大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东串串食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东串串食材的解答，让我们一起看看吧。
冷锅串串的所需食材？
主料 瘦肉200g 黄喉200g 鹌鹑蛋10个 莴笋1根 木耳适量 毛肚200g 海带1小块 笋子数根 茼蒿适量 小白菜适量 香菜适量 土豆1小个 莲藕适量 辅料 高汤3000ml 豆瓣3大勺 生抽1大勺 盐适量 鸡精少许 芝麻油辣椒3大勺 青、红花椒各小半把 重庆冷锅串串的做法步骤 1. 所有材料洗净用竹签穿好备用。 2. 高汤1500毫升烧开，把穿好的食材都烫熟后捞起备用。 3. 另外准备1500毫升高汤，烧开后加入所有辅料，后关火，等汤锅温度降至30-40度时把煮好的串串泡入锅中，浸泡10-20分钟后即可食用。
正宗冷锅串串的做法？
冷锅串串是来自四川的一道非常有名的火锅小吃, 美食爱好者都非常喜欢。以下是制作正宗冷锅串串的做法，可以尝试一下：
主料：
火锅底料剂：200克
牛筋、鸭血、茶树菇、***等：适量
面粉：适量
配料：
芝麻酱：适量
冷锅串串正宗做法王刚？
食材：腌肉300克，牛干巴150克，蕨菜100克，土豆100克，红椒60克，鸡蛋液80克，竹签12根。
调料：鲜茴香30克，姜米、蒜米各5克，干辣椒8克，老干妈油辣椒50克，孜然粉5克，香油3克，熟芝麻、花生碎米各30克，菜子油1千克。
做法
1、腌肉切长4厘米、宽3厘米、厚1厘米的片，牛干巴切同腌肉同一规格的片；将原料（鸡蛋、竹签除外） 蕨粑、土豆、红椒分别切重约5克的小方块，用竹签串好，用鸡蛋液拌一下。
2、锅内放入菜子油，烧至六成热时放入穿好的串小火浸炸3分钟，捞出待油温再次升至六成热时放入串复炸1分钟至色泽金黄，取出放在容器上。
主料：土豆1个 青笋1根 牛肉300g 干木耳10g 藕1个 香菇适量 黄豆50g
配料：菜籽油适量 洋葱二分之一个 桂皮1个 香叶适量 葱少许 辣椒粉3勺 熟白芝麻适量 生抽3勺 老抽1勺 盐少许 花椒油少许 凉白开水适量 八角2个 竹签适量
【制作步骤】
1、黄豆冷水泡发，然后冲洗感觉，加入豆浆机中，选择600ml容量，原浆模式，打成细腻的豆浆。
2、先将竹签洗干净，沸水煮一下消毒。竹签是在网上买的，一般的干杂店都有，长度和做烧烤的串相近。
3、香菇去头，冲洗干净，然后在香菇上划出花刀，这样既美观又能更好的入味。
4、土豆和藕去皮，切成薄片，用冷水浸泡，这样避免土豆和藕长时间与空气接触变色。
【冷锅串串】
1.首先，准备两斤猪骨头，提前浸泡2个小时，把里面的血水泡出来。
2.然后洗干净放入高压锅中，加入适量的清水，大火烧至上气后转小火熬30分钟，炖一锅高汤出来。
3.下面，我们挑选一些自己喜欢的食材处理一下：西兰花去除根茎、切成小块，腊肠切上十字花刀。
4.然后准备一把竹签，放入开水中煮一下、消消毒，然后用竹签把食材逐个穿起来，像香肠、蟹排、火锅丸子、百叶、千张、藕片、海带、豆腐串等等喜欢什么串什么。
5.接着，我们准备香料，碗中放入一小把香叶、一撮小茴香、一节桂皮、几粒白扣和八角、一小撮花椒。大蒜拍扁切成末，生姜切成姜末，破开切成葱花，部放在一起备用。
7.锅内烧油、油烧热以后放入葱姜蒜和香料，开小火煸炒出香味，然后加入辣椒面20克、豆瓣酱20克，继续翻炒把酱料炒香、炒出红油。
8.然后倒入准备好的高汤，开中火炖煮15分钟，让料头的香味和辣味融入到汤里面。15分钟以后，把锅中的料渣捞出来，以免吃到嘴里。
9.再加入食盐5克、白糖5克中和辣味、生抽10克、再撒入一把白芝麻、淋入一点辣椒红油和香油，这样香辣油亮的红油汤底就熬好了，把它倒在涮锅中晾凉备用。
到此，以上就是小编对于东串串食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于东串串食材的3点解答对大家有用。
