大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于郝食材的问题，于是小编就整理了2个相关介绍郝食材的解答，让我们一起看看吧。
肉末茄子做法郝大厨？
茄子2，香菇1，毛葱3，肉末100g，蒜末，青红椒末，姜末，葱花，耗油，海鲜酱，淀粉，水，食用油 白糖一小勺
做法
1、茄子切对半长切一半，随意切刀花或倒三角挖空，脱落的茄子留着备用。
2、香菇、毛葱随意切小丁备用。
3、一半蒜末和肉末加入碗内，加入少许白酒+酱油腌制3-5分钟。
4、茄子切一半后，切口抹一下淀粉，抖一下，去掉多余淀粉备用。
5、平底锅加入食用油，放茄子和茄子丁香煎8-9成熟。
6、另起锅，加入少许油、姜末、蒜末煸炒。
7、加入肉未、香菇丁翻炒。
1.茄子给它去皮，切成手指粗细的条，从中间断开，这个不需要沾淀粉。
3.全程开大火，炸至表面微黄倒出控油，再用勺子把油往出挤一挤。
4.把肉末下锅炒熟，多炒一会儿炒干点，下入葱花蒜末爆出香味。
5.加入自己爱吃的酱炒香，然后再加入一勺清水，少许的味精和白糖提鲜。
6.下入炸好的茄子，再把锅里的汤汁稍微收一收，翻炒均匀出锅装盘。
用料：茄子 250克，夹心肉末 120g，小葱 2根，姜 3片，大蒜 3瓣，豆瓣酱 20克，朝天椒 2个，老抽 5克，太太乐特级鲜酱油 10克，陈醋 5克，太太乐鲍汁蚝油 5克，白糖 5克，淀粉 5克，清水 100克
做法步骤
1、准备食材：茄子洗净，切滚刀块。夹心肉、葱、姜、大蒜和朝天椒切成末。
2、调酱汁：老抽、生抽、陈醋、蚝油、白糖、淀粉和清水搅拌均匀。
1、用料：茄子500g、猪肉碎末50g、豆瓣酱1勺、蒜1个、姜末、芡粉、生抽 、老抽 。
2、茄子洗净，切块。
3、猪肉切成肉末，加入芡粉、姜末、盐、少量水，码味上浆。
4、放入大量油，开始炸茄子。
5、炸软后的茄子是酱紫的，其实锅内的油并没有少太多。茄子捞起备用。
主料：茄子一个
辅料：猪肉50克，料酒15克，生抽30克，老抽8克，蒜1瓣，葱适量
1· 准备茄子，猪肉
2· 茄子切条，肉剁末，切剁好蒜末
3· 下油炸熟茄子，捞出茄子，留少许油，加入蒜末爆香，下入肉末炒熟，加入茄子，加入生抽，老抽，料酒，淀粉，清水，炒匀下入葱花即可出锅
郝小子猪蹄做法？
食材：猪脚 (适量)、调料酸荞头 (适量)、酸姜 (适量)、酸椒 (适量)、鲜辣椒 (适量)、蒜 (适量)、酱油 (适量)、盐 (适量)、糖 (适量)、老抽 (适量)。
做法：
1、买回来的猪脚，已经烧好毛毛，砍好了，(要求师傅砍得每一块都要有皮、有肉、有骨就好了)洗净，沥干。
2、锅里先烧开一锅水，放入姜片三片，加入猪脚煮至可以咬得动，不用太烂，忘记看时间了，你可以尝尝看，呵呵。
3、煮好了，准备一盘冷水，乘出直接放于冲凉，可以一直开着水冲，冲至凉，水也会变清即可，沥干。
用料：
猪蹄1个、冰糖适量，八角适量，花椒适量，葱适量，姜适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，香油适量.
做法：
1、先将猪蹄切成两半，放入开水中烫一下，变色后，取出。用水冲净浮末。
2、葱切段，姜切片之后用刀拍松。
到此，以上就是小编对于郝食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于郝食材的2点解答对大家有用。
