大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于舒城特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍舒城特色美食的解答，让我们一起看看吧。
六安好吃的小吃有哪些？
说起六安的美食，首先让我想起了小时候吃的鱼，还有六安特色菜和特色小吃都较具特点。不仅能够在酒店吃到，在一些餐馆、街头巷尾小吃摊也都是可以吃到的。地道做法才是最纯天然的。苏埠干子:豆腐坊传统手工豆制品香味四溢的干子、千张、豆腐，产量较少的腐竹更要提前预定。蒿子粑粑:蒿子粑粑以米面和青蒿为原材料将蒿叶捣碎去水，与腊肉丁米粉拌匀,和调入少许盐搅拌，然后将和好的面团捏成一个个扁圆形的蒿子粑粑。蒿子粑粑可炸可炕可蒸,味道都十分诱人。


六安酱鸭
六安素有麻鸭之乡盛名
六安人清明节必吃的民俗小吃蒿子粑粑是怎么做的？
蒿子粑粑，也叫蒿子粑。是安徽江淮，江南地区（六安、桐城、安庆、含山、宣城、南陵，等地）流传的一种特色食品，主要以蒿子、米粉、腊肉为原料精制而成。蒿子粑粑，口感香脆，味鲜色美。随着社会经济发展以及人口流动，由于有很多舒城人和霍山人定居合肥，安徽省省会合肥也受此影响，蒿子粑粑在合肥也有所传承。在大别山腹地的霍山、舒城地区，传说每年农历三月初三吃蒿子粑粑可以“巴魂”。1.***蒿子，叶子是背面发白的，在山坡上一找到就是一片，***了85g够吃一顿了。
2.将蒿叶洗净，用质嫩味鲜的蒿叶尖；腊肉切成丁，放在一旁备用。
3.用开水将蒿子焯一下（去苦味），过冷水冲凉，拧干（以此法除去大量的墨绿色汁水和细毛，这样做出来的蒿子粑粑就不会太黑）。
4.将蒿叶切的十分细碎，与咸肉丁一起同早先准备好的糯米粉均匀拌匀，和水，调入少许盐搅拌。蒿叶不能放太多，以三四蒿叶成比八九成糯米最好，然后加温水捏成圆形扁扁的蒿子粑粑。
5.蒿子粑粑可炸可蒸，味道都十分好。炸至边缘泛出金***即可，外面的皮香酥无比，里面的味道很绵长，清香扑鼻，回味无穷，让人爱不释口。
蒿子尽量摘细嫩的尖尖，一定要先焯水，能够去掉其本身的苦味。根据个人口味，调配糯米粉和粳米粉的比例，从而使饼软糯可口，加鸡蛋味道更香，也依个人口味，加点姜末、香蒜末碎红尖椒等。有条件的话建议先将糯米粉过筛，那样蒿子糊会更加细腻没有糯米颗粒，饼吃起来会口感更好。
蒿子粑粑的用料: 蒿子叶 100克 糯米粉 400克 土鸡蛋 5个 猪肉末 250克 饼干 9块（三牛饼干） 白糖 适量 盐 适量 茶油 适量
蒿子粑粑的做法步骤
首先要选择没有污染的蒿子地，摘取嫩尖。
步骤 2
回家把它择干净，放到盆里清洗干净，我一共洗了八遍。然后烧两壶开水淋在上面汆烫一下（一定要把叶子充分的烫软），然后打开水龙头用冷水漂洗直至水变冷再多冲几次。
步骤 3
捞出叶子用手使劲攥干，这个步骤很重要因为水分没攥干的话做出来会很苦，然后就是把攥干的叶子切成小末末。
步骤 4
把锅洗干净不要放油，烧红锅后抓一把叶子放锅里要不停的翻炒不然怕烧掉去，炒到水汽干掉即可。
步骤 5
清明时节雨纷纷，清明节原为二十四节气中的第五个节气，清明节是祭祖和扫墓的日子。现在我给大家分享一下，清明时节必我们家乡必吃的民俗小吃，清明草粑粑是怎么做的吧
食材：
1、米粉、糯米粉按2：1和匀。清明草、红糖（没有红糖，可以用白砂糖代替
2、把红糖、米粉、清明草均匀的搅拌在一起，记住不能加水哦。
3、锅中加水垫上干净的布，待水开直接把活好的米粉倒在里面中火蒸20分钟
4、出锅倒在干净的盆里，用擀面杖把它打软一点。让清明草和米粉充分的融合在一起。带他能去坐成一小团一小团的，上一点熟的油防止粘连在一起。可以这样吃，也可以在锅里放一点油，把它煎一下，吃起来可香啦。
温馨提示：吃不完的糯米团，记得要放冰箱哟。3月我们南方的天气还是比较暖和，不放冰箱，怕坏掉了。
我说一说我吃过的两种做法：
1、我老家苏埠的做法：到野外寻找一种野蒿（我们称为刺茼蒿），摘洗干净，用开水焯一下，捞出备用；将腊肉（精、肥均匀的五花肉甚佳）切丁，放锅中炒至出油，放入切碎的蒜苗、野蒿、辣椒面，翻炒香味浓郁时，加适量开水，然后逐渐加米面，边加边搅拌，至面半干，剩出；将锅洗刷干净，开始做粑粑；将锅烧热，做好的粑粑围着锅边一圈一圈往上贴，锅底不贴，（速度要快）贴好后，在锅内撒上冷水，盖上锅盖，待汽圆味香时撤火。香喷喷的蒿子粑粑就能出锅啦！
2、石婆店的做法：到野外寻找一种野蒿（我们称为白蒿），摘洗干净，用石头或铁锤将白蒿砸碎（反复多次的砸），再用清水漂洗干净；——这一步很关键，主要是去除白蒿中的涩味！接下来的做法的苏埠做法一致，不再赘述！
谢谢你的邀请回答！
蒿子名叫蒿草，属草本植物，俗名粑蒿，叶面呈绿色，叶底微白带绒毛。
蒿子粑粑也被称为青团，是中国南方地区传统的小吃，广泛用于清明节期间食用。主要食材有白蒿（「释名」蒌蒿）、米粉（安徽一带做蒿子粑粑几乎不加糯米粉）、腊肉、蒿叶。
皖南传统做法做出来的蒿子馍馍颜色嫩绿，外观极其漂亮。
主料： 糯米面、艾蒿汁
馅料：竹笋、肉末、雪菜、或豆沙
糯米粉倒入容器中
再倒入艾蒿汁
混合均匀
另取个容器，放入澄粉（也可以用粘米粉）
六安有什么特色小吃？
有很多特色小吃。
其中比较著名的有独山子豆腐干、太和臭豆腐、通县炸酱面、舒城板鸭、定远烧饼等。
这些小吃都有着浓厚的地方特色和文化底蕴。
如果你去六安旅游，一定要尝试一下这些特色小吃，会给你带来不一样的美食体验。
到此，以上就是小编对于舒城特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于舒城特色美食的3点解答对大家有用。
