部五花肉切片，料酒，豆腐乳，玉米淀粉，豆瓣酱，耗油，抓拌均匀，［注意玉米淀粉最后放］腌制三十分钟，
第二部，将五花肉摆盘，除了第一部的上诉材料不放，其余材料适量，
第三部，锅里烧水，水大开，放入蒸锅，半小时，用东西插一下肉烂出锅不烂在蒸十分钟，烤箱一档五十分钟
第四部，出国淋上香油，放上葱花就制作完成了对了如果不嫌麻烦可以放两颗小青菜垫底
你好朋友，在这里分享一道粉蒸肉做法供参考。
粉蒸肉需要准备的食材：
正宗带皮的五花肉、大米、糯米、糖、五香粉、酱油、香油、盐、料酒、八角桂皮少量、香叶、胡椒粉、
首先第一个关键点：肉的选择，一定要选用上等的带皮五花肉，就是肥瘦相间的那种五花肉。将五花肉切成长度为10公分左右，厚度为0.5公分左右的肉片
秘诀一：
肉在切片的时候，一定要横断肉的纤维，不能顺纹切，否则肉做完之后会老，口感不佳！
秘诀二：
肉必须要腌制24小时，调料的种类可以根据自己的口味适量的增加或减少。除了葱、姜外，糖、五香粉、酱油、香油也是必须的。（长时间的腌制的肉类，洋葱的效果要比大葱好点。这适合大多数的肉）正宗粉蒸肉做法，一个关键和五个秘诀技巧，我能连续吃一个月
姜切成大段，便于之后挑拣，洋葱、盐、糖，关键这一步的时候糖需要少加一点。
再加入料酒、蒸肉粉、酱油、八角桂皮、香叶、胡椒粉（胡椒粉少放点）
最具有颜值之称的六大中国地方品种鸡，朋友们都见到过吗？
中国十大名鸡品种排名 丝羽乌骨鸡颜值最高
10.丝光鸡
丝光鸡有黑色和白色两种，它们体态活泼、性格温顺、深受世人喜爱。它的肉质清香、皮薄味美、营养丰富，被誉为绝世珍品。
9.珍珠鸡
珍珠鸡原产自非洲，于1956年从苏联引进国内并繁育成功。珍珠鸡因全身羽毛灰色并带有规则的白点圆形而得名，它的肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，是一种具有野味的禽类。
8.芦花鸡
芦花鸡是我国山东一带的土生鸡种，它的体型很大、羽毛黑白相间，很是美观。芦花鸡从小活动量就很大，善于攀爬、飞行距离也长，因此它们的体态很优美，抗病能力也强。它们的肉质则紧实细腻，口感筋道，牙口好的人很爱吃。
7.金门土鸡
金门土鸡产自金门岛，它们幼时全为黑羽，头部还带有小白花斑，等其性成熟以后公鸡的背部则有大面积的金***羽毛。金门土鸡的体型较小，身段灵活，适应能力强，免疫力也高，是土鸡中的优良品种。
6.新扬州鸡
到此，以上就是小编对于菜谱美语的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱美语的2点解答对大家有用。
