菜谱安徽,安徽菜谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱安徽的问题，于是小编就整理了1个相关介绍菜谱安徽的解答，让我们一起看看吧。

1. 安徽人以什么为主食？

安徽人以什么为主食？

安徽省以淮河一南一北两个分界线。淮河以北的阜阳、淮北，亳州，宿州主要以面食为主，蚌埠，淮南，合肥，滁州，宣城，池州，黄山、铜陵、六安、安庆、马鞍山、芜湖都是以米为主，安徽省南北长约700公里，称一条线型，人口6700多万，典型的江南、江北两个地方，亚热带气候较为明显。

安徽地跨长江、淮河南北，饮食上也有南北之分。主要以淮河为界，淮河以南即皖南以大米为主，淮河以北即皖北以面食为主。

安徽饮食名目繁多，主要有徽州菜、庐州菜、沿江菜、沿淮菜等，徽菜为中国八大菜系之一。徽州菜起源于歙县，绩溪的徽帮厨师将它发扬光大。徽菜素以重油、重色、重火功，色香味形俱全而盛行于世。

徽菜在烹调方法上擅长烧、炖、蒸。沿江菜盛行于芜湖、安庆及巢湖地区，它以烹调河鲜、家禽见长，主要由蚌埠、宿州、阜阳、淮北等地地方风味构成，菜品讲究咸中带辣，汤汁味重色浓，并习惯用香菜佐味和配色。

到此，以上就是小编对于菜谱安徽的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱安徽的1点解答对大家有用。