大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小王菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍小王菜谱的解答，让我们一起看看吧。
虾球的做法有哪些？
很喜欢吃虾子，但是又觉得操作起来十分的麻烦，什么香叶、八角、桂皮、白芷等等，不仅用料多且烹调步骤麻烦，那么下面就来分享一下麻辣虾球（***用的是龙虾虾球）超简单做法。
讲一道菜的做法需要分两个步骤：1、初加工 2、烹调工艺。虾球相对于整虾来讲很好清洗，将后尾的虾线去除放入清水中用小刷子反复刷洗至干净备用。
烹调工艺上我们借鉴干煸土豆丝的做法，净锅入油烧至6成油温（180℃）放入洗净后的虾球进行炸制，大约炸制20秒至外壳红亮，肉质微黄，外型收缩即可，捞出备用。
净锅入油烧至四成油温（120℃）加入花椒、干辣椒（依个人口味）煸香后加入炸制好的虾球反复煸炒，加入2勺盐、1勺味精、1勺胡椒粉调味，起锅时撒上熟芝麻或者葱花点缀即可。这样一盘色香味俱全的麻辣虾球就出锅了~
ps:炸制时油温的把控，油温不要过低，180度是色拉油的烟点还是很好判断的（微微有烟）
我家宝宝很喜欢吃虾，虾怎么做都愿意吃，她是个吃虾迷，什么红焖大虾、什么蒜蓉大虾、什么五香大虾、什么酒焗大虾、什么炸虾球、什么烤虾等等做法，其实只要对虾不过敏的人，***都爱吃虾，吃虾对人体有好处，我家宝宝最喜欢吃炸虾球了，炸虾球不仅好看，还好吃，我家宝宝还好吃番茄酱，正好炸虾球还能配番茄酱吃，这真是一举两得的事呀，朋友们你们也可以给孩子试试做着吃。
做法：
2、虾胶装入盆里，放入蒜末，倒入蛋黄，将虾胶和蛋黄抓匀待用。
3、热锅注油，烧至五成热关火；将虾胶挤成枣状，放入油锅里，慢慢炸至虾枣成形
4、待虾枣浮在油面上，开火炸至微***，捞出沥干油，装盘即可。
小提示：
1、炸虾球不要开大火，这样会炸焦，小火慢炸。
2、记得炸完第一遍，炸至六成熟的时后捞出，再回锅炸第二遍炸熟。
巧食为天的回答：大虾是美味且极受欢迎的食材。每每家中有客人来多会做上一份，以大虾为原料的菜品，看上去真心很有牌面。这么多年下来，在家做的大虾可是不少。各种烹饪手法也都试过了，最受欢迎的就是各类的炸虾球了。加上酥脆的面包糠，大人孩子都喜欢。
炸虾球：
食材准备：
大虾300克，盐3克，胡椒粉1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，玉米淀粉适量，面包糠适量，鸡蛋1个，植物油适量。
1.大虾清洗干净，剥掉外壳。再将大虾的背部刨开两刀，去掉上面的虾线。
2.在清理好的大虾中加盐，鸡精，胡椒粉，料酒，腌制10分钟，去除腥味，增加底味。碗中打入1个鸡蛋，并搅散备用。
在我的理解中虾球就是指去掉虾头、虾壳、虾线后留下来的那一部分虾肉，因为受热后呈现出卷曲状，所以被叫成虾球。虾球的做法和虾的其他做法一样都是取的虾的鲜味，因此做法是非常多的，而且虾球因为前期的去壳和虾头、虾线，剩余的仅仅是虾肉，让人在食用时比整虾方便，所以关于虾球的做法应该更加受人欢迎。
在网上稍微查找，可以搜到黄金虾球、土豆泥黄金虾球、香酥虾球、金丝虾球、芝士虾球等等，作为头条美食领域汇食账号的创作者，我再推荐几道用虾球作为主要食材烹制的美食，希望对题主有所帮助，仅供参考，谢谢阅读！
食材&配料：
青虾500克、玉米粒1瓶、鸭蛋黄2个、鸡蛋1个、面粉50克、淀粉80克、盐适量、油50克
做法：
食材&配料：
虾肉的味道鲜美、肉质紧实，并且作为水产品，它的营养价值也很高，特别适合给孩子食用，补充身体所需的微量元素。
不过大虾味道虽好，吃起来却麻烦，大多数孩子都不爱动手剥虾壳，对饭桌上的虾兴趣寥寥。
这种时候，我们就可以换一种做法，让虾变身成又好看、又好吃的营养美食，就算是再挑嘴的孩子也能对它爱不释口。
下面我就来介绍两种虾球的家常做法，希望大家也能够喜欢！
1、首先把鲜虾洗净并开背，去除虾线，剥出完整的虾肉，并用刀剁成虾茸。
2、土豆去皮蒸熟后，用勺子捣成泥状，和虾茸均匀混合在一起，并用黑胡椒粉、盐调味。
3、把混合好的土豆虾泥分成一个一个小圆球，把它压扁，中间包入一小块马苏里拉芝士，像包汤圆一样捏合起来，在封口处插入一个虾尾作点缀。
4、在虾球表面先裹上鸡蛋液，再裹上面包糠，入锅炸至颜色金黄就可以出锅了。
这道颜色金灿灿的黄金虾球，是小朋友们的最爱。虾肉的滑弹搭配土豆的绵密，口感层次相当丰富，更别提脆脆的油炸外衣了，简直太香啦！
1、鲜虾洗净后开背去除虾线，再剥出虾肉，切成小块。西兰花洗净后，放入沸水中焯水一分钟，同样切成小块。
到此，以上就是小编对于小王菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于小王菜谱的1点解答对大家有用。
