大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱刺山柑的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜谱刺山柑的解答，让我们一起看看吧。
塔酱什么意思？
塔酱：又称塔塔酱（Tartar sauce），日语：タルタルソース。又名“鞑靼式沙拉酱”，或“鞑靼酱”，或“他他汁”，或“他他酱”，是一种调味品，主要材料有鸡蛋、沙拉酱、蒜泥等。
塔塔酱（Tartar sauce）是一种调味品，常与炸鱼、薯条、鱼夹或炸牡蛎等炸鱼菜肴搭配使用。有些人还把其他油炸食品（如炸薯条）蘸在塔塔酱里来吃。然而，这种酱汁是随着一种塔塔牛排（steak tartare）而来的，塔塔牛排（或者鞑靼牛排）是细碎的生牛肉。这种调味品之的得名，也就是因为这种法国肉味的酱汁。
如今，塔塔酱通常是由蛋黄酱、泡菜、莳萝和柠檬等多种配料组成，但菜谱却各不相同。它还可能含有刺山柑花蕾、芥末或不同类型的草药，如龙蒿。在一些超市货架上可以很容易找到塔塔酱。家里做塔塔酱也很容易。
在国内的西餐里比较好吃的菜品都有什么？
国内最常见的并且比较好吃的西餐有:鹰嘴豆泥配皮塔饼，松露鹅肝酱，蟹肉饼，凤梨火腿披萨，烤肠披萨，牛肝菌浓汤，科布沙拉，凯撒沙拉，海鲜意大利面，牛肉千层面，西班牙的海鲜饭和红酒烩牛舌，西班牙的火腿一绝，柠檬汁腌鱼，焗大龙虾，英式炸鱼和熏鱼，法国煎鸭胸，鞑靼牛肉，美国的红酒T骨和牛肉汉堡，墨西哥的卡萨帝亚夹饼，铁板牛肉法吉塔，大部分西餐厅都会有一些牛排，比如西冷牛排，眼肉牛排，战斧牛排，牛柳等等（牛排主要看牛肉等级）了解这些足够让你成为一个西餐美食达人了！
天书一般的西餐菜单让许多人觉得困扰，或是草草地点了不如意的食物，或是错过了本该享受到的美食，亦或是点餐时囧态百出。
即使你英文很好，整不明白西餐菜单也很正常，很多西餐厅的英文菜单上还会保留着法语或者意大利语的词汇。但无论什么语言，几个基本的跟最常见菜式有关的词汇总得知道，不然端上来的东西不能吃事小，吃坏了可事大。
Steak Tartar：鞑靼生牛肉。不要看到Steak就兴奋，这可是切碎的生牛肉或马肉拌上生蛋黄和腌刺山柑，看上去特别像一碗生饺子肉馅。不喜欢生肉的人最好别冒险。
Foie Gras：鹅肝/鸭肝。这是法语，为了保留原意，即使英美的餐厅也通常不会把鹅肝写Goose Liver，而是执着地印刷法语原文。
牛排的不同部位有不同的叫法，当侍应问你How would you like your steak cooked？(你的牛排要几分熟？)你的回答应该是：rare（一分熟）、medium rare (三分熟)、medium (五分熟)、medium done（七分熟）、well done（全熟）。千万不要冒着傻气说：30%或者half。
到此，以上就是小编对于菜谱刺山柑的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱刺山柑的2点解答对大家有用。
